Gelatiera: recensioni, istruzioni, acquisto e problemi di funzionamento

[dopleta]

dopleta, 5+
Figlio riso rise fino al singhiozzo. A malapena rassicurato.

Ho visto una macchina per il gelato nel negozio.
Volevo comprare, ma ... consultare chi ha e chi si è imbattuto: quali aziende li producono Ho visto per la prima volta il nome dell'azienda e non ricordavo nemmeno come differiscono per caratteristiche tecniche, come usarlo correttamente e in generale ... che tipo di gelato hai dentro sei riuscito a cucinare

DAEWOO DI-8372 è un'ottima cosa
Mio marito adora il gelato, io gli preparo solo una porzione da 600 ml. Il più semplice: crema al 10% poco costosa + un po 'di latte condensato + banana per addensare. È fantastico. Tengo sempre la tazza nel congelatore. E tutti i giorni in casa c'è gelato fresco senza conservanti e altre sciocchezze. E al prezzo del gelato al kg di quasi $ 5, ho mezzo chilo per $ 1,2. Risulta molto redditizio. Grazie al sito per la punta

Ciao a tutti!
Ho sognato a lungo un gelataio e ora! Kenwood è atteso venerdì. ora non sono al corrente della macchina per il pane qui raccoglierò il vecchio!

ragazze, sono fondamentalmente tuorli nelle ricette, ma dove metti le proteine?

Sì, ovunque, anche nel pane o nelle cotolette
Puoi fare le meringhe, ovviamente.

Sì, ovunque, anche nel pane o nelle cotolette
Puoi fare le meringhe, ovviamente.

o in ghiaccioli italiani

Adesso sto anche con una gelatiera! Regalo di compleanno
Ho pensato a lungo da dove cominciare e ho deciso, come molti consigliano, con Plombir di Anastasia.
La crema ha trovato il 20% più grasso. Quando ho iniziato a farlo, ho visto che avevo un milkshake-banana shake nel mio frigorifero e ho deciso di aggiungerlo al posto del latte
Non importa quanto ho montato la panna con il latte, non ho ancora raggiunto una "massa forte".
Ero stanco di tutto e ho collegato tutto. Il gelato si è rivelato delizioso, banana

Non ho resistito, ho comprato anche un cucchiaio

Adesso sto anche con una gelatiera!

Congratulazioni!!!! Per favore te stesso e i tuoi cari!

Non ho resistito, ho comprato anche un cucchiaio

No, beh, ma come senza un cucchiaio !!! Senza un cucchiaio ovunque !!!!!!

[Omela]

Omela Grazie!

DJ,
Qual è la tua gelatiera, se non un segreto?
Li sto ancora guardando ...

Non dovevo scegliere, mi hanno dato questo

[DJ]

DJ ! E prova a sbattere un paio di proteine ​​separatamente fino a ottenere una schiuma compatta, quindi aggiungi un po 'di mezzo bicchiere di zucchero. A parte latte con panna e zucchero. polvere (1-1,5 cucchiai), sbatti un po ', unisci alle proteine, mescola leggermente fino a che liscio e immediatamente in una gelatiera. Otterrai un gelato fantastico! Le proteine ​​danno ariosità. Con loro, qualsiasi purea di bacche o yogurt darà un risultato eccellente.

Ragazze sono con voi! Non ho dovuto scegliere, mi hanno dato una gelatiera del genere.

Grazie Natasha! cercherò

ragazze, sono fondamentalmente tuorli nelle ricette, ma dove mettete le proteine?

sbattere le uova intere, non peggiorerà.

Ho preparato il gelato alla crème brulee secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, si è rivelato delizioso, ma molto dolce.
Ho fatto di nuovo un gelato da Anastasia, e l'ho messo in un contenitore a strati, si è rivelato ancora più buono !!!
Ho anche fatto il gelato secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 anche gustoso, ma non abbastanza, bisogna fare una doppia porzione

[DJ]

DJ Lorik, vedo che hai rotto sul serio ... A quanto pare, la gelatiera era la cosa più necessaria dell'intera lista dei regali ... Sono rimasto colpito dalla tua idea di posa a strati. Ti sei spostato con marmellata o con frutta?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Tanya, nonostante sembri che non sia la stagione del gelato, non ho ancora giocato abbastanza
A strati ho adagiato 2 tipi di gelato, uno "Crème brulee", e il secondo "Sundae", quindi probabilmente puoi fare la marmellata con il gelato.
Tutti i regali sono molto necessari, anch'io li uso sempre, l'asciugatrice funziona quasi sette giorni su sette e uso la bilancia ogni giorno quando metto il pane.

oooooooooo, in qualche modo non pensavo alla marmellata ... stavo facendo un gelato a due strati (normale e cioccolato) - gnam-gnam, devi provare la marmellata in uno strato ...

Abbiamo le gelatiere Delongy e Kenwood, hanno quasi la stessa qualità, Delongy è un po 'più costoso. Ma io, ad esempio, non mi piacciono le cose molto dolci, e si scopre un po 'alla volta, quindi mi sono preso cura di Delongy, che si congela. Per un paio d'ore puoi preparare il gelato per tutte le famiglie con brodo, oltre a cocktail e sorbetti. E il sorbetto non è solo gustoso, ma anche terribilmente utile e non danneggia la figura.

Ciao, non dirmelo, ho due libriccini con ricette di gelato e da nessuna parte !!!!!!!!!!!!!!!!!!! niente uova nella ricetta !!!! Forse non capisco qualcosa?

Ciao, non dirmelo, ho due libriccini con ricette di gelato e da nessuna parte !!!!!!!!!!!!!!!!!!! niente uova nella ricetta !!!! Forse non capisco qualcosa?

puoi farlo senza uova, oppure puoi fare il gelato con le uova, quello che vuoi.

puoi fare a meno delle uova, oppure puoi fare il gelato con le uova, quello che vuoi.

A quanto ho capito, le uova servono per il gusto?

A quanto ho capito, le uova servono per il gusto?

Ho visto la stragrande maggioranza dei tuorli. Addensano la massa (quando riscaldati).

Non mi sono piaciuti molto i tuorli, ne sento il sapore. Aggiungo sempre le proteine ​​montate. Danno sfarzo e ariosità, ma non hanno il sapore dell'uovo.

Interessante, devo provare, in qualche modo le uova nel gelato, ho sempre creduto che la base del gelato fosse il latte e la panna, tutto il resto è aromatizzante, interessante, interessante ...

Se fai solo latte e panna, risulta essere piuttosto denso (per i miei gusti). E se è frutta (da qualsiasi purea di frutta e proteine ​​montate con zucchero), puoi anche mangiarla non congelata, è così deliziosa!

Temo che più di una proteina montata non possa entrare nel mio gelato.

L'altro giorno ho comprato una gelatiera. Ho provato a fare il melone sorbe. Ho macinato il melone con succo di limone e zucchero a velo in un frullatore e l'ho versato in una macchina per il ghiaccio. Si è scoperto qualcosa di simile alla neve bagnata, ma nel congelatore si è generalmente indurito, è diventato come il ghiaccio. Qual è il mio errore? Oppure il gelato artigianale non si conserva nel congelatore?

Pane, è necessario aggiungere un pizzico di sale alla miscela stessa, questo non permetterà al sorbe di "diventare pietra" e anche l'alcol aiuterà - lo stesso effetto avrà. È necessario conservare il prodotto finito nel congelatore. Basta toglierlo prima di servire 30 minuti prima e metterlo in frigorifero. Eppure, è molto importante che il secchiello del gelato sia congelato il più possibile, almeno 12 ore. Ancor prima della posa, metto il composto per gelato già pronto nel congelatore, lo faccio raffreddare bene, ma non congelarlo!
In bocca al lupo.

Ciao! Non ho mai congelato il sorbetto, appena è pronto, direttamente sul tavolo. Non ha un buon sapore per me dal congelatore, anche se lo scongelo in frigorifero.

Grazie per il consiglio. Ho cambiato la mia sorbe. L'ho tirato fuori dal congelatore e, quando si è sciolto, ho aggiunto yogurt grasso e albumi sbattuti. Pltom lo caricò di nuovo nel produttore di ghiaccio. È andata meglio. Ma ancora, un po 'come la neve bagnata. Penso di sì, dovresti ancora aggiungere più panna o panna acida. Più grasso, più morbido è il gelato.

Ciao! Non ho mai congelato il sorbetto, appena è pronto, direttamente sul tavolo. Non ha un buon sapore per me dal congelatore, anche se lo scongelo in frigorifero.

ma cosa succede se rimane? o quando dovrebbero essere trattati gli ospiti? lo stesso, per un po ', il sorbetto va messo in freezer.

[Briciole di pane]

Sì, Briciole di pane, hai ragione, più il gelato è grasso, più è morbido.
Ho comprato una gelatiera Daewoo e ho fatto la prima volta un gelato secondo la ricetta di Anastasia, la crema era basilare, ma ho pensato che sarebbe stata troppo grassa e l'ho diluita con il latte più del necessario. Quindi si è rivelato quasi a basso contenuto di grassi, cristallizzato e naturalmente nel congelatore, congelato su una pietra. La prossima volta farò tutto rigorosamente secondo le proporzioni.

Ma ancora, un po 'come la neve bagnata.

Il sorbetto è "neve bagnata". e non sembra affatto gelato - un dessert completamente diverso.
Faccio sempre il sorbetto in porzioni in base al numero di pasti. Ma penso che se fosse rimasto qualcosa, allora devi scongelarlo completamente e conservarlo in frigorifero, e poi quando necessario, quindi ricaricarlo nella gelatiera.

Il sorbetto è "neve bagnata". e non sembra affatto gelato - un dessert completamente diverso.
Faccio sempre il sorbetto in porzioni in base al numero di pasti. Ma penso che se fosse rimasto qualcosa, allora devi scongelarlo completamente e conservarlo in frigorifero, e poi quando necessario, quindi ricaricarlo nella gelatiera.

Il sorbetto che si vende per strada non sembra neve bagnata.
E riguardo all'archiviazione, beh, sì, puoi. Oppure puoi tirarlo fuori dal congelatore e metterlo in frigorifero 30 minuti prima di servire.
Ho letto molto qui su diversi siti, in modo che gelato e sorbetti non si congelino troppo, è necessario aggiungere amido o gelatina. Qualcuno l'ha provato? E più il gelato è rigoglioso grazie agli elementi montati, più morbido, cioè non si trasforma in pietra nel congelatore.

Ho schiacciato i lamponi o le fragole con le proteine ​​montate: risulta superbo, non si trasforma in pietra.

Ho schiacciato i lamponi o le fragole con le proteine ​​montate: risulta superbo, non si trasforma in pietra.

COSA SONO LE PROPORZIONI?

3 proteine, mezzo bicchiere di zucchero (se la purea non è acida), un paio di bicchieri di purea. Controlla il gusto nella gelatiera.

Fatto il gelato alla mela oggi.
300 g di salsa di mele
1 yogurt (150 ml)
1 vasetto di latte allo yogurt
1 bustina di vanillina
2 cucchiai. l. Sahara
Ecco cosa è successo:

E ha un buon sapore.

3 proteine, mezzo bicchiere di zucchero (se la purea non è acida), un paio di bicchieri di purea. Controlla il gusto nella gelatiera.

si, vedo. Così ho fatto il mio melone, ma si è ancora congelato nel congelatore come una pietra.

Riguarda la qualità delle proteine ​​montate. Montare prima gli albumi senza zucchero finché non si riposano, quindi aggiungere un po 'di zucchero. Quindi tiene l'intera messa.

grazie, proverò

Ragazze, chi può dirlo !!!
Oggi in negozio ho visto per la prima volta una gelatiera. Questo è generalmente il primo nella nostra città. Ditta Tiffany BL 1380. Chi può dire cosa? Ha messo gli occhi su e il prezzo è, in linea di principio, conveniente, se tradotto in rubli, poco più di 1000 rubli. Il volume della ciotola è 1,38 (forse questo volume mi soddisferà, dato che non c'è proprio nulla da cui scegliere). La ciotola è completamente posta nel congelatore per 8 ore. La ciotola è sigillata in plastica, cioè non può essere estratta dalla plastica. Ho cercato su Internet, ma il nostro modello simile è su un sito cinese 🔗... Sembra uno a uno, ma il negozio non è decisamente cinese. Eppure, da un tale volume, qual è il peso del gelato? Dimmi, compra o no? Se qualcuno lo ha fatto, allora la tua opinione.

Il sorbetto è "neve bagnata". e non sembra affatto gelato - un dessert completamente diverso.

Perchè no. Se aggiungi uno stabilizzante, la consistenza del gelato è uno a uno. Stabilizza solo l'acqua e impedisce la comparsa di cristalli di ghiaccio. E puoi mangiarlo direttamente dal congelatore e conservarlo a lungo.

ramses
e quale stabilizzatore aggiungere?

Uno stabilizzatore per gelato o sorbetto, oppure può essere utilizzato per entrambi. Di solito è usato dai pasticceri nei ristoranti e prepara sempre i sorbetti.È fatto o da alghe o da qualcos'altro, ma questo è un estratto naturale. Non so se è in vendita al posto tuo, ma è in vendita a Mosca. Dovresti averlo anche tu, almeno presso le aziende che vendono ingredienti per sorbetti e gelati, soprattutto puree surgelate, dovrebbero esserci. Ci fanno solo tutti i sorbetti.

Non è quell'agar-agar?

No, assolutamente no. L'agar non va mai nei sorbetti.