Zucchine ripiene di carne in lecho (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale e manzo macinate	500 gr
Zucchine	600 gr
Lecho in banca	700 gr
Riso	3/4 Art.
Lampadina	1 PC.
Aglio	1 ora.
Verdure diverse, pepe, sale, brodo (acqua)

Metodo di cottura

Pelate le zucchine (io ho le zucchine) e tagliatele a "rondelle" di circa 5-6 cm Selezionate la parte centrale con un cucchiaino.
Cuocere il riso fino a metà cottura. Friggere la cipolla in una fetta. olio fino a quando trasparente. Ho preso piume di cipolle verdi non proprio giovani. Verdi (ho coriandolo, aneto), tritare l'aglio.
Aggiungere il riso, le cipolle fritte, le erbe, l'aglio, il pepe, il sale alla carne macinata e mescolare.
Farcite le zucchine non molto strettamente e adagiatele sul fondo della MV. Versare il brodo (acqua) circa a metà delle zucchine e accendere la modalità COTTURA per 20 minuti. Aggiungete quindi tanto lecho in modo che ricopra le zucchine e trasferite a STUFARE per 1 ora.
Aggiunta.
Mi è rimasta un po 'di carne macinata, ho aggiunto 1 uovo di quaglia e ho fatto delle "cotolette", mettendo lo svehu sulle zucchine, perché non volevo fare il secondo strato di zucchine.
Eppure, ho un delizioso lecho con carote e cipolle stufate nell'olio. Consiglierei di aggiungere queste verdure al sugo, che non le hanno nel lecho. Per un gusto piccante, ho aggiunto 1 cucchiaio. l. un cucchiaio di aceto di mele.
Si è rivelato molto gustoso e tenero.