Cucina di zucca

Cucina di zucca

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
PER TEST
Farina	270 gr
latte	140 ml
Uovo	1 pc
Margarina	30 g
zucchero	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	4 g
DA RIEMPIRE
Zucca	500 g con la buccia o 390 g pelati
Uova	2 pz
Crema 10%	100 ml
Ricotta	200 g
Formaggio stagionato	200 g
Curcuma	1/4 cucchiaino
Fecola di patate	1 cucchiaio. l.
sale	gusto
Aglio (facoltativo)	gusto
-----Forma quadrata-----	22x22 cm

Metodo di cottura

• Il Kuchen è un piatto della cucina nazionale tedesca, una torta dalla struttura delicata. Questi pasticcini sono cioccolato, cocco, mela, panna acida e altri tipi. Questa ricetta presenterà cucine di zucca. La zucca occupa un posto speciale tra le verdure preferite dai tedeschi. Dunque proviamo:
• 1. Ho cucinato l'impasto in una macchina per il pane in modalità impasto - 30 minuti di impasto e 1 ora di lievitazione. Se cotti a mano potete impastare un impasto di latte, zucchero, lievito e qualche cucchiaio di farina. Dopo 15-20 minuti unite il resto degli ingredienti, lavorate l'impasto e lasciate riposare per circa 1 ora. Il latte e il burro dovrebbero essere caldi.
• 2. Tagliate la zucca a pezzi e fatela bollire con un po 'd'acqua fino a renderla morbida, ma fate attenzione che i pezzi non si sfaldino. Puoi aggiungere il sale.
• 3. Per la crema, mescolare la ricotta (io l'ho sostituita con la ricotta), le uova, la panna, l'amido, la curcuma, il sale. Puoi aggiungere un po 'di aglio (io non ho aggiunto).
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• 4. Mettere l'impasto finito in una forma unta e foderata - un fondo sottile e pareti.
• 5. Mettere la zucca sull'impasto, versarvi sopra la panna, guarnire con formaggio grattugiato.
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• 6. Coprire la cucina con carta stagnola, mettere in forno preriscaldato 160-170⁰C per 30-40 minuti, quindi rimuovere la pellicola e infornare per altri 20 minuti.
• Lasciate raffreddare leggermente la cucina finita, tagliatela a pezzi e servite!
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Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

HP, fornello, forno

Nota

In effetti, questa torta ha una struttura molto delicata! Provalo!
Una fonte - 🔗

E la torta è favolosa ei fiori sono i miei preferiti!)) La ricetta dei segnalibri!))

[Tanechka]

Tanechka, Grazie! Torta deliziosa - vado a mangiare un altro pezzo - appena il tè è arrivato in tempo!

[Sashulya]

Grazie per la ricetta, Sashulya! Aggiunto ai segnalibri fino al prossimo autunno

[Lenus]

Ora è apparso il principale amante della zucca! Lenus, fino al prossimo autunno? ... Tali piani a lungo termine ...

Ora è apparso il principale amante della zucca!

aha!

fino al prossimo autunno? ... Tali piani a lungo termine ...

Quest'anno la zucca non è maturata con noi (abbiamo passato tutta l'estate in giacca!). E non vendere da nessuna parte Quindi sì, fino alla prossima. autunno

Che bella cucina hai scoperto, così ariosa!
Patty autunnale e soleggiato.

tutta l'estate in giacche è passata!

Eh, poverette! A quanto pare dovremo inviare un pacco di zucca dalla soleggiata Yalta - abbiamo molte zucche !!!

[Marinochka]

Marinochka, Grazie! Sì, volevo anche una torta color autunno! ... periodo pensieroso dell'anno ...
E, per fortuna, vuole mangiare!

Periodo pensieroso dell'anno ...

Sì, il tempo - "il fascino degli occhi"! E una torta per il tuo umore.

ma devi assicurarti che i pezzi cadano a pezzi

Crollato? O NON sono caduti a pezzi?

A quanto pare dovremo inviare un pacco di zucca dalla soleggiata Yalta - abbiamo molte zucche !!!

Mi sono immaginato di mandare una zucca per posta, moriranno ridendo della posta.
Di solito abbiamo anche le zucche, ma quest'anno il raccolto di tutto è scarso. Ho una scorta di purea nel congelatore, sufficiente per questo inverno
Proverò a fare questa torta, forse, con albicocche secche. Anche l'autunno soleggiato sarà

[Anya]

Anyagrazie per l'emendamento! La testa non sa che le mani scrivono .... Corretto!

No, non suono così ...
Non arriverò alla fine della gara, lascerò la maratona. Bene, se provi di tutto, mi trasformerò in un elefante!

Proverò questa torta, forse, con le albicocche secche

È del tutto possibile se metti un po 'di zucchero nella panna ... O, al contrario, non farlo cadere - il formaggio è in cima? In generale, sei un cuoco esperto: lo capirai!

se provi di tutto, mi trasformerò in un elefante

Olga, ho un'idea! Dobbiamo sostituire i premi ... Beh, per esempio - una specie di simulatore per dimagrire - subito dopo una cucina così ricca e gustosa! Per essere normale per la prossima competizione !!!

Anya, grazie per l'emendamento!

Sasha, per niente! Ho solo chiarito per me, altrimenti nella foto i pezzi sono tutti integri, ma la descrizione ...

Toccato per vivere - ricordi della Germania ....... Non gli anni peggiori ...

Sì, i bei ricordi valgono molto ... Piegano il fantastico libro della nostra vita foglia per foglia e danno forza creativa!

Sì! : vittoria: non ho ricucinato tutta la cucina del Vogtland!

Sasha, hai mai provato a mettere mele / prugne al posto della zucca?

[Elena]

Elena, non ho provato, cucinato solo con la zucca. Potete provare la frutta, ma poi, probabilmente, è meglio togliere il formaggio sopra e addolcire il ripieno con la pasta

E come ho fatto a perdere tanta bellezza. Prenderò sicuramente la base per la cipolla. E le purè di patate saranno paraurti. Grazie mio amato Sasha!

[irlandesi]

Prenderò sicuramente la base per la cipolla. E le purè di patate saranno paraurti

irlandesie mio marito mi ha consigliato di fare lo stesso. E anche la zucca è buona ... temo che non mangerò le torte per molto tempo dopo la gara

Vorrei provare a cuocere una zucca da cucina, ma la zucca è rimasta solo congelata. Pensi di poter usare la zucca congelata qui?
Forse basta scongelarlo e cuocerlo per 2-3 minuti in modo che non si trasformi in purè di patate.
Hai bisogno di provare

Vorrei provare a cuocere una zucca da cucina, ma la zucca è rimasta solo congelata. Pensi di poter usare la zucca congelata qui?
Forse basta scongelarlo e cuocerlo per 2-3 minuti in modo che non si trasformi in purè di patate.
Hai bisogno di provare

Forse per una coppia ... E non sarà acquoso)))

[Galina]

Galina, Penso che tu possa provare con congelato))) Basta scongelare COMPLETAMENTE, e poi far bollire un po 'completamente