Pilaf a Fergana secondo Dunduk il cuoco (versione Coptev in Multichotter).

Pilaf a Fergana secondo Dunduk il cuoco (versione Coptev in Multichotter).

Categoria: Piatti di carne

Cucina: uzbeko

ingredienti
Riso divzira	500 gr
Agnello con osso	500 gr
Grasso grasso della coda	50 g
Carote gialle	500 gr
Arco	2 teste
Aglio	1 testa
Olio vegetale	75 g
Peperoncini senza crepe	1 baccello
acqua	500 gr
Condimenti (cumino, pepe)	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• 1. Per prima cosa ho tagliato tutto, tutto e ho cucinato:
• 
• 3. Versato in olio vegetale. Sobbollire per 5 minuti.
• 
• 5. Ho preso la pancetta e l'ho messa su un piatto. Quando si raffredda, puoi mangiarlo.
• 
• 8. Carne abbandonata. Friggere per 10 minuti.
• 
• 9. Gettare le carote tagliate in modo sbagliato. Ebbene, la mia mietitrebbia non si taglia a strisce ... Friggere per 10 minuti.
• 
• 10. Misurato 500 gr. acqua fredda. Dal momento che non ho capito se mettere i condimenti e se mettere, allora quando, poi tutto il mio bouquet si è versato in quest'acqua. Bene, l'acqua è stata versata nel bollitore in un filo e mescolando (dopo tutto, la differenza di temperatura è piuttosto grande). Modalità Fry fino a quando lo zirvak bolle per 5 minuti.
• 11. Ho seppellito l'aglio al centro.
• 
• 16. Trasferito al bagnomaria per 30 minuti.
• 17. Ho seppellito l'aglio, l'ho spento e sono andato a letto.
• 18. Quando mi sono svegliato e ho cominciato a cambiare, nel contesto era così
• 
• E qui mi sono pentito di aver versato dell'acqua ...
• In generale, voglio aggiungere che ho provato a fare il pilaf sia in una pentola a cottura lenta che in una pentola a pressione. Il fattore mano storta è ancora valido, ma questo risultato mi è piaciuto di più. Solo che non dovevo fare in fretta con l'acqua ...

Il piatto è progettato per

pavimento lagan

Tempo per la preparazione:

2-3 ore ...

Programma di cottura:

l'intera gamma di Multichotter.

[Tornante]

Tornante , complimenti, primo pancake, non molto grumoso ...
La prossima volta, prepara lo zirvak sul fornello in un calderone, sarà molto più veloce e più gustoso. Le pentole elettriche non consentono di riscaldarsi rapidamente e fortemente
imburrare e cuocere troppo la coda grassa. E poi trasferisci in un cartone animato, o continua a farlo in un calderone, nel modo classico ...

1. Grazie per le congratulazioni.
2. Quindi MX è diverso dalle altre pentole elettriche e si distingue per il forte riscaldamento. Ecco perché ho pubblicato foto con il fumo. E tempo.
3. Un calderone è solo se è alla dacia ... La mia cucina non può più gestire il calderone. Ma probabilmente prenderò un grande piatto colorato dagli uzbeki ... (faccina pensierosa)

[🔗]

Se il calderone non tira, provalo in una padella di ghisa ...
E un piatto grande, colorato e piatto chiamato lyagan ...
Molto interessante - 🔗

In una padella antiaderente NON HOO-CHOO !!! Qui !!!

[Tornante]

Tornante , stranamente Domanda, come si chiama il programma "Estinzione" (quale programma)? Conviene livellare il riso solo con un cucchiaio sopra il riso, togliere la casseruola. In generale, il pilaf, che ho scritto correttamente, è fatto quasi come hai descritto, solo tutto è in modalità "Fry" e poi "Simmering", e l'acqua viene versata sul riso dall'alto. Non so quale opzione sia più conveniente, ma qui mi è sembrato un po 'lungo. E non è conveniente cambiare modalità avanti e indietro. La prossima volta consiglio di provare queste due modalità. Penso che ti piacerà. E non hai scritto nulla sul gusto del pilaf, ti è piaciuto, il riso era pronto (l'acqua extra non conta)?
Pakat , in questa padella non solo puoi cuocere troppo bene, ma puoi anche bruciare tutto accidentalmente L'olio si riscalda perfettamente

[Tornante]

Tornante, ben fatto! Al mattino, tali aromi nella nostra cucina virtuale !!! E com'è tutto delizioso e bello! Io rappresento il tuo pilaf, steso su un piatto grande, dove saranno immediatamente visibili tutti gli strati: riso bianco-rosso, arancia (e per il pilaf Fergana è meglio comprare carote gialle) e carne affumicata.Che bella ricetta ci hai dato!
Pakat, ma per quanto riguarda la padella Hairpin ha ragione, in Hoth tutto è pensato per la frittura profonda. Io stesso sono un amante di un calderone per pilaf, ma sebbene prepari il pilaf in modo così magico e così puoi sbizzarrirti in condizioni di temperatura che ho iniziato a dimenticarmi di anatroccoli, calderoni, padelle! Pertanto, ha scelto lei, anche se è stata combattuta tra Kukushka e Hotei per molto tempo! Mi piace particolarmente la buona combinazione di frittura, pressione e pentola a cottura lenta!

P.S. Tornante, Compro carote gialle al mercato di Timiryazevsky.

[Tornante]

Tornante, complimenti per l'iniziativa

La prossima volta, chiedi agli stessi uzbeki che vendono la devzira, chiedi una carota per pilaf. È controllato: la trascinano immediatamente da qualche parte, quella gialla. E hanno anche spezie per pilaf, solo tu devi chiedere la composizione corretta, e non per i russi, dove aggiungono pomodori secchi "su richiesta dei lavoratori"

[Silena]

Silena!
1. Ho appena confuso il nome e ho già corretto tutto per Sorrow!
2. Non è stato difficile per me tirare fuori la bombetta. E non l'ho livellato con una schiumarola, perché ... e se mi ricordassi!
3. Tuttavia, prima imparerò a fare secondo Dunduk, in modo che i miei denti volino via, e poi semplificherò ...

Jelen!
1. Tuttavia, penso che le funzioni di una pentola a pressione e una pentola a cottura lenta non siano qui ... Se vuoi continuare l'argomento, scriviamo lì, altrimenti non puoi.
2. Ma il mercato di Timiryazevsky non è lontano da me. Ma prima prenderò un consiglio Alexandra... Koptevsky, più vicino!

Alexandra!
Per quanto riguarda i condimenti ... Beh, non è interessante prendere un sacchetto. A volte chiedo di preparare un condimento per pilaf e cerco di ricordare cosa hanno messo. I pomodori secchi non ci sono mai. La prossima volta andrò a controllare quello che ho dimenticato ...