Pasta sfoglia (opzione rapida)

Categoria: Panetteria

ingredienti
Farina di frumento	0,5 kg
sale	0,5 cucchiaini
Confezione di burro / margarina (ben congelato)	250 gr
Kefir	0,5 tazze (125 ml)
Panna acida	0,5 tazze (125 ml)

Metodo di cottura

Prendere margarina o burro ben congelati, grattugiare. Cospargere di tanto in tanto la grattugia con la farina, è meglio così, poi l'olio non si attacca. Mescolare il burro grattugiato con la farina, mescolare il kefir e la panna acida, aggiungere il sale e versare nella farina mista e nel burro. Arrotolare rapidamente l'impasto in una palla. Coprite con un foglio (io copro con un foglio di una confezione di burro / margarina) e mettete in frigorifero per 1-1,5 ore a riposare. poi lo tiriamo fuori, lo stendiamo e facciamo torte o crostate.

Nota

Chissà se riesci a fare la pasta sfoglia in una macchina per il pane?

Certo, non sono uno specialista della pasta sfoglia, ma mi sembra che difficilmente si possa cucinare in HP. Dopotutto, la desquamazione dell'impasto è vestita a causa di strati di burro e dell'impasto stesso, o, come nella versione pigra, a causa del burro freddo. E in HP, per quanto ne so, l'impasto viene impastato con riscaldamento IMHO.

Il mio ripieno preferito: soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere alla fine una manciata di olive tritate, soffriggere per 2-3 minuti. Raffreddare, mescolare con la feta, mettere il ripieno