Pane per alimenti per l'infanzia o ricetta universale

Pane per alimenti per l'infanzia o ricetta universale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento - assicurati di setacciare !!!	450 gr
acqua	300 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaino
Burro (burro o verdura)	2 cucchiai. l.
Lievito	1,5 cucchiaini.
E ora aggiungi a piacimento:
Uovo (versare solo acqua non più lunga di 300 ml, ma 250 ml, perché un uovo è anche un liquido!)	1 PC.
Porridge di riso (o qualsiasi altro), nel senso di cibo per bambini (riducendo leggermente la quantità di farina, ad esempio 425 g)	prima 100 grammi
Residui di latte artificiale (dopo i bambini mi sono rimasti 4 pezzi diversi) questo è al posto del latte in polvere / panna	prima 100 grammi
Frutta a guscio, uva passa, spezie qualunque cosa e quanto vuoi, ma entro limiti ragionevoli

Metodo di cottura

• pagnotta media (750 g)
• la cosa più importante è non essere pigri e controllare il lotto! [/ b] impiegherai fino a mezz'ora di tempo, non di più, ma come risultato otterrai un unico, il tuo pane individuale!

Programma di cottura:

programma

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fugaska, grazie mille per la ricetta, perché ci sono anche porridge, miscele che devono essere in qualche modo lime. È sorta solo una domanda, perdona l'irragionevole, quando aggiungi una miscela, come sostituto del latte in polvere, cosa ridurre nella tua ricetta? Sembra che il latte non compaia lì. Scusami ancora, se sono ottuso, molto inesperto, ho cotto solo una pagnotta

quando aggiungi la miscela di latte (ma non il porridge !!!), in linea di principio non è necessario sottrarre nulla. Semplicemente non consiglio di aggiungere più di 100 grammi: risulterà troppo, un po 'grasso ... anche se in linea di principio tutto è per un dilettante la cosa principale - aggiungi secco, non diluire prima !!!
si può fare anche sul latte, e non sull'acqua, quindi la miscela di latte può essere aggiunta pochissimo (principalmente per non far sparire i prodotti)
ma la principale comodità di questa ricetta è che se non diluisci la miscela di latte in anticipo, allora è del tutto possibile mettere senza paura il pane sul timer: l'acqua non si inacidisce e la miscela non si deteriora
ma puoi anche prediluire la miscela, quindi aggiungi solo 300 ml della miscela finita.

Cuocere oggi - Ho un sacco di porridge per bambini in ritardo.
Ho aggiunto mezza confezione di riso senza latticini Baby nella quantità, non ho aggiunto le uova, e poi, quando è stato cotto, mi sono accorto di essermi completamente dimenticato di mettere il burro, ma per sbaglio non ho messo 1 cucchiaio di zucchero, ma due Non ho messo le uova
Inoltre, ho aggiustato il panino e lasciato, il pane povero dopo la cottura per 2 ore era in forno.
MA da cotto ed è delizioso (anche se dolce), è venuto fuori, cotto. L'unica cosa è che non metterei l'uvetta lì e la prossima volta metterei lo zucchero come previsto. È solo che non è troppo dolce per il tè, ma è troppo dolce per i piatti salati.
Una domanda per coloro che hanno il porridge per bambini: qual è il volume di 100 g di porridge? altrimenti le mie confezioni sono incomplete e non ci sono pesi

C'erano diversi cereali per bambini Frutonyanya diversi. Il ragazzo si è rifiutato di mangiarli.
Non sapevo dove allegare. Ho letto la composizione: farina (riso, o grano, o farina d'avena), latte in polvere, vitamine C, ecc., Additivi di frutta o verdura.
E tutto questo sul forum è consigliato da aggiungere al pane per il miglioramento.

Una ricetta ben provata.

Lievito secco 1 cucchiaino
Farina di grano tenero 400 g
Porridge di Frutonyanya 50 g (io peso porridge e farina insieme e setaccio anche insieme)
Sale 1 cucchiaino
Burro (vegetale, burro, margarina o altro) 1-3 cucchiai (a piacere)
Spezie qb.
aggiungo
Coriandolo macinato 1 cucchiaino
Aneto, prezzemolo macinato a secco 1 cucchiaio.
A volte aggiungo carote essiccate.
Acqua 310 ml.

Modalità francese (6 ore). HP Panasonic SD 255.

Il pane è delizioso. Sfortunatamente, il porridge sta finendo, ma c'era il desiderio di comprarli da aggiungere al pane.
L'ho aggiunto anche al pane a lievitazione naturale.

Foto nell'album su Yandex. Fotografie

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Pane con porridge di grano, mele e additivi alla fragola.

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[fugaska]

E questi sono i panini all'uvetta

Foto nell'album su Yandex. Fotografie

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Grazie fugaska per l'idea.

Trovata nelle istruzioni di Moulinex 5004 una ricetta per il pane con le olive.
Per un chilogrammo di pane:
Acqua 340 ml.
Olio vegetale 3,5 cucchiai. l.
Zucchero 4 cucchiaini
Sale 2,5 cucchiaini
Farina speciale per pane 640 gr.
Lievito secco 1,5 cucchiai. l.
Olive 100 gr.

E poi il motivo per cui questo post è qui.
C'era una specie di porridge per bambini Heinz mangiato a metà. Circa 180 grammi. Ho sostituito un po 'di farina con questo porridge. Zucchero invece di 4 metti 2 cucchiai. l. come c'era lo zucchero nel porridge. E il lievito ha gettato 2 cucchiai. l. (per rassicurazione). Durante la miscelazione, ho dovuto aggiungere un po 'd'acqua.
Il risultato ha superato tutte le aspettative: un chilogrammo di pane è salito in modo che uscisse dal secchio. Il gusto è sorprendente. E la cosa principale è la consistenza: non importa come schiaccio questo pane, ripristina comunque la sua forma originale e allo stesso tempo non è "gommoso".
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Sono rimasto anche sbalordito dal risultato.
Porridge secco Frutonyanya senza zucchero. Pertanto, ho cotto sulla mia modalità pane francese preferita (6 ore).
Ho comprato questo porridge per il pane più volte.

Ho scoperto che l'aggiunta di meno di 30 grammi non dà alcun effetto e non metto più di 50 grammi.

e non metti lo zucchero in questo pane?

No, non c'è zucchero in questa ricetta, perché questa è una ricetta di Panasonic, dalle istruzioni per la macchina per il pane - pane francese.
E ovviamente metto lo zucchero nei panini dolci. Ho appena sostituito parte della farina con porridge senza latticini.
La qualità del pane migliora notevolmente.
Non solo ho notato questo:

Il gusto è sorprendente. E la cosa principale è la consistenza: non importa come schiaccio questo pane, ripristina comunque la sua forma originale e allo stesso tempo non è "gommoso".