Khachapuri di Trishka

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	550g.
Latte	170g.
Acqua calda	170 g.
Panna acida / yogurt	60g.
zucchero	25g.
sale	10g.
Lievito secco	5 D.
Olio vegetale per la lubrificazione dei contenitori
Riempimento:
Formaggio Adyghe	300g.
Formaggio Sulguni	300g.
Cagliata 5/9%	350-400 g.
Sale, erbe preferite	gusto
Uovo (per due torte)	6 pz.
Burro per servire

Metodo di cottura

Khachapuri, khachapuri, khachapuri ...
Sembrerebbe solo pasta, solo formaggio, a volte una torta chiusa, a volte un tuorlo aperto e una fetta di burro in cima ... Ma quanto è divinamente delizioso .... Non c'è da stupirsi che dicono "Tutto geniale è semplice", e più semplice è il piatto, così sorprendentemente, ha un sapore migliore ... ...
Questa è la mia ricetta, non pretendo di essere autentica, ma perdonatemi i Guru dell'arte di cucinare, preparo l'impasto secondo la ricetta di Anis-Ani (vi darò un link alla fine della ricetta), Ho raccolto il ripieno da altre ricette, è apparsa una tale opzione che piace alla mia famiglia e, naturalmente, a me.
Quindi, condivido ...
Prepariamo l'impasto secondo la ricetta ... Solo io lo faccio un po 'più denso, mi piace di più :).
Il giorno della cottura tiriamo fuori l'impasto e lo lasciamo scaldare mentre prepariamo il ripieno.
A proposito, calorie di questo test: 227 / 100g.
Per preparare il ripieno, tutto è semplice qui:
Grattugiate i formaggi, schiacciate la ricotta, aggiungete il sale, le vostre erbe preferite e l'albume, ne ho 6, se volete, potete farne di più, io cucino per tre, quindi, ciascuno.
Dividi il ripieno in 2 parti uguali.
Ricorda che ho due torte. Di solito preparo una torta alla volta.
Raccogliamo khachapuri.
Arrotolarlo in un cerchio con un diametro di 30-35 cm, mettere un lato di formaggio lungo il bordo e chiuderlo con la pasta, si scopre che abbiamo anche il formaggio nel lato della torta, questo è molto gustoso, mettete il restante ripieno al centro formato.
Ungere il lato della torta con il latte e cospargere di semi di sesamo, se lo si desidera.

Preriscalda il forno a T180 *.
Cuocere il khachapuri fino a doratura. 2-3 minuti prima che la torta sia pronta, tirala fuori, fai tre rientranze con un cucchiaio e rilascia sopra il tuorlo.

Rimettetela in forno, in modo che il tuorlo aderisca leggermente, ma rimanga liquido all'interno. Non esagerare !!!
Questa è la cosa più gustosa di questa torta, strappane un pezzo e immergi nel tuorlo, mmmm ... Delizioso ...
Servire caldo con una noce di burro su ogni porzione.