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Pagnotte, baguette, trecce sono diverse (opzioni di cottura) dall'amministratore. (pagina 5)

Rottis
Tatyana, puoi chiarire la domanda ...

La temperatura di cottura è la stessa per la pagnotta e per il resto del pane?
Puoi navigare da esso?

Grazie in anticipo!
Admin

Sì, per pane e pagnotte T * = 96 *
j @ ne
Tatyana, ho cotto una pagnotta con semolino, ma al posto dello yogurt ho dovuto prendere il siero di latte, si è rivelato incredibilmente delizioso! Il giorno successivo: la stessa leggerezza, morbidezza e morbidezza (è difficile astenersi da epiteti elogiativi)! Ho seguito rigorosamente le raccomandazioni, ma ho perso leggermente la temperatura alla fine della cottura, è scivolata bruscamente tra 96 ​​e 98 gradi, ho avuto a malapena il tempo. In 30 minuti nel mini-forno Steba 28 ECO, la pagnotta è completamente cotta, la ripeterò sicuramente! Grazie per il tuo lavoro!
Admin

Zhenya, alla vostra salute! Grazie per le gentili parole
Sì, inaspettatamente, ma la semola fa ottimi pani e pane

Ma il pane più delizioso è ancora sfornato.
j @ ne
Citazione: Admin
il pane più delizioso è ancora sfornato
Mi iscrivo pienamente! E la mollica è più ariosa e provi piacere estetico, torcendo le pagnotte o modellando le trecce, e la crosta è così croccante!
OlgaKot
Admin, Non riesco a trovare una ricetta per una pagnotta di latte, (il link non si apre) tutto inizia con una ricetta di farina d'avena di segale.
Admin

Eccolo, BASIC (ricorda) Come modellare una pagnotta al forno
OlgaKot
Admin, grazie mille, a quanto pare non ci sto guardando.

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