Pane di grano duro con latticello e granella di formaggio

Pane di grano duro con latticello e granella di formaggio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Opara
Latticello + acqua	200 gr
Farina di frumento	120 gr
Farina di mais	80 gr
Lievito fresco	10 g
Impasto
acqua	100 grammi
Crema di burro	20 g
sale	6 g
zucchero	24 g
Farina di mais	20 g
Farina di frumento	240 gr
Spruzzatura
Qualsiasi formaggio	20 g
Crema di burro	10 g
Farina di frumento	30 g
Sale (facoltativo)	2 g

Metodo di cottura

• Prepara l'impasto. Sciogliere il lievito in un liquido caldo, impastare la pasta, coprire con carta stagnola e conservare in frigorifero per 12-24 ore. Ho 24 ore.
• Montare l'impasto con acqua, sale, zucchero per ossigenare.
• Aggiungere la farina, impastare la pasta. Ho impastato in una mietitrebbia. L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso, ma aderire ai lati della ciotola del robot da cucina. Se necessario, aggiungi acqua o farina al panino.
• Mettere in un luogo caldo fino a quando il volume non raddoppia (ho 1 ora e 15 minuti)
• Dopo un po 'di tempo, impastare la pasta, trasferire su una forma unta e mettere su una cella di lievitazione finché il volume non raddoppia. L'ho messo in forno con la luce accesa per circa un'ora.
• Prepara l'aspersione. Grattugiare il formaggio in una ciotola su una grattugia fine, aggiungere il burro, impastare con le mani. Aggiungere la farina fino a quando non si sbriciola. Se lo desideri, sale. C'è molta spolverata, puoi farne la metà o mettere la metà inutilizzata in un barattolo e conservare in frigorifero per il pane successivo.
• Prima di infornare, spolverare il pane con abbondante acqua, cospargere di codette.
• Cuocere in forno preriscaldato 200C-15min.180C - 15min.
• 160 ° - fino al momento. L'ho tirato fuori un po 'prima, potresti ancora tenerlo. Ma era limitato nel tempo.
• Rimuovere immediatamente il pane finito dallo stampo. Raffreddare su una gratella.
• Quando mi sono girato, parte dell'aspersione è volata via, ma la maggior parte è rimasta. Probabilmente puoi anche cospargere la spolverata con acqua prima di infornare.
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Frittelle "Aria" con latticello (Ksyushk @ -Plushk @)

Pane Di Siero Di Latte (Latticello) (Giraffa)

Pertanto, il taglio è un po 'più tardi! Divertiti mentre!

Sì, c'è qualcosa da ammirare Si è rivelato molto bello!

[lega]

Si è scoperto molto bene!

lega , Grazie!! Immagina il mio tormento !! Sto in guardia !! Domani mio marito si alza presto, temo che dopo di lui non ci sarà niente da fare foto !!!

[Omelushka]

Omelushka, dicono, migliore è una persona, più pane è possibile ... Grazie per la bellezza, brava persona!

[Omela]

Omela, sì, il pane è bello da vedere ... E il taglio sarà meraviglioso, senza dubbio ...

[Gasha]

Gasha , Mila007 beh, dritto confuso !!!! Grazie per le gentili parole! In questo momento lo taglierò !!!

Una briciola così soffice che ho subito avuto associazioni con lo zucchero filato ...

[Omelchik]

Omelchik, puoi impazzire da tanta bellezza !!!

Che bell'uomo, etero Pane SUNNY

[NIZA]

NIZA
Grazie!

Vischio, il pane è un miracolo! I bambini non lo lasciarono raffreddare. L'odore è un miracolo! Morbido, gentile! Sto cercando una seconda porzione! Per fortuna c'è molto siero di latte: la torta era enorme, io ho montato 2 litri di panna. Ho usato l'olio nella panna, ma è stato un peccato buttare via il latticello. Grazie per l'aiuto !!!

[Olesya]

Olesya, lieto che ti sia piaciuto!!!