Torta di ricotta con brodo di ceci senza uova

Torta di ricotta con brodo di ceci senza uova

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
fiocchi di latte	250 gr
brodo di ceci	100 ml
zucchero	250 gr
burro	150 gr
acido limone	1/4 cucchiaino
vanillina	sulla punta di un coltello
o zucchero vanigliato	1,5 cucchiaini
Farina	330 gr
bibita	1,5 cucchiaini
uvetta (io ho le ciliege secche)	100 grammi
zucchero a velo per spolverare	opzionale
per il brodo di ceci (io ho un brodo)
ceci	1 bicchiere
acqua	5 bicchieri

Metodo di cottura

Il primo passo è preparare un brodo di ceci. Lo prepariamo in anticipo. Faccio sempre i ceci in un bicchiere e li uso in seguito per altri scopi. Per scherzare, quindi una volta.

Laviamo i ceci e li riempiamo di acqua fredda. Lo lasciamo per almeno 8-10 ore. Dopodiché, dai fuoco e porta a ebollizione. Quindi riduciamo il fuoco a un punto di ebollizione appena visibile e cuociamo fino a quando i ceci diventano morbidi, ma mantengono ancora la loro forma. Questo può essere facilmente verificato schiacciando un pisello tra due dita o premendo la lingua contro il palato. Dovresti sentire questa delicata purea mentre la schiacci.

Quindi scolare il brodo, raffreddare e usarlo come indicato.

Adesso passiamo direttamente alla preparazione della torta. Macinare bene la ricotta con lo zucchero e il burro ammorbidito.

Aggiungere l'acido citrico, la vanillina e il brodo di ceci. Mescola di nuovo tutto accuratamente.

Aggiungi farina, soda, uvetta.

L'impasto dovrebbe risultare abbastanza viscoso, metterlo nello stampo con un cucchiaio, non si colerà da solo, ma cadrà lentamente.

Ungere lo stampo con olio e cospargere di farina o semolino. Non ho lubrificato con niente lo stampo in silicone.

Con lo stampo per pasta, battere più volte sul piano del tavolo per riempire i vuoti e mettere nel forno preriscaldato

Infornate a 170 ° per 60-65 minuti. Ma lasciati guidare dal tuo forno.

Lasciare la torta finita per 1 minuto nella forma, quindi trasferirla sulla griglia a raffreddare.

Dopo aver trasferito la torta nella pirofila, cospargetela di zucchero a velo. Bene, puoi farne a meno.

Il piatto è progettato per

chilogrammo più o meno

Programma di cottura:

forno

Nota

Questa opzione è ottima per coloro che, per un motivo o per l'altro, non possono mangiare le uova.
La torta è morbida, friabile, ma con una crosta croccante.

Un antico castello, resta da comprare i ceci.

È interessante, coltivi i ceci, ma puoi trovarli in vendita.

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