Torta azzimo con uovo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	800 gr
sale	1 cucchiaino
Burro fuso	180 gr
Panna acida	300g
Riempimento:
Uovo	6 pz.
Cipolle verdi	fascio grande
Burro	50 g
Sale, pepe nero
Tuorlo da spalmare	1 PC.

Metodo di cottura

Mescolare bene il burro ammorbidito con panna acida e sale, quindi aggiungere la farina. Impastare la pasta e, avvolgendola nel polietilene, metterla in frigorifero per mezz'ora.
Uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare le cipolle verdi e friggerle un po 'nel burro. Aggiungere le uova, sale e pepe a piacere.
L'impasto deve essere arrotolato in un ovale di 0,5-0,8 cm di spessore A questo proposito, l'impasto può essere tranquillamente ridotto di un terzo, risulta molto. Se necessario, tagliare i bordi dell'ovale con un coltello a rullo. Trasferiscilo su una teglia foderata di pergamena.
Mettere il ripieno su una metà dell'ovale, coprire con l'altra, pizzicare il bordo in senso figurato. Non piegare velocemente. L'impasto è di plastica pesante e media, quindi, se sbatti velocemente un foglio su un altro, può rompersi alla piega. Se lo si desidera, decorare la superficie della torta con figurine di pasta, spennellare con tuorlo con cucchiaino. acqua.

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti.

Programma di cottura:

infornare a 200 gradi

Nota

Chi non si è rimpinzato di burro da molto tempo? Lo sistemeremo ora.

Il ghee viene venduto nei mercati, non devi farlo a mano. Prendi bene, senza additivi artificiali. Il burro chiarificato non si comporta esattamente come il burro normale. Assomiglia piuttosto al vegetale (grassi puri, nessuna proteina), ma ha un odore e un sapore dolce-cremoso completamente inebrianti.

La ricetta è molto semplice e gastronomica. Adoro le ricette non tanto semplici nell'esecuzione, ma con un gusto luminoso e familiare da qualche parte dall'infanzia. Dopo tutte le \ "perversioni \" culinarie mi capita spesso di sfondare nel \ "comprensibile \" e nel cibo per gli occhi e la lingua. Cucini e cucini ogni sorta di prelibatezze, poi corri a casa di tua madre tra le volte per visitarla, e lì - una ciotola di crauti. Ka-a-k ti spezzerai con patate tonde bollite che ti salteranno gli occhi. Quindi, come un contadino, tamburella sulla pancia.

Arrivano periodi in cui le delizie diventano noiose. Ho bisogno di riposarmi da loro di tanto in tanto. Penso che dalla sottile e sublime cucina francese, sarei rimasto sbalordito in un mese e avrei chiesto dei sottaceti. Per questo motivo, mi piace la cucina italiana classica. È spesso una scortese sempliciotta. Quello che ti serve!
Quindi, il classico della cucina russa, menzionato da Gogol e mangiato con piacere dal signor Chichikov.