Pane fatto in casa molto semplice

Pane fatto in casa molto semplice

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	~ 1,4 kg
acqua	0.9 l
Lievito	2 bustine
zucchero	1 cucchiaio. il cucchiaio
Sale (ho sale marino)	4 cucchiaini
Olio vegetale in pasta	2 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale per la lubrificazione di muffe, mani e pagnotte	~ 3 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Prodotti per la cucina:
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• Setacciare la farina (non tutta), mescolare bene con il lievito:
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• Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto liscio, aggiungendo gradualmente la farina fino a quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, ma senza martellarlo con la farina!
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• Trasferite l'impasto in una ciotola profonda, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare. All'inizio volevo metterlo in una pentola a cottura lenta per lievitare, ma mentre cercavo come si fa, ha deciso di allontanarsi da me ... l'ho impastato, dopo pochi minuti ha deciso di disertare di nuovo (no foto, perché in questo momento stavo chattando con un telefono), ho dovuto tirarlo fuori, impastarlo (mi sono unto le mani con olio vegetale) e fare delle pagnotte:
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• Per fare questo, ho diviso l'impasto in due parti disuguali (dato che ho due forme di latta "sovietiche" di diametro diverso, completamente ordinarie), ho appiattito il pezzo più piccolo lungo il fondo di una forma più piccola, ho ottenuto lo spessore dell'impasto da qualche parte "al dito", decorato un po 'sopra coni e fiori, e un po' unto con olio vegetale e lasciato lievitare:
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• Mentre preparavo la pagnotta, ho acceso il forno a 200`C, la modalità era il calore inferiore.
• Poi ci ha messo la prima pagnotta:
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• Mentre lui stava cuocendo, lei fece una seconda pagnotta di forma più grande, da un pezzo di pasta più grande.
• Quando la prima pagnotta fu ben rosolata sopra, controllai se era cotta con uno spiedino di legno e la tolsi:
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• Poi ha messo il secondo nel forno:
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• Eccolo in uscita:
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Il piatto è progettato per

2 pagnotte

Tempo per la preparazione:

2-2,5 ore

Programma di cottura:

200`C, modalità - calore inferiore, forno BOSH

Nota

Mi scuso in anticipo, se esisteva già una ricetta simile, l'ho cercata - non l'ho trovata.
Da me aggiungerò che di solito il mio pane aumenta direttamente di più, 4-5 volte di più, qui è risultato 3-3,5 volte, forse avrebbe dovuto lievitare di più nell'impasto, ma si è sforzato di scappare dalla ciotola per la tavola ... La ricetta è presa da Lyudmila Vladimirovna, dal sito russianfood, ho appena sostituito il lievito fresco con quello veloce.

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[Ninelle]

Ninelle, tanta bellezza si è rivelata! La prossima volta che proverai a farlo in una pentola a cottura lenta.

[Rick]

RickDato che il tokama sarà una ciotola, lo cuocerò e lo proverò per la lievitazione, o tuda, o in una friggitrice. In linea di principio, puoi andare al forno, ma c'è il pericolo di scappare.
E non c'era più niente di bellezza. il bambino mangia prima le protuberanze dei fiori.

Tuttavia, suppongo non solo la bellezza, ma anche la più deliziosa

Finché non avrai divorato tutto, vieni, the caldo e miele fatto in casa, te lo garantisco! È così delizioso, pane appena sfornato, crosta croccante, burro e miele

In partenza 🔗

Ok, aspettiamo con pane e sale

[Ninelle]

Ninelle, che pane fatto in casa semplicissimo, un vero pane! Molto bello! È un peccato che non ci sia una foto finale ,: ragazza-es .: puoi inserire l'ultima?

[Vasilica]

Vasilica, Grazie!
e qual è l'ultimo? Briciole nella scatola del pane?

Lei, l'ultima foto, dove i lati a coste. Bene, puoi anche briciole: sarà ancora più misterioso.

Non ho capito ... questa foto ha i lati scanalati ... l'ultima

Non ho capito ... questa foto ha i lati ondulati ... l'ultima

Ce l'hai per ultima, sì. E l'ultimo è il primo, subito dopo il nome, la categoria, nat. cucina. Vedi la colonna a destra con le immagini delle nuove ricette? E la tua no, perché non hai la foto finale. Spero di averlo spiegato chiaramente.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ora

Che pagnotte! Come diceva il gatto Behemoth: "Siamo felicissimi!" Ma non c'è troppo lievito? In due confezioni di Saf moment grammi ... 20?

Sulla mia confezione c'è scritto "un sacchetto è progettato per 0,5 kg di farina", ne avevo uno iniziato, se ce n'era metà lì, va bene, e il secondo intero, entrambi dal frigorifero. Ma non faccio il pane da molto tempo, di solito metto molto meno lievito. Cuocevo i panini per una settimana, per tre kg di farina - pane, per un chilogrammo di muffin. E se sono rimaste due piccole confezioni di lievito, allora bene. Mi sono ricordato quando il pane era già pronto. Secondo la ricetta, in genere c'era del lievito fresco, l'ho contato nel piatto e, tenendo conto del fatto che era scritto sulla confezione, l'ho addirittura ridotto. Devo cuocerlo secondo la mia vecchia ricetta.

Perché conservare il lievito secco in frigorifero? Ci sono anche odori estranei e l'umidità è aumentata.
Scusa per il lievito, non ho tenuto conto che la farina è di 1,4 kg. Per un tale peso, il lievito potrebbe non essere molto. Ma si scopre che non ci si può fidare di KP con un tale lotto.

[iris. ka]

iris. kaperché ho un appartamento molto caldo e la cucina è tanto più comoda per me. Non ci sono odori nel mio frigorifero. E conservo sempre il lievito lì, veloce sulla porta, tradizionale nel congelatore. Circa 15 anni fa, l'ho tenuto nella vecchia Orsk, e poi a Stinol, questi frigoriferi non avevano un sistema per eliminare gli odori, come nel mio Toshiba. L'ho tenuto in una scatola di plastica. Ed è stato tutto meraviglioso!
E sul lievito, così come su tutto il resto, ognuno si adatta. Ripeto, cuocevo in modo diverso. Con orrore dei fornai, poteva fare la pasta con la maionese. E torte al forno su pasta per torte e pane sulla torta, in generale, sono un fornaio non standard. Ma sono d'accordo sul fatto che in questa ricetta fosse possibile mettere una confezione di lievito per un kg e mezzo di farina, poiché è scappata da me alla velocità del suono.
L'ho impastato con le mani, non mi sono nemmeno preoccupato della mietitrebbia. Adoro ascoltare l'impasto, come respira, scricchiola, parla.