Pane di siero di latte (latticello)

Pane di siero di latte (latticello)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito crudo	4 grammi
siero	150 grammi
acqua	200 grammi
o
burro di latte	80 grammi
acqua	270 grammi
sale	1 cucchiaino
farina 1 grado	500 grammi

Metodo di cottura

• Ho questo pane della categoria di tutti i giorni. È fatto semplicemente con risultati e gusto costantemente eccellenti.
• Per prima cosa, misurare il lievito in un secchio di una macchina per il pane, riempirlo con ingredienti liquidi, salare e aggiungere la farina. Poiché la farina di ognuno è diversa, consiglio di non versare l'intera quantità di farina in una volta, ma segui la regola del kolobok.
• Impastiamo sul programma 17 (gnocchi). Ti ricordo che ho una macchina per il pane Panasonic SD-2500
• Dopo che sei stato organizzato dal panino. spegnere il programma e accendere il programma 1 (principale), taglia XL, crosta media. Sul timer, aggiungine altri 2 a ore 4. Abbiamo bisogno di questo tempo affinché il lievito crudo prenda vita bene e inizi a lavorare. A causa di ciò, ho anche ridotto la quantità di lievito. Ecco fatto, la tua missione è finita, quindi l'assistente-macchina per il pane funziona.
• Puoi anche attivare il settimo programma (francese) al posto del primo, esso stesso dura 6 ore, ma in questo caso riduco la quantità di lievito a 3 grammi. Altrimenti, come dice la mia famiglia, mia madre ha di nuovo la megalomania (il pane poggia contro il coperchio della macchina del pane)
• Se nella prima foto ci sono del pane cotto in estate, allora mostro il taglio di oggi.
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Tempo per la preparazione:

6 ore + tempo per la miscelazione

Programma di cottura:

base o francese

Nota

Come puoi vedere, non aggiungo né zucchero né burro al mio pane, ma il gusto non ne risente affatto.

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questa è ALTEZZA ...

L'acqua è in qualche modo confusa

[o]

L'acqua è in qualche modo confusa

Perché?

2 opzioni:
siero 150 grammi
acqua 200 grammi

o

latticello 80 grammi
acqua 270 grammi

Scegliamo quale rapporto tra acqua e latticello prendere

"per eseguire non si può perdonare" (c) ora ho capito tutto

questa è ALTEZZA ...

Cos'è, ora la mia megalomania è uscita a causa del tempo più lungo tra i programmi (0 non c'era luce). E quindi questa è la solita taglia per me.