Gelatiera: recensioni, istruzioni, acquisto e problemi di funzionamento

[Zingara]

Zingara, divertente shnyazhka, solo il suo significato non è molto chiaro. Lei stessa non congela, allo stesso modo è necessario il pre-congelamento della ciotola.

Infatti - gli stessi stampi, solo tre pezzi alla volta (io ho un blocco stampi per 6) e possono congelare non nel congelatore, ma direttamente sul tavolo (tuttavia, secondo la pubblicità - fino a 3 porzioni senza ri -congelamento). Solo qui c'è qualcosa di debole, credo che in 7-10 minuti sarà in grado di congelare normalmente il ghiaccio alla frutta.

Sembra congelarsi molto velocemente, ci sono due stupidi video amatoriali, non ho ancora incontrato gli altri
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Ieri ho fatto il gelato al cioccolato attraverso la mia nuova invenzione, così


si è rivelato molto gustoso, ma molto lungo. Alla fine, proverò un altro metodo come questo:

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ecco la macchina ZOKU KWIK POP in russo
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Sono andato al negozio oggi, c'è una gelatiera per il modello Kenwood A957, un grande secchio bianco - il prezzo è 244

HOORAY! Il gelato è "fatto"! Delizioso !!! La ricetta è molto simile a quelle già delineate qui, ma ripeto, forse qualcun altro deciderà così.

200 ml di panna 20%
120 ml di panna 10%
80 ml di latte fatto in casa
circa 2 cucchiai di latte condensato (senza vetrino e ho preso la panna condensata al 15% di grassi)
0,5-1 cucchiaio. lo sug. polveri
Sbattere con un mixer, in gelatiera per 30 minuti e poi in frigorifero per 2 ore.

Si è rivelato così delizioso! Senza gelatiere, una tale messa non sarebbe mai stata piacevole! Mio marito è lieto di avermi convinto ad acquistare questa unità

GRAZIE A TUTTI CHE HANNO SCRITTO recensioni elogiative sul congelatore! SENZA VOI, NON VORREI I CONTRATTI DI VOSTRO MARITO E NON ACQUISTAREI UNA COSA COSÌ MERAVIGLIOSA!



A proposito, congelato non è quercia, ma piuttosto "goffo", da qualche parte come un negozio in una tazza di cialde.

[NTK]

NTK, Congratulazioni!

La cosa giusta in tempo per l'estate!

Mio marito è lieto di avermi convinto ad acquistare questa unità

no, beh, non gioco così .. perché il mio continua a ripetere * forse non è necessario .. o forse non ha bisogno di una gelatiera .. *

no, beh, non gioco così .. perché il mio continua a ripetere * forse non è necessario .. o forse non ha bisogno di una gelatiera .. *

Continuavo a dirlo, ma ho bisogno di un marito! DOVREBBERO! E ora cammina contento, felice. Già una ventina di volte oggi l'ho sentito: "Beh, non avrei dovuto prenderlo? Beh, te l'ho detto, ma hai ancora dubitato, pensato per 4 mesi!"

no, beh, non gioco così .. perché il mio continua a ripetersi * o forse non è necessario .. o forse non hai bisogno di una gelatiera .. *

Il mio tace. Facciamo cambio!

Il mio tace. Facciamo cambio!

Affittiamo il nostro e prendiamo tutti i gelatieri.

Ma seriamente, senza offtopic, qualcuno ha fatto il gelato alla BANANA? Se è così, che sapore ha? Non suona come "qualcuno l'ha già mangiato"?

[NTK]

NTK, sembra che non solo non mi piacesse il gelato alla banana. Ha anche una struttura sgradevole.

[NTK]

NTKil colore non è molto carino del gelato alla banana, ma il sapore della banana. Non dovevamo. non mi piace

Grazie. Quindi non faremo la banana. Preferisco essiccare le banane in un essiccatore di frutta e preparare patatine alla banana.
A proposito, chi vive in Ucraina ha "Tops Zlagoda" (Crema) al 10% di grassi e costa 500 gr solo 6.5 UAH. Molto adatto per il gelato. Mi piace anche la crema Prostokvashino. Delizioso e poco costoso. Per 200 gr. bustina di crema al 20% 5,85 grivna.

[gelato alla banana]

come si scrivono con il limone è necessario riempire le banane in modo che non perdano colore, ed è necessario prenderne molto mature. Non l'ho ancora fatto da solo, ma in qualche modo lo proverò.

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ad esempio una ricetta come questa:

gelato alla banana

ingredienti
6 banane mature(molto maturo)
1 cucchiaio di succo di limone fresco spremuto
3/4 tazza di sciroppo di mais leggero (Penso che potrebbe essere melassa)
vaniglia
1 tazza e mezzo di panna

Come fare

Metti le banane nel congelatore e congelale per una notte. Rimuovere le banane dal congelatore e scongelare per 45 minuti a 1 ora. Metti le banane in una ciotola del robot da cucina insieme al succo di limone. Attendi 10-15 secondi. Aggiungere lo sciroppo di mais, la vaniglia e accendere il processore. Versare lentamente la panna. Macina fino a che liscio. Raffredda la miscela in frigorifero fino a raggiungere i 40 gradi F (circa 4 gradi Celsius). Mettere il composto in una gelatiera e cuocere secondo le istruzioni del produttore. Trasferire la miscela in un contenitore ermetico e congelare per 3-6 ore prima di servire.
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ci sono commenti su questa ricetta, in generale le persone sono molto contente. Ad esempio, c'è una tale aggiunta / modifica alla ricetta, se sembra un po 'audace e pesante, allora:
sostituire la panna con 3/4 di tazza di panna e 3/4 di tazza di latte intero e se le banane sono grandi, usa 4-5 pezzi.
Può essere fatto in un frullatore

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Una ricetta di gelato alla banana molto semplice
nessuna gelatiera necessaria!

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Ma seriamente, senza offtopic, qualcuno ha fatto il gelato alla BANANA? Se è così, che sapore ha? Non suona come "qualcuno l'ha già mangiato"?

A cui sono un grande fan sia delle banane che del gelato, ma non mi piaceva molto il gelato alla banana ...

[zingara]

Sono grato zingara per il gelato ai frutti di bosco e cremoso consigliato. Con la coda dell'occhio ho guardato un gelato al lampone veloce (anche senza far rumore), così quando sono incappato in bacche congelate nel congelatore, ho rischiato di fare come avevo capito. Non c'è foto, perché le batterie sono scariche e mentre sono cariche il gelato si spezza da molto tempo. A base di lamponi e fragole. Penso che tutti conoscano il sapore delle fragole con tagli o dei lamponi con panna, quindi dirò solo che è molto gustoso. Questo gelato è più delizioso quando è preparato al momento, cioè morbido. Non ho provato a congelarlo, immagino. che i cristalli di ghiaccio risalteranno sarà un po 'diverso.

Berry e gelato cremoso.

800 g di lamponi o fragole freschi congelati
500 ml di panna 30% di grassi
200 g di zucchero.

Batti tutto con un robot da cucina o un frullatore a immersione. La massa è spessa già durante la montatura (le bacche sono congelate). Quindi è comunque consigliabile mettere il gelato nella ciotola e guidare fino a quando non si addensa ancora di più. Qualunque cosa. Tu puoi mangiare. Semplicemente meraviglioso. Porto fuori ciotole, cucchiai e una grande ciotola di gelato soft. Vola via con un fischio.

Dimenticavo di scrivere che versando la crema sulle fragole tiepide (o anche bollenti. I frutti di bosco sono grossi, quindi senza un po 'di "isolamento" non vengono tritati.

3/4 tazza di sciroppo di mais leggero (Penso che potrebbe essere melassa)

Che ci crediate o no, ora sto guardando un documentario su un barattolo di alluminio (la sua evoluzione) e lì hanno parlato a lungo di questo sciroppo. Questo è esattamente lo sciroppo, è usato in quasi tutti i cibi in scatola in cui è necessario lo zucchero, lo sciroppo di mais è preparato molto più difficile dello zucchero normale, ma in uno scomparto è più economico dello zucchero. È anche lo zucchero più raffinato con un alto contenuto di fruttosio. Ha dimostrato di essere come uno sciroppo di gel trasparente.

ho trovato una foto di sciroppo come in tv

Qween, hai una gelatiera o lo fai solo nel congelatore? Ragazze e ragazzi, chi lo fa nel congelatore, mi dicono cosa fare dopo che ho preparato il gelato e l'ho messo lì, quante volte devo mescolarlo?

Qween, hai una gelatiera o lo fai solo nel congelatore? Ragazze e ragazzi, chi lo fa nel congelatore, mi dicono cosa fare dopo che ho preparato il gelato e l'ho messo lì, quante volte devo mescolarlo?

Dipende dal tipo di gelato: sulla panna - 35% mescolo 2 volte in un'ora, sulla panna 20% e con l'aggiunta di latte arriverà a interferire sempre più spesso - una volta ogni 30-40 minuti, 4 volte (sono guidato dal gelato - come congelato abbastanza, smetto di mescolare).Più basso è il contenuto di grassi, più devi mescolare a causa della formazione di cristalli di ghiaccio.

Dipende dal tipo di gelato: sulla panna - 35% mescolo 2 volte in un'ora, sulla panna 20% e con l'aggiunta di latte arriverà a interferire sempre più spesso - una volta ogni 30-40 minuti, 4 volte (sono guidato dal gelato - come congelato abbastanza, smetto di mescolare). Più basso è il contenuto di grassi, più devi mescolare a causa della formazione di cristalli di ghiaccio.

Grazie.
Cioè, se il gelato è al 35% di panna, dopo un'ora mescolo per la prima volta e dopo un'altra ora la seconda, è l'ultima, giusto?

e altro ancora, e poi con cosa interferire? Tiralo fuori, mettilo in una ciotola e sbatti con una frusta (io ho Kenwood) o posso usare un cucchiaio?

Grazie.
Cioè, se il gelato è al 35% di panna, dopo un'ora mescolo per la prima volta e dopo un'altra ora la seconda, è l'ultima, giusto?

Sì, se è necessario una seconda volta, si solidifica rapidamente sulla panna e non si forma ghiaccio.

e altro ancora, e poi con cosa interferire? Tiralo fuori, mettilo in una ciotola e sbatti con una frusta (io ho Kenwood) o posso usare un cucchiaio?

Unisco e mescolo tutti gli ingredienti in un contenitore, in cui congelerò (di solito in una ciotola di plastica), e poi mescolo con un cucchiaio, di solito ce ne sono molti che vogliono leccare un cucchiaio dopo aver mescolato Guarda le mie ricette, che ho descritto la tecnologia di cottura in dettaglio lì. Non ho una gelatiera, ma mi sono già adattata per farlo, è come se mi dispiace per la gelatiera, e ancora una volta devo metterla da qualche parte. Quindi penso che se mi unisco ai ranghi dei proprietari di questo miracolo, non sarà presto.

[gelato alla banana]

Ho incontrato un'altra ricetta interessante gelato alla banana... Le banane in esso sono fritte (cotte nel forno).
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lungo il percorso la ricetta sciroppo di gelato,
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ci usa lo stesso sciroppo di mais

E il mio gelato alla banana è piaciuto molto.
La prima volta l'ho fatto con latte fatto in casa (vershok). Si è scoperto non untuoso. Abbiamo mangiato con nostra figlia. Le piace davvero il cioccolato.
Ma lo mangia con piacere. E l'ultima volta ho aggiunto 2 cucchiai di panna acida grassa fatta in casa. Quindi qui nostro padre stava deridendo e ringhiando di piacere.
1 banana (tritata in un robot da cucina)
2 uova (sbattute anche lì)
4 cucchiai. l. Sahara
un pizzico di sale
battere tutto.
Poi ha aggiunto il latte lì e alla fine 2 cucchiai di panna acida fatta in casa. Molto saporito!!!

Gelato alla banana. Il marito ha implorato di farlo. Ho tagliato a rondelle le banane e le ho raffreddate forte in freezer, poi un frullatore + 1 uovo di quaglia (non ho capito perché), zucchero in polvere, panna. A mio marito è piaciuto molto, io no.





E questo è gelato al cioccolato (250 ml) + zucchero. polvere + cacao (5 gr)
Mentre camminava per un fotik il bambino è riuscito a grattare il "gatto".
Ho anche fatto il gelato con ribes bianco congelato. Mi è veramente piaciuto. Ribes + crema 10% + polvere.

[collegamento zingaro]

Guardo, c'è passione per il gelato alla banana, quindi ho deciso di farlo anche io, attratto collegamento zingaro, ovvero la semplicità e in assenza della gelatiera stessa, in quanto tale. Cosa voglio dire? Mi è piaciuta la consistenza: sembra un gelato morbido, anche se la crema era al 10% "Burenka". Non molto buono per colore e sapore. È il colore del lino bianco grezzo, insomma grigio, nonostante ieri dopo aver tagliato e prima di congelare ho versato mezzo limone. All'inizio non c'era ancora niente, oggi è grigio sporco nel congelatore. Bene, puoi sopravvivere a questo. E il gusto ... non c'è abbastanza qualcosa, .. Le banane hanno un sapore - nessuno sostiene, ma nel gelato non è pronunciato - non questo o quello, che è chiamato disadattamento di gusti (come su IMHO) Come le ciliegie si combinano con il cioccolato e le fragole - non molto bene. In generale, qui sono un aderente alla nutrizione separata. Sono gustoso, banane separatamente, gelato separatamente.

Ma, come il principio stesso di fare il gelato, vale a dire - raffreddare tutti gli ingredienti e mescolarli in una combinazione - e poi una o due volte nel congelatore, questo principio funziona

Ciao. Hanno scritto che serve sangue nuovo: prendilo, litri di pubblicità 4
ora, ho una gelatiera - Klatronic (proprio l'altro giorno).Solo la prima esperienza che ho avuto ... uh, o meglio, non ha funzionato affatto
Nakhimichila ... ho preso la ricetta dalle istruzioni come base - ho aggiunto solo panna montata "To Health" 26% (rimasta dalla torta al caffè irlandese), mescolata, raffreddata e in una gelatiera - si è congelata a lungo tempo. granuli. All'uscita - come il gelato. che è stato tenuto caldo per un'ora - un impasto acquoso con una sostanza amorfa che galleggiava in esso. Congelato in freezer in un blocco, sgranocchia con cristalli di ghiaccio.
quanto ho sperimentato con la crema per la torta (mi sono fermato allo yogurt, sulla base del semifreddo sento le uova) - sempre super, ma qui

Ora voglio provare la ricetta del gelato di Anastasia - scrivono che tutti riescono e la fragola di Freken Bock Solo una domanda - è possibile sostituire le uova con la quaglia nel gelato di Nastya - una volta; la gelatina dovrebbe essere aggiunta (fissa e previene la formazione di cristalli sulla fronte, poiché assorbe l'acqua) - due

[Assiolo di Sava]

Assiolo di Sava, Benvenuto !

Il gelato, ovviamente, è un peccato.

Le uova di quaglia vanno al gelato con il botto. 1 pollo = 4 quaglie. La gelatina in qualche modo si comportava in modo impercettibile nel gelato. Non vedo la differenza. Così è con agar, pectina, ecc. A quanto pare nel negozio ci sono degli stabilizzatori termonucleari. Ma il cacao ha un grande effetto sulla struttura del gelato.
Entrambe le ricette che hai elencato che intendi realizzare sono meravigliose. Perciò buona fortuna!

[Assiolo di Sava]

Assiolo di Sava, Benvenuto ! Sundae da Anastasia nessuna opzione perdente. La gelatina non deve essere aggiunta al gelato. alcune ragazze cucinano sulla quaglia, funziona anche.

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ragazze, ho fatto il gelato alle 22 del mattino, senza gelatiera secondo la ricetta di Anastasia: il gelato. In generale, al mattino era quercia, in generale era impossibile nashkrebsti, perché così, chi lo sa?

perché così, chi lo sa?

perché il congelatore è buono

Bene, eccomi qui maturo per un gelataio. Ho ordinato Klatronic a Kiev. Sto aspettando.

perché il congelatore è buono

ma come essere ora, quindi sarà tutto il tempo, cioè è necessario cucinare immediatamente prima dell'uso ...

Sì. Fai il gelato naturale a base di materie prime animali, ma se i grassi vegetali fossero montati, non si congelerebbero quasi nel congelatore

[Fireflower]

Fireflower, ora devi tenere il contenitore con gelato alla quercia per un'ora o due in frigorifero, se ne andrà e potrai raschiare insieme

[gelato alla vaniglia francese]

Ragazze, ho fatto questo gelato ieri

Ho fatto un gelato. Delizioso. Grassetto. È vero, non ho ancora fiducia in me in questa faccenda, dal momento che non ho provato altre ricette oltre a quella indicata (beh, ad eccezione della ricetta del gelato di Y. Vysotskaya molto tempo fa).

Chiamato gelato alla vaniglia francese

500 ml di crema al 10%
500 ml di crema al 33%
230 g di zucchero
3 cucchiaini zucchero vanigliato
sale
7 tuorli d'uovo

Scaldare il 10% di panna, ma non ad ebollizione e versarvi dentro i tuorli montati con lo zucchero, mescolando continuamente. Riscaldare di nuovo e portare quasi a ebollizione (non bollire !!). Lascia raffreddare il composto, aggiungi lo zucchero vanigliato e il sale. Montare la panna (non l'ho montata fino a quando non si è solidificata, l'ho montata fino a quando il volume è aumentato, ma scorre ancora) e aggiungerla al composto raffreddato. Versare in una ciotola di una gelatiera, raffreddare fino a che non si addensa, trasferire in un contenitore e mettere in freezer per 2 ore a maturare.

In teoria, questo è il nostro gelato, che aveva il 20% di grassi, per quanto ricordo. Unendo la panna al 10% e al 30% all'uscita si ottiene una miscela del 20% di grassi. Perché non prendere subito una crema al 20-22%, non lo so. Ma è esattamente quello che dice la ricetta. Probabilmente perché è improbabile montare il 20% della panna.

Piena gioia! Spaventapasseri, per te ne ho fatta solo mezza porzione per entrare in una gelatiera. Abbiamo diviso il tutto per 2, abbiamo preso i tuorli 3. Ora i bianchi aspettano il gelato alla frutta Chissà, una ricetta su 62 pagine del topic.

Poi ho pensato: hanno scritto che quando si prepara il gelato con le ciliegie, risulta molto stucchevole. o acido - io, almeno quando preparo panna, frutta / bacche acide, come ciliegie, prugne, ecc.Cucino con lo zucchero - il trattamento termico uccide l'acido in eccesso e quindi è facile lavorare (non c'è regolazione dell'acidità e nessuna reazione chimica con la panna). Oh, puoi aggiungere un po 'di cannella e vaniglia durante la cottura - per il piccante.
Z. s. e la composizione della crema è quasi come per il gelato: panna e yogurt

Neanche oggi sono a mani vuote ... ho il caffè in una tazza

Ciao!

Ho Klatronic per un paio di settimane. (inviano Intime dal corriere con pagamento al ricevimento del pacco meno 6 grivna dal prezzo indicato sul sito 346).

Ho comprato una spatola di legno l'altro giorno, prima ho usato un normale cucchiaio di metallo - più spesso non se ne fa nulla, se non si imposta l'obiettivo di danneggiarlo a tutti i costi :)). E devi ancora provare.

Prima di quell'estate scorsa facevo il gelato a mano. Qui in alcuni punti viene descritta l'assenza di una differenza - non è così :)). Nel 21 ° secolo, trebbiando la miscela a mano, devi essere un maniaco altruista o una casalinga.

Ho notato queste peculiarità del processo stesso: la crema del mercato richiede tempo e pazienza .. Dovrebbero essere guidate lentamente e nel gelato finito ricordano se stesse con il grasso sulle labbra. Allo stesso tempo, li ha diluiti con latte e 1: 1 e 3: 1. Considerando che la crema di mercato contiene circa il 65% di grassi, una diluizione 3: 1 avrebbe dovuto essere di circa il 21%.

Non importa quanto ho provato a portarli a ebollizione (diluiti con il latte), tendono tutti ad arricciarsi ..

Ha preso la crema "Prostokvashino" 20% e 15% - eccellente! Non è necessario guidarli. A proposito, ho provato a congelare la miscela montata e non montata - non ho notato molta differenza. La miscela inzuppata viene versata peggio nel foro del coperchio.

Per quanto riguarda il grado di congelamento della ciotola stessa - beh, lì, dopo tutto, le istruzioni dicono :)) Inoltre, c'è una tale caratteristica: se la ciotola è congelata correttamente e la miscela viene raffreddata fortemente, il gelato sarà preparato più velocemente. Ma! Ce ne sarà di meno.

Con un leggero raffreddamento della miscela si ottiene un solo lotto, ma la miscela ha il tempo di saturarsi d'aria e aumentare di volume. Per una ciotola, di solito faccio un totale di 600 ml di latte + panna e ciò che esce da 2-4 tuorli per loro.

Di solito preparo i tuorli nel latte - 1 tazza / 200 g. Per me, il 20% di panna è abbastanza grasso per rendere il gelato untuoso.

Fatto senza uova, latte condensato + panna + gelato - beh! Ho aggiunto le proteine ​​montate lì - anche fantastiche :))!

Cacao / latte condensato + panna - fantastico!
Ma il cioccolato, diluito nel latte caldo e preparato insieme a tuorli + panna, dà più fiducia nella naturalezza di tutti i componenti :)).

Un pizzico di sale (spesso me ne dimentico :))) - non fuori luogo! Sia il gusto che la consistenza ...

Eppure, per qualche motivo né i sorrisi né i codici BB nel messaggio funzionano per me.

Ciao a tutti! Una settimana fa abbiamo acquistato una gelatiera Oxyria Chef da Nemox. Due volte abbiamo fatto il gelato alla fragola e due gelati di Anastasia. Grande. I bambini non vogliono mangiare fragole dopo il gelato, ma non possono ancora aver paura per la piccola figura. Il gelato è stato fatto su uova di gallina crude, dopo averle lavate accuratamente. Il gelato risulta essere morbido, si scioglie abbastanza velocemente. Dopo il congelatore, si forma meglio in palline e ha un sapore più interessante. È possibile fare il caffè o la crema catalana su questa base? Grazie ancora!

È possibile fare il caffè o la crema catalana su questa base? Grazie ancora!

Può! Faccio il caffè regolarmente. Preparo un espresso molto forte e riduco la quantità di latte della sua quantità. Non ho ancora provato la crema catalana. Ma io ho fatto la fragola, ho sostituito tutto il latte con la stessa quantità di purea di fragole passata al setaccio. Ma di tutte le bacche, mi è piaciuta di più la mora.

Oggi ho fatto il gelato al cioccolato, era buono. Ha preparato il cacao con il latte, aggiunto la panna e il latte. L'ho montato in una gelatiera.

E oggi ne ho uno "dietetico": ho montato le proteine ​​con lo zucchero, ho aggiunto la purea di fragole alla gelatiera. DELIZIOSO !!!

[in modo che il gelato non si sciolga velocemente ed è come quello di fabbrica]

Secondo gli ultimi esperimenti, si è scoperto:
in modo che il gelato non si sciolga velocemente ed è come quello di fabbrica:

prenditi il ​​tempo (credimi, ne vale la pena) e fai bollire 100-150 g di latte e aggiungi 1 cucchiaio di fecola di patate (diluito in poca acqua o latte). Risulterà come una gelatina densa. Raffreddalo e poi batti con un mixer (non preoccuparti di eventuali grumi). Quindi aggiungere questo latte con l'amido alla panna montata o montata.

In generale, sostituire il liquido nella ricetta con uno con amido!

Le ultime volte ho fatto il gelato di Anastasia proprio così, ma con il latte cotto è super! Il gelato non si scioglie velocemente e la consistenza di un gelato così grasso senza cristalli di ghiaccio!

[Prova a spolverare il parmigiano o il grano padano finemente grattugiato su un gelato cremoso.]

Cari compagni.

Prova a spolverare il parmigiano o il grano padano finemente grattugiato su un gelato cremoso.

Vai via. Ci piace davvero.

[Prova a spolverare il parmigiano o il grano padano finemente grattugiato su un gelato cremoso.]

Cari compagni.

Prova a spolverare il parmigiano o il grano padano finemente grattugiato su un gelato cremoso.

Vai via. Ci piace davvero.

Puoi sostituirlo con qualcosa di più conveniente? Non lo vendono nella nostra città, ma ho letto del grano-padano solo su internet.