Macchina per il pane Supra BMS-150

Uso la macchina per il pane Supra 150 da tre settimane, sono molto soddisfatta, il pane è ottimo, consiglio a tutti, ci sono tre persone per famiglia, quello che serve, ma mangiare tanto pane fa male. La dimensione di questo H * W * D = 22 * ​​23 * 30, la misura stessa. Compro solo farina per una macchina per il pane, prodotti da forno, in Auchan 2 kg, a mio parere 44 rubli. Ho preso la ricetta dal forum da qualche parte: 200 gr di latte, 310 gr. farina, 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaino. lievito (Moment), tutto e Supra risulta super !!!

Ho pensato a lungo quale macchina per il pane comprare. A casa mangiamo pane a colazione un panino ipercalorico e mezzo nero a cena per diversi giorni, un po 'di più nei fine settimana. Pertanto, era necessario uno piccolo. Ho letto di questo su questo forum - non ci sono recensioni negative, ho deciso di acquistare, soprattutto perché il prezzo è mille e mezzo. Per la seconda settimana ho imparato a cuocerci.
Circa la crosta - davvero più chiara dei lati. Ma non bagnato. Ci sono 4 viti nel coperchio all'interno, le ho svitate, ho coperto la finestra di visualizzazione con un foglio, ho riavvitato il coperchio. Dopodiché, ho cotto solo una volta: la crosta si è rivelata come i lati. Lo infornerò ancora qualche volta, scriverò come andrà a finire.

Ora sul lato tecnico.
Modalità di base.
10 minuti di impasto
Pausa di 25 minuti
10 minuti di impasto (dopo 5 cigolii per l'aggiunta, provato, interviene bene)
dopo 30 minuti riscaldarsi
e cuocendo dopo 2 ore dall'inizio del programma, infornano un'ora
totale 3 ore
Prendo il pane, prendo le ricette su questo sito. Peso farina massimo 330 g.

Modalità grano intero
10 minuti di impasto
Pausa di 25 minuti
10 minuti di impasto (anche cigolio dopo 5 minuti)
poi me ne sono andato, c'è stato un attacco - non lo so
cottura in 2 ore 40 minuti dall'inizio per un'ora

Modalità di cottura - 30 minuti. Ho letto sul forum come viene cotto il pane nero: prima in modalità impasto, poi lievitazione, quindi cottura. L'ho provato, ma dopo 30 minuti finisce e non vuole riaccendersi prima che siano trascorsi 10-15 minuti. Inoltre non era incluso nella modalità di cottura immediatamente dopo la modalità principale. Di conseguenza, quel pane nero è stato cotto con una pausa. Sono stato cotto, ma non mi è piaciuto.

Con il pane bianco, tutto è chiaro e semplice, l'importante è trovare una ricetta per te. Sto cercando di risolvere il problema del pane nero.
Il primo tentativo è stato sul programma di impasto, poi sulla cottura, ho scritto sopra che non ha funzionato. Anche se il pane si è mescolato, è aumentato, ma ero molto nervoso quando la cottura non è stata riaccesa.
Il secondo e il terzo tentativo sono stati così: primo, nel programma, l'impasto è stato impastato (a proposito, dura 10 minuti, cosa succederà dopo - non lo so, ho spento il programma), poi ho tolto il spatola e acceso il programma principale. Il pane si scopre. Adesso sto cercando la "mia" ricetta e gusto.

è possibile per tale spingere tremante?

Qualsiasi lievito può essere spinto se non c'è avvio ritardato (e puoi farlo con esso!). Se il lievito viene premuto (non secco), le proporzioni sono le seguenti - per 100 grammi. farina - 2 gr. lievito. Se l'impasto contiene uova - 3 gr. lievito per 100 gr. Farina.

come ieri ho dato senza successo tutte le bilance per gioielli (300 g \ 0,01 g). L'ho ordinato oggi, domani prenderò la stufa. lancia qualche semplice ricetta per conoscenza
ps - e se, oltre agli ingredienti di cui hai bisogno, aggiungi noci o semi o spolverizza di cacao - otterrai il pane con un ripieno?

Inforno con il ripieno, solo senza esagerare, altrimenti il ​​pane sarà denso, non lieviterà bene.

Prendi QUALSIASI ricetta dal sito!

Oh! Misurare la quantità di lievito non è affatto un problema! Basta dividere il quadrato di lievito per il numero di parti desiderato (in questo caso - 25). Questo è di 2 grammi. Occorrono 3 parti per 300 grammi di farina, ovvero 6 grammi. Se commetti un grosso errore, non è affatto spaventoso!
Consiglio la seguente ricetta (ho 400 grammi di farina, spero possiate calcolare le vostre proporzioni):
400 gr. Farina
260 gracqua (preferibilmente gassata qualsiasi non salata, se non a portata di mano - qualsiasi liquido: acqua di rubinetto, latte a metà con acqua, kefir a metà con acqua, siero di latte a metà con acqua)
22 gr. burro (burro o verdura, non particolarmente importante. Anche se non - liquido vegetale, versane meno)
1,3-1,5 cucchiaini sale
0,75 cucchiai. l. Sahara
8 gr. lievito fresco o 1,5 cucchiaini. asciutto
Quando impasti, guarda il panino. Se dopo 8-10 minuti non si è formato il panino (pasta sottile), aggiungere m. cucchiaio - due. Se c'è un panino, non toccare nulla, tutto va oltre in modalità automatica. Se l'impasto è ripido, gocciolare un po 'd'acqua, anche un cucchiaio o due. Di norma, non è necessario fare nulla di questo, il panino è completamente formato, l'importante è che non sia troppo appiccicoso alle pareti, come una virgola, questo significa che non c'è abbastanza farina.
Puoi aggiungere semi al segnale per l'inizio del secondo lotto, e basta, non aprire più il fornello !!!
In generale, prima prova a cuocere senza additivi e sul programma più lungo (come il pane francese).
Se il forno è farcito, è generalmente meglio leggere il forum più da vicino. Ci sono molte sottigliezze.
In bocca al lupo!

Ho letto da qualche parte che puoi aggiungere purè di patate nella quantità di un paio di cucchiai per migliorare la struttura del pane. solo che non capisco: purea normale o secca?
inoltre non ha funzionato per fare del pane davvero dolce (ala muffin) con un ripieno come noci / frutta candita.
anche una domanda: scartare il collegamento, che aspetto ha la farina di mais, non l'ho mai trovato
ps - pane al formaggio fatto, non lievitato (

Buona sera a tutti. Ho comprato una stufa del genere per mia madre. Qual è il peso massimo della farina che può essere aggiunta lì? E nessuno ha ricette specifiche per piccoli pani da stampare e dare a mamma con una stufa. Saró molto grato.

Massimo 300 grammi di farina. Puoi anche aggiungere un po 'per il kolobok. Prendi le ricette e contale.

Per favore dimmi, nelle istruzioni per la macchina per il pane prima del primo utilizzo è scritto per riscaldarlo vuoto. È vuoto con o senza teglia?

Riscaldati con uno stampo. È possibile senza una scapola. Lì, dal centro, l'olio della macchina è stato sciolto direttamente o qualunque cosa fosse lì)))

Olya6789, grazie per la rapida risposta!
Cioè, posso riscaldarmi in modalità Cottura per 10 minuti con un modulo vuoto, e non si deteriora e non succede nulla alla finestra?
È solo che la finestra di un amico si è sciolta in questo HP, quindi sono preoccupato

È solo che la finestra di un amico si è sciolta in questo HP,

Anche la finestra del mio amico si è sciolta. Ma ciò non pregiudica in alcun modo l'ulteriore operazione.
Se hai molta paura di riscaldarne uno vuoto, prepara una sorta di ricetta (impara per uno e un kolobok) e poi Buttar via dare da mangiare il pane agli uccelli. È vero, nel tempo è molto più lungo.

Ciao a tutti! Ho sognato a lungo una macchina per il pane, ma dato che la cucina è minuscola cercavo il dispositivo più compatto in modo che non ingombrasse lo spazio prezioso e che il forno potesse essere riposto nel mobile dopo l'uso . Si adattava solo alla piccola Supra 150. Non avevo mai usato i prodotti di questa azienda prima d'ora, anche se, ovviamente, se ne parla da tempo. E così, nel giorno del mio compleanno, i colleghi mi hanno presentato questa unità. Sto scrivendo una relazione sui risultati della prima cottura. Ha cotto del pane bianco semplice in acqua secondo una ricetta dal sito (per qualche motivo, le istruzioni della ricetta non sono scritte), usando lievito "umido". L'impasto è stato impastato perfettamente, rosa, cotto al forno, pane di consistenza uniforme, pulito, con una crosta croccante, come piace a me (coperto la finestra con un canovaccio). Il pane è uscito facilmente dallo stampo, anche se non ha unto lo stampo con niente, la lama si toglie con un apposito gancio, non fa un grande foro sul fondo del pane. In generale, cosa posso dire: la stufa mi ha fatto una buona impressione, sa il fatto suo. L'unica cosa che manca notevolmente è la possibilità di una partenza ritardata, in modo che il pane venga cotto per colazione. Altrimenti va tutto bene, sono contento della mia prima pagnotta (avvolgiamola con il miele del nuovo raccolto!) E ora proverò sicuramente altre ricette. Buoni prodotti da forno a tutti !!!
PS Qualcosa non riesco a inserire una foto - scrivono "la chiave di forma corretta non è stata trovata". E vorrei esporre prove materiali.

Bene, qui sono arrivato a questo piccolo miracolo della tecnologia: l'ho comprato per mia madre
È rimasta lì per due mesi - mi stava aspettando. Per una settimana di test, abbiamo cotto e mangiato 20 pezzi di panini (non puoi chiamarlo un panino, quanto è piccolo rispetto alla 350a Supra e Panasonic)
Cuoce bene, funziona silenziosamente ... solo si chiama a voce molto alta ...
Non ci sono lamentele su HP: va tutto bene.
Posso consigliare a coloro che cuoceranno per 1-2 persone di acquistare: il rotolo sarà esattamente per un giorno, per un numero maggiore di persone (abbiamo avuto da 4 a 7 persone nel test) non funzionerà - il rotolo funzionerà essere sufficiente per una volta e cuocere tre volte al giorno non è abbastanza comodo.
In generale, compra e non aver paura: HP è meraviglioso.

Le ho persino "insegnato" a cuocere il pane di segale, anche se non esiste un programma del genere.

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Stiamo testando questa unità per un paio di mesi, finora ci piace. Si temeva che ci sarebbe stata molta elettricità, si è scoperto che solo 0,3 kW per tre ore in modalità principale. Qui molti scrivono che lo coprono con un asciugamano nel processo, io non lo farei, c'è evaporazione attiva dell'acqua attraverso le fessure e il vetro può essere sciolto. Se metti più di 300 grammi di farina, allora non si mescola, il panino non funziona. Dipende anche dalla farina quanto lievita l'impasto, la stessa farina di produttori diversi differisce di 2-3 volte nella lievitazione.
Scriverò la mia ricetta:
280 gr farina (metà bianca e segale)
250 ml di acqua tiepida
2/3 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiai rast. olio, versarlo sull'albero della lama, quindi inserire la lama
2 \ 3 cucchiaini di lievito. Verso il lievito nell'acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai. cucchiai di arachidi.

[Boctane,]

Boctane, Ci sono davvero 250 ml di acqua? Non troppo? Forse 150?

infatti non ci sono bilance, misuro la farina in un misurino ancora sovietico,
3 (senza 10 millimetri dal bordo) tazze fornite con il fornello + mezza tazza = 300 grammi di farina, se credi alla tazza sovietica, davvero non so quanto))
E per questa quantità di farina, 250 ml di acqua sono di per sé.
Insomma, la variante ideale del rapporto dell'acqua è tale che il panino si ottiene ma non si insinua, se si aggiungono circa 30 ml di acqua il panino scivolerà via, quindi questo è il rapporto ideale prima di versare.

[Boctane]

Boctane, un misurino da una macchina per il pane include circa 150 grammi di farina di frumento e 130 grammi. segale. Secondo le vostre proporzioni, la farina si ottiene 450-500 grammi. Quindi l'acqua è normale. Ma ho una domanda diversa: non è possibile che HP impasta così tanto? È una grande intelligente!

si si impasta, ma questo è il limite

Stiamo testando questa unità per un paio di mesi, finora ci piace. Si temeva che ci sarebbe stata molta elettricità, si è scoperto che solo 0,3 kW per tre ore in modalità principale.

Sì ... anche a me piace questa macchina per il pane. Piccolo, leggero, fa tutto ciò di cui hai bisogno

La macchina per il pane Ricci XBM 1008 è la stessa della Supra BMS-150. C'è un ricettario per Ricci, qui: 🔗, può essere utile a qualcuno.

Libro Ricci - super
È stato anche interessante leggere la storia di questa azienda.

[OneFrom]

OneFrom Un altro "marchio" russo di falciatura per l'Italia, ecco il sito dell'azienda italiana Ricci Design 🔗 che non è coinvolto nel rilascio di HP e non è mai stato coinvolto

Forse qualcuno avrà bisogno di una ricetta per l'impasto al burro (ne ho provati diversi, ma questo mi è sembrato il più riuscito, ho contato il dosaggio per il nostro bambino)
• 1 m. L. lievito secco
• 150 ml di latte
• 1/2 m. L. sale
• 1 uovo
• 1 b. l. Sahara
• 2 b. l. olio vegetale
• 2 tazze di farina
• 25 g di burro fuso
Sbatti latte caldo + uovo + lievito + zucchero con un mixer (puoi semplicemente mescolare), versalo in un secchio, quindi aggiungi tutto il resto. Modalità impasto. Dopo 1,5 ore, puoi scolpire qualsiasi cosa.
Questo fa circa 8 panini medi.

Ciao!
Per favore dimmi come riattivare la modalità "Cottura". Il mio HP non si accende finché non si abbassa la temperatura. Tiro fuori la ciotola, la spengo completamente e aspetto 5 minuti con il coperchio aperto, solo dopo si accende, per il pane cotto non è molto buono. Forse c'è un altro modo?

Questo è per il pane a lievitazione naturale. Ho impastato in una macchina per il pane, poi l'ho messo sulla batteria per la lievitazione (circa 8 ore) e il pane dovrebbe essere cotto per almeno un'ora. Nella modalità "Cottura" solo 30 minuti. , quindi lo riaccendo, ma non mi piace davvero manipolare il raffreddamento HP.

Forse sto "inventando la ruota")) ed è tutto più facile da risolvere?

E un'altra domanda: se aggiungo il malto, devo ridurre la farina di questa quantità?

[Georgina]

Georgina, poiché il forno è di scarsa utilità e con capacità limitate, penso che sia difficile cuocervi del pane complesso. La modalità "Cottura", infatti, si riattiva solo dopo 10 minuti di raffreddamento. E dopo il programma "Base" non si accende neanche subito. Fa bene i pani semplici, anche con l'aggiunta di una piccola quantità di segale, impasta e sopporta bene l'impasto, ma con quelli complessi. .. Una volta ho cotto il pane, in cui c'è più segale che grano, quindi il pane era cotto male, il fornello non si è acceso subito, ma solo dopo 15 minuti, e quindi è stato necessario rimuovere il secchio in modo che la stufa si raffreddava, poi la riaccendeva e ancora non andava bene. E sull'aggiunta di malto: penso che nella ricetta sia necessario mantenere l'equilibrio degli ingredienti liquido-secco e sottrarre un cucchiaio di farina se si aggiunge un cucchiaio di malto.

[Lagri]

Lagri, Grazie per la risposta.

Sì, cuoce bene e impasta, ho provato diversi bianchi, grigi, con additivi: va tutto bene, ma a passi da gigante.

E voglio ancora pane a lievitazione naturale, devo pensare a un altro HP. Vale la pena scegliere di fare la prova per 8 ore e la temperatura che si desidera impostare.

Preparo il mio pane preferito di Rina in una macchina per il pane per bambini. Ha usato per cuocere in Panasonic. Per questo, il programma Whole Grain è molto adatto qui, solo dopo l'ultimo lotto, è necessario estrarre il mixer. Ho contato la ricetta per 300 g di farina, solo per questa macchina del pane. Condividerò il risultato più tardi, insieme alla ricetta ricalcolata.

In generale, questo è quello che è successo (il tetto si è rotto un po '):

Grazie per aver valutato il pane. In questa macchina per il pane, mi sembra che tale pane non sia cotto un po 'rispetto a Panasonic. O forse la colpa è del lievito, che molto probabilmente è perché dal congelatore (è salito molto male). Proverò con altro lievito. Il pane è ovviamente ottimo.

Buona giornata!

Chi ha utilizzato la modalità "cottura veloce", scrivi quanto tempo impasta e quanto inforna. Le istruzioni dicono che l'intera modalità viene eseguita per 1 ora e 40 minuti. E vorrei sapere come è distribuito questo tempo, qualcuno può averlo provato?
Buon anno a tutti!
Felicità, buona fortuna, amore!

Ho ricevuto un regalo da Babbo Natale a supra 150. Ho sfornato 3 pani benissimo. La crosta si è rivelata dura. Cosa aggiungere alla ricetta per ammorbidire la crosta?

[Alexander4]

Alexander4, complimenti per un regalo meraviglioso! 🔗 Molto probabilmente, la crosta sarà sempre così subito dopo la cottura, ma mettere il pane in un sacchetto di plastica durante la notte renderà la crosta molto più morbida.

[un sacchetto di plastica di pane per la notte, la crosta diventerà molto più morbida.]

un sacchetto di plastica di pane per la notte, la crosta diventerà molto più morbida.

Grazie. Il nero è salito a mezzo secchio. Probabilmente piccolo brivido. Perché rimuovere la scapola?

[spina dalla presa]

Perché rimuovere la scapola?

In modo che sul fondo del pane ci fosse un piccolo foro e non un buco dalla spatola. Ma deve essere rimosso dopo l'ultima impasto, non prima della cottura. E se la mia pasta lievita male, la tiro fuori spina dalla presa durante la lievitazione dell'impasto, circa 1 ora e 20 minuti prima della fine del programma (con questo aumento il tempo di lievitazione) di 12 minuti, quindi inserisco la spina nella presa e il programma non si interrompe, ma prosegue. A volte lo faccio 2-3 volte e il tempo di lievitazione dell'impasto aumenta di 30-40 minuti. Questo è più adatto per grano-segale o cereali integrali.

[spina dalla presa]

io tolgo spina dalla presa durante la lievitazione dell'impasto circa 1 ora 20 minuti prima della fine del programma (è così che aumento il tempo di lievitazione)

Grazie. Un trucco interessante. Puoi cuocere il pane di segale puro?

Per il pane di segale occorrono: 1 impasto + lievitazione dell'impasto + cottura al forno.Il programma Cereali Integrali è adatto se, dopo la prima impasto, 10 minuti, si toglie la spatola, ma durante l'impasto bisogna aiutare bene la macchina per il pane con una spatola in silicone in modo che abbia il tempo di impastare bene l'impasto dalla prima impastatura oppure dopo la prima impastatura, spegnere il programma e riaccenderlo in modo che possa essere riacceso impastato nuovamente la pasta. Togli la spatola (o la frusta) e l'impasto inizierà a riposare per 2 ore e 20 minuti, poi la cottura durerà 1 ora. Cucino la segale, ma aggiungo ancora un po 'di grano.

Per il pane di segale occorrono: 1 impasto + lievitazione dell'impasto + cottura al forno. Il Programma Cereali Integrali è adatto se, dopo la prima impasto, 10 minuti, togli la spatola, ma quando impasti, devi aiutare bene la macchina per il pane

Grazie. Che tipo di lievito è il migliore da usare e quanto lievito mettere?

: ng5: Buon anno nuovo! Tutti i fornai.

Grazie. Che tipo di lievito è il migliore da usare e quanto lievito mettere?

Puoi prendere qualsiasi lievito, solo affidabile, per funzionare. E quanti prenderne, vedi la ricetta.

[Alexander4]

Alexander4, ma ho cotto un tale pane francese da 280 g di farina in due programmi. Per prima cosa, sul programma Impasto (1 ora e 30 min.), E poi, subito dopo la fine del programma Impasto, ho attivato il programma Cereali Integrali (3 ore 40 min.). Il tempo totale si è rivelato essere di 5 ore e 10 minuti. E in Panasonic questa modalità, pane francese, richiede 5 ore e 20 minuti. Il pane si è rivelato non peggiore che in Panasonic. La mollica è di grande porosità, il pane è arioso, la crosta è croccante e non densa. Puoi provare a cuocere Frenchy in questo modo.

P.S. Ed eccolo nel contesto:

[Lagri]

Lagri, per favore, se non difficile, condividi una ricetta per il francese per 280 g di farina.

[Nata-sha]

Nata-sha, Ho cotto secondo questa ricetta:
• Acqua - 200 ml
• Sale - 1 cucchiaino.
• Burro - 15 g
• Latte in polvere - 1 cucchiaio. l.
• Farina di grano tenero - 280 g (ho 1 ° grado)
• Lievito pressato - 6 g
(e, se asciutto ad azione rapida, quindi - 0,7 cucchiaini.)
Carica tutto in ordine e attiva la modalità Impasto. Dopo la fine della modalità Impasto, attiva la modalità Cereale intero.

Grazie, proverò sicuramente a cuocere questo pane, spero che funzioni!

Funzionerà sicuramente. Questa è una ricetta del pane francese per la modalità francese (5 ore 20 min.) Dal libro al cotone Panasonic, convertito in 280 g di farina e aggiustato nel tempo per il cotone Supra, e poi testato. Sto aspettando una foto del tuo francese.