Pane Kefir (macchina per il pane)

Pane Kefir (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Olio d'oliva (prendo la prima spremitura)	1,5 cucchiai. l.
Kefir 2,5%	100 ml
acqua	235 ml
sale	1,5 cucchiaini.
Zucchero (può essere fruttosio)	1 cucchiaio. l.
Farina	550 gr
Lievito	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• pane principale 1000 g
• il rapporto tra kefir / acqua - a occhio, la cosa principale è che il volume totale è di 335 ml.

Programma di cottura:

principale

Nota

Foto di mamadochek

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Il pane al kefir è molto buono. Posso pubblicare una foto?

per favore non dirmelo. è possibile prendere il kefir un po 'inacidito ??

Lanca sarà ancora meglio per il pane.

Ieri ho provato a cuocere tutto su kefir, hanno aggiunto Bifidok - è il nostro molkobinat che fa un tale prodotto kefir ... il termine è appena scaduto. Beh, l'ho caricata anche in forno .... ho caricato tutto correttamente a grammi. decisi di venire più tardi a controllare il panino ... DIO la spatola interferiva appena, o meglio, non ce la faceva affatto ... dovevo sedermi accanto a lei e aiutarla ... non so nemmeno perché. .. il panino era molto elastico e resiliente ... con i fornelli e casa era ora di alzarsi, poi sono uscito dalla cucina, ma ero preoccupato e sono corso su a sbirciare a mio rischio e pericolo ... l'impasto è diventato flessibile, morbido ... caldo TOTALE: il pane si è rivelato molto bello e paffuto, non arioso come i miei soliti pani bianchi, questa è la densità che mi piace, è tagliato perfettamente e il sapore è semplicemente meraviglioso!

Grazie! Ottima ricetta!
Il pane si è rivelato essere solo un bell'uomo !!!
E delizioso .....

per favore non dirmelo. il kefir può essere preso un po 'inacidito ??

Ho preso solo un po 'di acido)))
E il rapporto tra acqua e kefir era chiaramente a favore del kefir, circa 240 ml di kefir e il resto dell'acqua. Ero preoccupato per questo fino a quando il pane non è stato cotto, in generale non mi aspettavo che sarebbe andato così bene!
Grazie ancora per la ricetta

E ho scelto la modalità "francese". E il pane si è rivelato con una crosta croccante e una mollica ariosa.

Grazie per la ricetta! Il pane si è rivelato arioso con una crosta molto croccante., Delizioso !!! Solo ho aggiunto 335 ml di kefir a basso contenuto di grassi (quello che c'era nel frigorifero), ma non ho aggiunto acqua, ho ottenuto 580 grammi di farina, ho messo 2 cucchiaini. lievito e mettere anche sulla modalità "pane francese".

Una deliziosa ricetta! In effetti, nella modalità francese, risulta un pane incredibilmente delizioso. Grazie!

se questo pane è cotto in una panasonic 255, che modalità, dimensioni? il tipo di pane è super!

Buona giornata.
Entra nei ranghi del "novellino".
Questa è la mia seconda pagnotta. Il pane si è rivelato molto gustoso! Grazie per la ricetta. Ma per qualche motivo non riesco a ottenere una crosta croccante

[Lyolya-la]

Lyolya-la, il pane è risultato bellissimo!

La crosta del pane dipende dall'impostazione del "colore della crosta" impostata e dal modello della macchina del pane. Purtroppo esistono modelli di stufe x / che non cuociono la crosta. Puoi leggere questo argomento nella sezione Operazioni https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 scegliendo il modello della tua x / stufa.

Inserisci nel tuo profilo, il modello della tua stufa, il volume del misurino e il luogo di residenza - quindi sarà più facile e veloce consigliarti

Facciamo insieme il pane, buona fortuna!

Grazie, ora aggiungerò il mio profilo ...

La mia esperienza come fornaio è ancora piuttosto piccola. Ma tra le ricette che ho provato, questo pane mi è piaciuto di più. Grazie!

Il pane è semplicemente super!
Ho cotto nel vecchio latte fatto in casa, ho sostituito parte della farina (circa 50 g) con la crusca e persino la segale. Il pane è volato via. Si è rivelata una briciola noiosa "pesante", leggermente bagnata, come mi piace.
Grazie per la ricetta!

Ho provato a cuocere il pane secondo la tua ricetta in Orion 204. Il pane si è scoperto BOMBA] !!! Solo al posto del kefir ho preso latte acido fatto in casa 350 gr., Invece di olio d'oliva, verdura ordinaria, e ho versato la farina in 3 misurini (che viene fornito con un fornello) con uno scivolo. Il programma ha utilizzato il numero 2 (pane francese) colore crosta 2 (medio) poiché per me è necessario 1 (minimo) sarà migliore. E aggiungo 50 grammi a quasi tutte le ricette. un bicchiere di semi di girasole (è possibile e più circa 100g. "IL CERE CON L'OLIO NON SPOIL"), un pizzico di pepe nero macinato e un cucchiaino di aneto secco (si può anche sbriciolare fresco). Pepe e aneto aggiungono spezie a qualsiasi pane non zuccherato. Aggiungo subito i semi con la farina. E qualcuno ha scritto l'ordine di caricamento. Quindi correggerò che devi prima versare il liquido (dovrebbe essere caldo), olio vegetale, poi sale e zucchero, quindi farina, semi, aneto, pepe, quindi fare un approfondimento nella farina e aggiungere 1,5 cucchiaini. lievito (io uso secco Lviv). Buona fortuna con la tua cucina. Attendo con ansia feedback e emendamenti adeguati e motivati. BUON APPETITO !

Oggi ho cotto i pani secondo questa ricetta in Orion 204. Il mio primo pane risultante !!! Si è scoperto solo un pane fantastico. Si adatta bene e ha un buon sapore, e la crosta è umm ... così croccante. Ho preso tutto secondo la ricetta nella seguente sequenza: ho messo 2 ore sul fondo. l lievito secco saf-velour, quindi 4 misurini (forniti con un fornello) senza vetrino, quindi sale, zucchero, latte acido fatto in casa 210 ml, acqua 125 ml, olio di girasole raffinato ordinario 1,5 cucchiai. cucchiai. Il programma ha utilizzato 2 (pane francese) crosta di colore 2 (medio), ha impostato la massa su 900, il pane si è rivelato una piacevole tonalità dorata. Da qualche parte per 1 ora e 30 minuti. L'impasto è salito fortemente, pensavo sarebbe uscito dal secchio, ma poi gradualmente si è stabilizzato un po '.

adesso, vediamo cosa ottengo))

Qui! solo la pagnotta è calda e non l'ho ancora tagliata.

Aggiungerò anche al salvadanaio! Il pane è meraviglioso! Era rimasto solo kefir per i pancake, quindi ho deciso di cuocere il pane. Ho trovato questa ricetta. Grazie all'autore! Provatela amici, non ve ne pentirete !!!

Il pane si è rivelato arioso, non mi aspettavo un risultato del genere)))
Grazie per la ricetta))