Come distinguere la pectina dall'agar?

Ragazze, per favore dimmi in che modo la pectina sembra diversa dall'agar-agar. In inverno l'ho comprato su un vassoio in una busta trasparente senza iscrizione, l'ho dimenticato

Ragazze, per favore dimmi in che modo la pectina sembra diversa dall'agar-agar. In inverno l'ho comprato su un vassoio in una busta trasparente senza iscrizione, l'ho dimenticato

L'altro giorno mi ha portato mio figlio agar agar (ML900 Italia) e nectina (mela)... Questi sono esattamente questi prodotti (forse altri marchi lo hanno diversamente?) differire
1) colore - agar, come il latte in polvere; pectina - beige chiaro
2) gusto - agar insapore, pectina - con acidità
3) se lo immergi con un dito umido, l'agar viene facilmente lavato via, la pectina si spalma sul dito, come la pasta di segale.
Forse qualcuno mi correggerà, ma ho trovato tali differenze e confronti.