Panini "Bernu Mayzite"

Che tu ci creda o no, mi sono fregato e ho dimenticato di mettere il burro nell'impasto. Affatto
Ma me ne sono accorto solo oggi, quando sono andato a rivedere la ricetta, per ripeterla domani
L'ho messo in modalità principale durante la notte, che ho spento prima di infornare e l'ho tenuto per altre due ore dopo averlo spento. L'apro, e lì l'impasto sporge dal secchio e c'è una grossa bolla in alto. Puff! - mi parla e mi dà un riconoscibile odore di zelante fermentazione
Bene, allora tutto è praticamente secondo la ricetta. Ho messo solo pezzi di cioccolato in alcuni panini. Non ti consiglio di mettere lì amaro-amaro. In qualche modo non ha messo radici. Quelli caldi non sono ancora niente, ma quelli freddi si congelano e, in generale, questo è tutto.
In realtà, sono un sostenitore dei panini ben raffreddati, ma questi dovevano essere soffiati alternativamente su di essi e sulle mie dita per mangiare tre pezzi contemporaneamente dal forno
Oh, quanto erano buoni ... Fragranti, dolci, con una sottile crosta cotta ... E questo è senza olio!
Penso di aver trovato la mia ricetta preferita per i panini semplici.
Solo un momento mi eccita la mente - Gasha, ma dimmi qual è la caratteristica dello stampaggio e dopo 5 minuti di rimodellamento?

[Ru]

Oh, quanto erano bravi ...

Cechov? ... Ru... con me puoi chiamarmi

A proposito dell'allenamento ... tecnologia GOST ... penso che sia proprio grazie al doppio allenamento che risultano così favolosi ...

Cechov?

beh, in realtà, solo dal cuore. ma all'improvviso mi sono svegliato davvero un po 'di Cechov ...

Qui lo sho rotola con la gente !!!

Grazie per la ricetta. Le mani non raggiungono la formazione dei panini, ma il panino è super! E se poi rosolare le fette di pane in un toast, è molto gustoso.

[muha07]

muha07, alla vostra salute!

ottimo per la salute sia del marito che del fratello e della madre - la ricetta è passata di mano in mano, tipo torta + albicocche secche e uvetta tagliate a pezzetti

[muha07]

muha07, puoi camminare con il dolce pasquale, anche se in buone mani !!!

I panini sono stupendi !!! Grazie per la ricetta !!! Mangio troppo con tutto il cuore, mi rassicuro che le madri che allattano non possono dimagrire. Scusate per la qualità delle foto

[Sterlya]

Sterlya, puoi mangiare troppo con questi panini !!! Fuzzies !!!

Grazie per la ricetta!
Così è piaciuto!

Alla tua salute, Irisha! Hai dei panini meravigliosi!

grazie mille per i panini.
hanno quell'aspetto, quell'odore.
Ho aggiunto solo uvetta a parte dell'impasto e ne ho fatta un po 'con la cannella. mi sono piaciute tutte le opzioni

[kosmar]

kosmar, alla vostra salute!

Gasenka, tesoro, grazie per un tale lusso, inforno di nuovo, invariabilmente, che la vista, il gusto, gli occhi non possono essere portati via.

[Harita-n]

Harita-n, alla vostra salute! E - grazie per le gentili parole!

Buona sera a tutti. Gasha, ho capito bene o per niente? Ho Panas 2502 e nel programma c'è un impasto, puoi dire solo una modalità a 2.20, questo è il numero 13 - quello principale.
In esso livellamento temp. 30-50 min., Impastare 15-30 min., Lievitare 1,10-1,30 min. e solo aggiungere più tempo ad esso per salire? O dovresti prendere un altro lotto?
Ho letto l'intero thread o ho trascurato qualcosa o non ho capito ...

Oltre al programma base "Impasto" do anche il tempo che l'impasto arrivi al bordo del secchio. Non è necessario prendere un altro lotto.

[Gasha, non riesco a trovare parole di gratitudine e ammirazione !!!!! MANGIARE LA MENTE !!!! e così via!!!!]

Ho una Panas 2502 e nel programma c'è un impasto, puoi dire solo una modalità a 2.20, questo è il numero 13 - quello principale.
In esso livellamento temp. 30-50 min., Impastare 15-30 min., Lievitare 1,10-1,30 min. e solo aggiungere più tempo ad esso per salire? O dovresti prendere un altro lotto?
Ho letto l'intero thread o ho trascurato qualcosa o non ho capito ...

Ho Panas 2501, oggi ho fatto questi meravigliosi panini !!! MAGGIORMENTE !!! Non c'era latte liquido: aumenta la quantità di latte secco a 3 cucchiai. l. e burro sostituito con verdure-3 cucchiai. l.
Ho fatto il TEST sul programma 13.
Dopo aver impastato la pasta, altre 2 ore a forno chiuso. Successivamente, ha modellato e attorcigliato in modo leggermente diverso.proofing under the foil-1 ora
L'ho spalmato di latte sopra (di nuovo, ho steso a secco) e l'ho cosparso di semi di sesamo.
Gasha, non riesco a trovare parole di gratitudine e ammirazione !!!!! MANGIARE LA MENTE !!!! e così via!!!! Ho 8 riccioli decenti. È solo una specie di miracolo !!! Anche se sono a dieta, oggi mi sono permesso ... Dopotutto, da domani inizia la Grande Quaresima - non ci sarà tempo per cuocere ...

Oh che carino! Zhenya, buon appetito!

scusate la telecamera lontana ... la sera verrò con mia figlia. Se hanno tempo per i panini - da me FOTO

Oh, sarebbe carino!

[Gasha, non riesco a trovare parole di gratitudine e ammirazione !!!!! MANGIARE LA MENTE !!!! e così via!!!! [/ taglia]]

[taglia] Gasha, non riesco a trovare parole di gratitudine e ammirazione !!!!! MANGIARE LA MENTE !!!! e così via!!!! [/ taglia]Ho 8 riccioli decenti. È solo una specie di miracolo !!! Anche se sono a dieta, oggi mi sono permesso ... Dopotutto, da domani inizia la Grande Quaresima - non ci sarà tempo per cuocere ...

Ed ecco un reportage fotografico dei miei panini, ne è rimasta un pochino .. rotta, tanto da farvi vedere una meravigliosa briciola !!!

Wow !!! Mi congratulo con te per esserti unito ai ranghi amichevoli degli amanti dei panini lettoni !!!

sono panini LATINI ??? Wow!!!! Ho un marito LATICO !!!!!!!!!!!!!

"Bernu maizite" si traduce come "focaccine"

Zhenya, grazie per la foto dei panini. E li ha avvolti così bene. La tua foto mi ha spinto a trovare una ricetta.

Gasha, grazie per la ricetta, per la descrizione dettagliata. La foto è molto appetitosa e la mollica è allacciata.

Lena, e grazie per le tue gentili parole!

Fatti i tuoi panini ... sono fantastici !! E poco prima di Pasqua, un pensiero si è insinuato ... chissà se è possibile fare Pasqua con una simile prova? Ragazze, ci siete mai state?

[Katyusha]

Chissà se è possibile fare la Pasqua con una simile prova?

Katyusha, Sono sicuro che puoi, e perché no? Pasta al burro, pasta lievitata ... Se solo fosse gustosa per te !!!

Ma non l'ho provato io stesso ... dirò di più, faccio questi panini da molti anni ormai ... e ancora niente ...

P.S. Ho pensato ... e possiamo e provo subito i dolci pasquali, e poi guardi e arriveranno i panini ...

Ho pensato ... ma si può e provo subito i dolci pasquali

cioè semplicemente mettere nelle apposite forme senza modificare la ricetta?

Risulta dolci pasquali e molto gustosi. Ho ancora versato l'uvetta lì. Ho appena cotto questi panini in tazze di ceramica. Si è scoperto che questi cuties con fantastici cappucci tondi abbronzati. Ma non so quanto siano morbidi. Gli amici sono venuti e hanno saputo meglio. Mille grazie per la ricetta a Gasenka!

[Gashenka]

Al forno, congelare. Sazi di aroma, ben gatti domestici in una pescheria, che camminano in cerchio. Stiamo aspettando ... ho appena riletto tutto 3 volte, la correzione è lunga, non ci sono riuscito. La modalità di impasto è per 1,5 ore, le palme del burro arrotolate delle palline, lasciate riposare per 30 minuti. e nel forno, è andato bene. Non mi lasciò più in piedi, apparve un netto odore aspro. Chi non lo sopporta, vado a dare un'occhiata. Bene, esattamente, ci stanno provando e non ho potuto resistere. Arioso, più delizioso! Gashenka, grazie ancora!

Alla tua salute, Olyushka!

Ciao! Se possibile, dimmi come creare questo miracolo senza HP. E puoi inserire i tuoi cinque centesimi: girl_red: su questo calcio, viene sostituito da 15 g di fiocchi di latte, strofinati attraverso un setaccio fine. La cagliata aiuta la cagliata di latte (scusate per il "burro"). La conclusione non è mia, ho scavato nelle fonti.

Ciao, puoi impastare la pasta, come al solito, con le mani.

Mescolare l'acqua con il latte bollito e riscaldare a 30-35 ° C. Versare 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. lievito. Lasciare in posa per 1 ora.
Successivamente, impastare la pasta e lasciarla fermentare per 3-5 ore con 2-3 colpi.

Pesare la pasta matura e dividerla in 6 porzioni uguali. Tirare ciascuno in una palla e lasciar riposare sul tavolo per 5 minuti. Riunisci ogni pezzo in una palla stretta e mettilo annodato su una teglia per l'impermeabilizzazione. Fai un taglio profondo lungo il raggio di ogni pallina.

Impermeabilizzazione per 50-60 minuti a 40 ° C. Spennellare con l'uovo, cospargere di mandorle e infornare per 15 minuti a 375F con aria di convezione.Cospargere i panini finiti con zucchero a velo.

E grazie per il suggerimento sulla ricotta!

Grazie! Ho già trovato questa descrizione, ma ho deciso di chiedere a te, come fornaio principale di questi panini, improvvisamente mi sono perso un segreto!

Descrizione da LJ Ludmila-mariana_aga, ho fornito il link nella ricetta. E non ho impastato l'impasto con le mani da molto tempo

Non ho ancora acquisito HP, ma voglio morire per i tiri !!! Se possibile, porterò un rapporto! Grazie ancora!

In bocca al lupo!

[Gasha]

Gasha, grazie per i panini! Ieri per tutta la sera stavo cercando qualcosa di interessante tra le ricette di pasticceria e mi sono imbattuto in questi panini. Capolavoro! Panini delicati, ariosi e senza peso!
Ecco cosa è successo

Deliziosamente incredibile, impossibile resistere. È facile, ma il risultato è meraviglioso. Non ha cosparso di nulla, altrimenti sarebbe stata completamente dissolutezza.

Nastenka, sono d'accordo! Questi panini di per sé sono una grande dissolutezza !!!

[Gasha]

Gasha, la prossima volta li cospargerò di streusel o noci e li sedurrò a sinistra - a destra. Nessuno può resistere, garantito! Storia

Ciao ... Nastya, si accalcheranno !!!

Gasha, voglio esprimere la mia gratitudine per la ricetta!
Faccio panini secondo questa ricetta da 3 anni, una volta ogni 7-10 giorni. Mio figlio fa sempre colazione con un panino (cerco di evitarlo io stesso). Aggiungo 400 ml di liquido in una macchina per il pane, quanto basta per una teglia. Poi nel congelatore, e al mattino il bambino lo mette nella micra e il panino fresco e caldo è pronto. I panini sono soffici e deliziosi. Li abbiamo sempre nel nostro congelatore.

Natasha, grazie per le tue gentili parole!

[lou]

Quindi nel congelatore e al mattino il bambino lo mette nella micra e un panino fresco e caldo è pronto

lou, dimmi che potenza del microonde usi per il riscaldamento, in modo da non pregiudicare lo splendore della cottura. (e il tempo di riscaldamento)

[echeva]

echeva
Il bambino avrà presto 21 anni, gli ho chiesto espressamente, si scalda per 40 secondi. Micra 900 W.