Domande e risposte sulla cucina con il cuculo 1054

Buongiorno a tutti! Da un paio di settimane sono il felice possessore di Cuckoo 1054. In questo periodo sono riuscito a cucinare un pollo un paio di volte. Ed entrambe le volte aveva un sapore amaro. Il bambino ha rifiutato di mangiare. Mio marito non è amaro, morbido - mangia, anche io amaro, ma mangia. Quale potrebbe essere il motivo?

Io stesso non mangio carne, ma se il pollo che cucino fosse amaro direbbe mio figlio .... Cucino a cucù da 1,5 anni ormai, questo non è successo .... Onestamente non so cosa per risponderti

Hai cucinato il pollo? Fritte? Spento? Anche se, IMHO, qual è la differenza? l'unica ragione è il pollo ...

Grazie mille per le risposte così rapide La prima volta che il pollo era la zuppa e io stavo facendo il brodo. Il brodo non aveva un sapore un po 'amaro, il pollo si è rivelato morbido, ma con amarezza. Ho pensato che fosse perché è una zuppa.
E la seconda volta - pollo da carne. Ho aggiunto riso, cipolla, pomodoro e acqua. Il riso è delizioso, senza amarezza e il pollo. Forse era troppo tempo per lei? Cottura multipla 50 min 98 *

Cucino sempre il pollo in Multipovar 120 gradi per 25 minuti, Cropped Breast Multipovar 120 gradi per 13-15 minuti. Tutto è bollito, anche quando il pollo può essere bollito. Prova un tempo inferiore e almeno 110 gradi Buona fortuna.

Grazie Hai qualche informazione su come si comportano le vitamine nella frutta e nella verdura quando vengono cotte a temperature superiori ai 100 gradi? Sulle pentole a pressione sovietiche non ho sentito le informazioni più lusinghiere su questo punteggio, ma sulla lavorazione di carne, pesce e pollo: so che deve essere cucinato ad alta temperatura. Tutte le informazioni dall'area OBS

Hai qualche informazione su come si comportano le vitamine nella frutta e nella verdura quando vengono cotte a temperature superiori a 100 gradi

le vitamine poi escono dalla frutta ... la frutta è generalmente utile da mangiare cruda, al massimo un po 'al vapore ... e per la conservazione non in marmellata, ma in congelatore ...
ma le carote sono più sane se stufate con il burro ... il cavolo crudo è scarsamente digerito per alcuni ...
le melanzane non si mangiano crude ... beh, sai di patate ...

il pollo si è rivelato morbido, ma amaro.

a volte, durante la lavorazione della carcassa, la bile si rompe, da qui l'amaro ..... sciacquare accuratamente l'interno ..

L'ho trovato su Internet. "Quando si cucina in liquido, il prodotto è completamente immerso in esso. La temperatura del liquido e del prodotto nelle normali pentole da cucina non supera i 100-102 ° C. deve superare i 130 ° С, altrimenti il ​​valore nutritivo dei prodotti, compreso caratteristiche organolettiche, si deteriora. " Probabilmente, in un cuculo la temperatura sale a 120 per un motivo. Bene, ora puoi impostare la temperatura più alta con la coscienza pulita. E hai ragione riguardo al pollo. Non è stato completamente scongelato, quindi non tutto è stato pulito, è solo che durante la normale cottura è impercettibile. Quindi mi sono chiesto "come mai"

Dipende da quali scopi vengono utilizzati frutta e verdura

Ti piace mangiare il borscht con cavolo o patate crudi (poco cotti)?
Anche una casseruola di verdure dovrebbe essere semicotta?
E le patate fritte? ... e così via ....

Tali piatti vengono cotti fino a cottura, e quindi a temperature superiori a 100 * C.

Un'altra cosa è cuocere a vapore i contorni, con tale lavorazione, vengono immagazzinate più vitamine, ma anche l'acqua bolle a 100 * C.

Guarda altri materiali in questa sezione, è già stato scritto su questo, quando si cucina velocemente (in una pentola a pressione), le verdure si cuociono velocemente !!! e per un breve periodo, quindi si perdono meno vitamine

Molto più danno dalla cottura prolungata delle verdure, anche in modo tradizionale.

E solo le verdure devono essere sottoposte a una rapida lavorazione a caldo in qualsiasi modo!

Grazie Admin, finalmente mi hai rassicurato Una volta ho letto che puoi cuocere le uova a bagnomaria, ma è possibile in un cuculo?

Alla salute

Puoi, perché c'è una modalità a doppia caldaia in kuku. Vale solo la pena farci bollire le uova?
Anche solo insieme ad altre verdure per insalata.

È più facile acquistare un fornello per uova per il numero richiesto di uova.

La mia opinione

[Alexandra]

Una volta ho letto che le uova si possono bollire a bagnomaria

è più facile e veloce cucinare in un cuociuova o in una casseruola ..
Mi piace molto il modo in cui le ragazze nel piroscafo fanno le uova .. forse ti interesserà come Alexandra fa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116436.10..
almeno se stai davvero scherzando con una doppia caldaia, il risultato è spettacolare e spazio all'immaginazione

Di recente, ieri stavo cucinando patate per okroshka in un cuculo a bagnomaria, beh, pensavo che avrei cucinato le uova separatamente, le ho messe dentro
Risultato: le uova sono state bollite, solo una scoppiata, MA il colore della proteina è diventato marrone chiaro per tutti, come la schiuma del latte cotto

Yana, grazie per il collegamento. Non ne ho mai sentito parlare. Il bambino ama le uova strapazzate, ma non può friggerle. E poi ci sono le uova strapazzate e non fritte
Ma non oso cucinare

[Annushka]

Annushkabuona salute ... è solo che fin dall'infanzia, per qualche motivo, le uova fritte hanno mal di testa, ma quelle che sono cotte al vapore no. ... ei bambini mangiano con piacere, soprattutto se prendi stampini "baby": trenini, fiori, orsi ...

io faccio così ...

Lo incollo qui, dato che stai parlando di cuoci uova-ragazze, guarda la mia domanda nell'argomento "Cuoci uova" (non so come specificare il link)

Come inserire un link in un post leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24176.0, è più difficile per noi cercare un argomento sui bollitori per uova

provare
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=644.0

Chiedo aiuto sala abitanti del forum!
Da marzo, ho prodotto regolarmente latte cotto circa 2 volte a settimana in modalità Multi-cook, 30 minuti, 110 gradi.
Tutto era meraviglioso, meraviglioso latte cotto di cacao colore, odore, sapore, piacere.
E improvvisamente, il latte ha iniziato a scappare (non una o due volte, ma costantemente).
Ha abbassato la temperatura a 105 gradi - funziona come prima. Ho lavato tutte le valvole, ogni volta dopo la fuga la pulisco con il vapore.
Sì, verso il latte 1 litro.
Il latte non scorre a 100 gradi, ma neanche il latte cotto al forno funziona.
Cosa significa? Cosa potrebbe andare storto, perché tutto ha funzionato prima?
Il cuculo 1054 è ancora in garanzia.

[Lyi]

Lyi, forse hai cambiato azienda - produttore di latte?

No, latte della stessa vacca privata e della stessa lattaia.

Buongiorno a tutti! L'aiuto di persone esperte è molto necessario !!!!!!!!!)))) Ho acquistato il Multicooker CMC-HE1054F pochi giorni fa. Mentre cerco di capire come cucinarci, dopo aver letto i forum mi sono reso conto che le ricette indicano il tempo solo per cucinare, e non per l'intero processo. Ieri ho provato a cuocere una torta biscotto sulla funzione "biscotto", non solo non è venuta fuori, ma solo al vapore. ((((cosa ho sbagliato? forse la cottura deve essere cotta in modalità "forno"? Grazie per le vostre risposte)))

Buona giornata. È meglio cuocere al forno al livello 1 per 30 minuti o più. Per un biscotto, 40 minuti sono un buon momento.

Buongiorno a tutti!
Ho cucinato una "charlotte" (1 bicchiere di zucchero, un bicchiere di farina e 4 uova), al primo livello di temperatura ho impostato 30 minuti in modalità "Forno", non era fritta, quando l'ho tolta, l'impasto versato, solo la crosta era fritta dal fondo, sto già zitto, che non è salito .... (stavo cucinando un'altra torta sullo stesso Reshim, era cucinata normalmente, ma non venire su) Cosa sto facendo di sbagliato? aiuto con consigli, grazie!

Ho dimenticato di scrivere Grazie Tanyula! per risposta!

Mi dispiace che tu l'abbia fatto. : (Ma io cuocio sempre charlotte o qualcosa come un impasto per biscotti sul livello del forno 1, è sempre cotto per 40 minuti. Batto sempre le uova fino a quando oooooo molto spumoso, quindi aggiungo delicatamente la farina per preservare lo splendore.
Biscotto, di regola, cuocio 4 uova, 4 cucchiai. l. farina, 4 cucchiai. zucchero, sembra finora senza complicazioni.

uova montate su un frullatore separatamente albumi e tuorli (((era sconvolta

[OlgaSav]

OlgaSav, non essere arrabbiato. Tutto funzionerà per te. Non sempre ci sono riuscito la prima volta. Metti da parte questa ricetta per ora. Prova altre ricette.

Grazie per il vostro supporto, ma ho paura di provare qualcosa, traduco solo i prodotti (((scelgo le ricette sul forum e non funziona, probabilmente ho 2 mani sinistre (((

[Impasto]

Olya, se ottieni un biscotto caduto, molto probabilmente hai violato la tecnologia di cottura ... Sbatti i bianchi finché non riesci a capovolgere la tazza, e non si muovono, e devono essere introdotti con molta attenzione in modo che l'impasto lo faccia non accontentarsi ... Se Impasto lussureggiante, allora il biscotto sarà lussureggiante. Leggi le lezioni di Tortyzhka Non rimproverarti le mani, ti saranno comunque utili!

Ragazze, grazie per il supporto))) Proverò)))
Carica le tue ricette, seguirò le tue istruzioni passo passo))) e se almeno qualcosa risulta decente, farò una foto e la posterò sul sito))))

Ragazze, portate tra le vostre fila i fortunati possessori di questo miracolo, da gennaio aspettavo che venisse portata da noi ... e ora è successo. Sto lentamente imparando, provando le ricette pubblicate sul forum, un RINGRAZIAMENTO separato ad Admin, Tanyula, Zvezda e alle altre ragazze che le hanno diffuse.Con il vostro aiuto, tutto si risolve sempre senza fallimenti e frustrazioni.
Volevo chiedere, dato che l'esperienza con Panasik è già piuttosto grande e ci sono molte ricette preferite, c'è qualche corrispondenza tra le modalità sotto forma di tabella comparativa? Sul sito a loro piace analizzare tutto a una vite Oppure chiederò diversamente, cucino la maggior parte dei secondi piatti del tipo "carne con contorno 2-in-1" in Panas in modalità "Pilaf", e il la carne è fritta in basso e le patate sopra sono sempre perfettamente stufate. Quale modalità per un piatto del genere (sotto c'è carne, svechu su di esso katoshka e alcune altre verdure) è più adatto a Kukushka, in modo che tutto sia posato, chiuso e cotto?

[k.alena]

k.alena, congratulazioni Se ho capito correttamente la domanda, allora questo è Multipovar, Stew, Stew. Sì, in generale, ho fatto esperimenti sia su Plov che su Kashevarka. Devi solo provare tutto per scegliere una modalità più preferita e conveniente per te. In bocca al lupo.

Se qualcuno è interessato, te lo dico. Per prima cosa ho fritto la pallina, poi ho messo tutto a strati: carne, cipolle, patate, pomodori. Ho messo Multipovar 110C per 12 minuti. Da quando mi sono abituato al tempo di cottura in Panasonic (cioè molto tempo), il piatto mi è sembrato visivamente quasi pronto. Era ancora ora prima di pranzo, metti altro Stufato. Di conseguenza, le patate hanno mantenuto la loro forma solo prima di toccarle (quindi trasformate in purè di patate) e la carne poteva essere mangiata con le labbra. Uno stufato sarebbe abbastanza (e con più esperienza in termini di tempismo e Multi-Cook).
Lungo la strada è sorta una domanda. Quando friggiamo con il coperchio aperto sulla Torrefazione o sul Forno, il programma non finisce? Devi interrompere manualmente?

Lungo la strada è sorta una domanda. Quando friggiamo con il coperchio aperto sulla Torrefazione o sul Forno, il programma non finisce? Devi interrompere manualmente?

Mi interrompo quando necessario. Anche se quando cucino nel "forno", ad esempio gli gnocchi, a volte si ferma da solo. E perché dipende così non ho capito.

[k.alena,]

k.alena, sì, devi adattarti al tempo. Spesso interrompo personalmente il programma Forno e tostatura. Quando friggo frittelle o tortillas, si spegne da solo. Maggiore è la quantità di vapore, più a lungo il programma non si spegne (molto probabilmente funziona fino alla completa evaporazione dell'ebollizione).

E portami dalla tua squadra! Ho un cuculo 3 ° giorno. Ho letto di questo miracolo, studiato a lungo. Ed ecco il motivo ... (un altro anniversario di matrimonio) Il marito chiede cosa vorrebbe in regalo. Ovviamente il cuculo! (1054 F) Vado subito al negozio ("Colpisci finché il ferro è caldo") E ora la bellezza è già sul tavolo in cucina. Per tre giorni ho cucinato: zuppa, spezzatino, casseruola di ricotta, charlotte, casseruola di melanzane, cavolo in umido, tacchino in umido.In generale, ho capito ... non mi sono mai perso!
Sapevo che era una cosa interessante, ma a tal punto ... Grazie FORUM ENORME !!! e tutte le ragazze !!! Senza te e le tue ricette, non avrei mai cucinato così facilmente e deliziosamente. Sono al settimo cielo! Questo è l'assistente !!! Chi altro dubita, prendilo, non te ne pentirai! Ancora una volta GRAZIE a tutte le ragazze!

[Tanyulya]

Tanyulyae ho un piccolo problema. Ho deciso di iniziare con la carne in gelatina, andava tutto bene, mi dava solo fastidio che non ci fosse condensa (ho tolto la leccarda e ho sostituito il contenitore), non una goccia. C'era un ronzio e il display mostrava E 03, il ronzio è stato fino a quando non è stato spento dalla rete, nessun pulsante ha risposto alla pressione.
La gelatina si è rivelata, ma la fine del programma mi ha teso, non c'erano comandi vocali, né il biscotto. Durante il lavoro, non ho premuto nulla finché non è apparso il ronzio.
Cosa potrebbe essere? Quando ho aperto il coperchio, il brodo è bollito via decentemente e l'acqua scorreva dal coperchio. Forse qualcosa con la valvola?

Sì, ho la stessa cosa quando cucino a 120 gradi e verso più acqua del necessario. E03 ha mostrato un errore (l'ho fatto una volta). Poi mi ci sono abituato e basta mettere il cucù sopra il lavello, togliere la leccarda e questo liquido, se si forma, scorre direttamente nel lavello. Per evitare tali delusioni, cuocere la carne in gelatina a 90 gradi e non versare il liquido oltre i 3 L. Buona fortuna a te.

[Tanyulya]

Tanyulya, il fatto è che il liquido era al segno 3L, ho rimosso la vaschetta raccogligocce, sostituito il contenitore e non c'era condensa fino alla fine del programma, il che mi ha confuso. E il programma in realtà non si è concluso, non è andato in riscaldamento, non c'erano comandi vocali, c'era un ronzio continuo, per di più, finché non mi sono disconnesso dalla rete.

[Tanyulya]

Tanyulya, il fatto è che il liquido era al segno 3L, ho rimosso la vaschetta raccogligocce, sostituito il contenitore e non c'era condensa fino alla fine del programma, il che mi ha confuso. E il programma in realtà non si è concluso, non è andato in riscaldamento, non c'erano comandi vocali, c'era un ronzio continuo, per di più, finché non mi sono disconnesso dalla rete.

Posso solo supporre che il liquido sia entrato tra la ciotola e il cuculo stesso, forse sul sensore di temperatura. Quando cucino la carne in gelatina, il vapore esce bene per me e va sempre in riscaldamento.
Pulirai bene l'interno del dispositivo, la valvola. fori di "uscita". E poi prova una temperatura di cottura diversa la prossima volta. Ti auguro il meglio.

Dopo averlo spento, ho guardato, tutto era asciutto sotto la ciotola.
Tanyulya, grazie e tutto il meglio!

Ragazze, dimmi quanto tempo ci vuole per cucinare il mais ??? Ricordo di aver letto che cucinavano a "bagnomaria", ma non riesco a trovarlo !!!

Ragazze, dimmi quanto tempo ci vuole per cucinare il mais ??? Ricordo di aver letto che cucinavano a "bagnomaria", ma non riesco a trovarlo !!!

6 minuti sul "turbo". Già cucinato molte volte -

Ragazze, dimmi quanto tempo ci vuole per cucinare il mais ??? Ricordo di aver letto che cucinavano a "bagnomaria", ma non riesco a trovarlo !!!

Ieri mio marito ha cucinato in modalità Turbo Steamer, l'ha impostato per 10 minuti (ha mostrato indipendenza), ha detto che era cotto perfettamente, ha cucinato tre pannocchie non piccole.

Ieri mio marito ha cucinato in modalità Turbo Steamer, impostalo per 10 minuti

Semyon Semyonitch! Cotto a bagnomaria livello 3 per 30 minuti .. duro. Poi un'altra ora sul fornello in una casseruola d'acqua .. non è cambiato nulla .. Due opzioni - o troppo cotto o taka corn!

[Oksana]

Semyon Semyonitch! Cotto a bagnomaria livello 3 per 30 minuti .. duro. Poi un'altra ora sul fornello in una casseruola d'acqua .. non è cambiato nulla .. Due opzioni - o troppo cotto o taka corn!

Oksana, mio ​​marito ha mangiato e lodato, ho morso un paio di chicchi, mooolto morbidi, mi è sembrato anche troppo cotto, ma non rispetto molto il mais, quindi non posso essere obiettivo.

Nuuu ha dato da mangiare una partita di kukruza ai polli vicini! NAV Vado a fare il secondo. Ho capito bene che il mais va messo sulla griglia del vapore? O in acqua ??

Sulla piastra vapore.

Vendiamo la cosiddetta "Bonduelle" - molto tenera e dolce. 6 minuti le bastano. Una volta scivolavano le solite, ma giovani, era anche normale.

Oggi ho comprato ai miei genitori un secondo Cook - induction 1054.
La guiderò io

Ma dopo il 1010 sento che mi manca un manico, lo stesso, sia io che i miei genitori siamo costretti a portarlo, dato che non c'è il solito posto fisso per cucinare e la maniglia per il trasporto è molto, molto utile.
Anzi, nel 1010 c'è, motivo per cui non l'hanno previsto neanche in questo modello

E il secondo punto: sembrerebbe che il vassoio antigoccia sia utile, ma è così piccolo!
Quindi l'eccesso si riverserà sul tavolo! Non abbiamo la possibilità di metterlo sopra il lavandino in modo che scorra lì. E se ti sei dimenticato di versarlo, ma dimenticheranno come bere per dare ...
Nel 1010, è più facile a questo proposito: la scanalatura attorno alla padella è grande, bagnata e non ci sono problemi.

Queste sono solo le prime impressioni, le altre dopo

In bocca al lupo. E congratulazioni. Il manico non è davvero sufficiente e la vaschetta raccogli gocce è abbastanza ... non c'è molto liquido e viene raccolto.

[julifera]

julifera , fantastico, complimenti !!!!

In genere mi dimentico della vaschetta raccogligocce .. Non trabocca mai. E per il manico mi sembra troppo pesante. L'ho messo nella mia borsa grande (ho inserito un fondo di cartone).

[Omela]

Omela - pasip

Adesso sto preparando il mnyaso con le patate
Regole per la frittura !!!!!! Questo è rrraz - e in un minuto o due i baffi furono fritti sia con le cipolle che con la carne
Non come al 1010, devi sprecarlo per 10-15 minuti ...

Ieri ci ho cucinato confettura per il test.
La mattina, mentre lo zucchero si scioglieva e la prugna dava succo, l'ho tenuta su una pentola a cottura lenta al 2 ° livello per 20 minuti + 20 minuti.
La sera sullo "spezzatino" portato alla prontezza.
Eccellente, veloce, niente di bruciato da nessuna parte.
È ora possibile preparare lotti di grandi dimensioni.

E ho cucinato confettura di midollo su "biscotto" - classe! Per motivi di sicurezza l'ho lasciato sul dolgarke per 4 ore dopo, ma credo fosse possibile non disturbare ...

Nel 1054 zuppa di fagioli è piaciuto PIÙ che nel 1010 !!!
È risultato molto più chiaro e gustoso!

L'ho impostato a 100 ° C - e per tutto il tempo di cottura - nell'appartamento c'era quasi silenzio, senza bollire, e allo stesso tempo tutto era bollito bene.
A 1010, se su un multi-fornello e accidentalmente dimentichi e triti le carote su una grattugia fine e fine, allora c'è una grande possibilità di intasare la valvola con una carota enta, bolle decentemente, la valvola è come un matto.
E se lo cucini su Porridge a bassa velocità a 1010, allora c'è la possibilità che i fagioli non bollano.

Quindi mi piace davvero molto che nel 1054 puoi pressurizzarlo sotto pressione senza un terribile scarico dalla valvola
Si scopre che c'è un analogo di 100 C di un Multitook nel 1010 - no

Nel 1054 zuppa di fagioli è piaciuto PIÙ che nel 1010 !!!
È risultato molto più chiaro e gustoso!

L'ho impostato a 100 ° C - e per tutto il tempo di cottura - nell'appartamento c'era quasi silenzio, senza bollire, e allo stesso tempo tutto era bollito bene.
A 1010, se su un multi-fornello e accidentalmente dimentichi e triti le carote su una grattugia fine e fine, allora c'è una grande possibilità di intasare la valvola con una carota enta, bolle decentemente, la valvola è come un matto.
E se lo cucini su Porridge a bassa velocità a 1010, allora c'è la possibilità che i fagioli non bollano.

Quindi mi piace davvero molto che nel 1054 puoi pressurizzarlo sotto pressione senza un terribile scarico dalla valvola
Si scopre che c'è un analogo di 100 C di un Multitook nel 1010 - no

Si scopre di no, mi sembra che da qualche parte ci sia una temperatura di 110 ...
E se lo cucini su Stew?