Panasonic SD-255. pane bianco

Panasonic SD-255. pane bianco

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
1 cucchiaino di lievito secco
500 gr farina di frumento
1,5 cucchiaini di sale
1,5 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiai di olio
280 ml di acqua

Metodo di cottura

Altezza "al garrese" del pane finito 17 cm


Si basa sulla ricetta delle istruzioni per HP a pagina 16 "Pane bianco normale" per la taglia L (per 500 grammi di farina).
I miei cambiamenti: ridotto la quantità di lievito e la quantità di acqua in linea con le proprietà della mia farina. La ricetta originale contiene rispettivamente 1,5 cucchiaini di lievito e 330 ml di acqua.

Metto tutti gli ingredienti nell'ordine consigliato per questo HP:
- lievito
- farina, agitare il secchio per distribuire la farina in modo uniforme
- sale, zucchero in diversi angoli del secchio
- olio
- acqua, versare delicatamente su tutta la superficie della farina in modo che l'acqua non "sgattaioli" sul fondo del secchio al lievito prima del tempo.

Programma di cottura:

Programma BASIC, taglia L, crosta media

[Lika]

Questo pane è uno dei preferiti della mia famiglia.
Ho anche ridotto l'acqua a 280-300 ml, ma non ho osato ridurre la quantità di lievito. Lika, grazie del suggerimento, ora infornerò anche questo pane con 1 cucchiaino di lievito per 500 g di farina.

Qualcuno ha usato la modalità veloce per questa ricetta?

[marina]

marina , Benvenuto nel forum!
Sì, puoi farlo velocemente, ma aumenta la quantità di lievito a 1,25 cucchiaini.

GRAZIE MOLTO, per la prima volta ho avuto il pane come nelle foto, evviva compagni, evviva!
qui mi vanto, il tuo a destra:


grazie a TE, solo grazie alla tua descrizione dettagliata, PER LA PRIMA VOLTA ho ottenuto quello che ho fatto per 2 giorni

Potete dirmi per favore se potete fare un mezzo carico per 200-250 g di farina? In che modo ciò influirà sulla quantità di altri componenti?
Chi usa il lievito Formipan 2 in 1 (acquistato presso l'All-Russian Exhibition Center), non sono necessari amplificatori per loro?

[svt47]

svt47 , Benvenuto nel forum!

Non dovresti fare il pane con 200 g di farina in HP, la quantità minima per Panasonic è 400 g.
Se è necessario ricalcolare tutti i componenti da 500 a 200 gr o 250 gr, ricalcolare moltiplicando la quantità indicata nella ricetta per un coefficiente rispettivamente di 0,4 o 0,5.
Non sono necessari amplificatori per il lievito secco se cuoci solo con farina di frumento.

Così, finalmente, ho comprato un Elleboro Panasonic SD 256. Quanto ho letto sul forum prima che apparisse .... le parole non possono trasmettere. MA, non appena questa unità è stata nella mia cucina, sinceramente non mi sono avvicinata per tutto il giorno, perché non sapevo da che parte avvicinarmi. È diventato spaventoso. Per cominciare ho scelto la ricetta più semplice, con i consigli di Lika (cioè ho usato 280 ml di acqua, anche se ho sostituito l'acqua con il brodo di patate). Durante il FIRST IN LIFE "spiare" il kolobok, questi 50 ml di liquido dovevano essere aggiunti (un po '). Il processo è sempre lo stesso, ti dirò ... Alla fine, mi è sembrato che il kolobok fosse l'ideale. Lunghe ore di attesa per il processo e ora il mio primo pane si sta raffreddando .... una foto, non so ancora cosa c'è dentro, ma esteriormente non è affatto male ... (forse per la prima volta?). Ce l'ho fino a 17 cm, poiché il proprietario di questo argomento non è maturato e il tetto è un po 'irregolare. Di 'al giovane fornaio cosa modificare la prossima volta.


tagliare il pane, insolitamente delizioso !!!! ma si sbriciola ((molta acqua?

Nella mia famiglia questa è la ricetta del pane più amata, solo che al posto dell'acqua uso spesso latte, kefir o yogurt.

[prada]

prada, con il primogenito !!! Si è scoperto del pane molto carino.

Il brodo di patate rende il pane molto soffice e aiuta la lievitazione dell'impasto. È possibile aggiungere meno di 50 ml.

La foto con un taglio mostra che hanno tagliato presto, il pane non si è ancora raffreddato fino in fondo.

Ragazze, e nessuno ha provato a cuocere il pane al ritmo di 1/2 della norma? Accade così che un rotolo standard sia sufficiente per noi per una settimana. E voglio più pane fresco

celfh, provalo. Per Panasonic, la farina minima è di 300 g, ovvero questa ricetta deve essere ricalcolata di un fattore 0,6. Ora faccio il pane da 400 g di farina, ne mangia almeno 2/3 ...

E se non aggiungi lievito istantaneo all'impasto, ma lievito normale, come correggere la ricetta e la tecnologia di cottura in HP?

E se non aggiungi lievito istantaneo all'impasto, ma lievito normale, come correggere la ricetta e la tecnologia di cottura in HP?

Ricalcoliamo la ricetta come al solito, con un coefficiente. Il lievito pressato per pasta di pane 2 g per 100 g di farina è un classico, e devi anche guardare alla forza e alla freschezza del lievito (dopotutto, sono anche diversi).

Ricalcoliamo la ricetta come al solito, con un coefficiente. Il lievito pressato per pasta di pane 2 g per 100 g di farina è un classico, e devi anche guardare alla forza e alla freschezza del lievito (dopotutto, sono anche diversi).

Grazie per la risposta.

Ma dopotutto, con un programma regolare, l'impasto non avrà il tempo di lievitare con il normale lievito. Devi metterlo in pausa e poi riaccenderlo? O è in qualche modo fatto diversamente?

[a volte]

Grazie per la risposta.

Ma dopotutto, con un programma regolare, l'impasto non avrà il tempo di lievitare con il normale lievito. Devi metterlo in pausa e poi riaccenderlo? O è in qualche modo fatto diversamente?

Perché non arriva in tempo? Anche il prima possibile ... succede a volteche sospendo il programma, ma questo è molto raro .. I motivi sono diversi, molto spesso lievito non freschissimo. Di solito compro 4-5 confezioni da 50 g. Sono ben conservati nel mio frigorifero (senza congelare), ma succede che invecchiano un po '.... Ma si vede, poi capita che stacco la spina dalla presa per dieci minuti, se il Il risultato non è soddisfatto, quindi ripeto la "procedura" ... Che non perderebbe il tempo, alla ricerca di un timer e in tasca.

[iolanta]

iolanta, è possibile aumentare il tempo di funzionamento del lievito vivo senza scollegare la stufa dalla presa.

Prendi il lievito pressato (puoi anche 1,5 g per 100 g di farina, cioè 7,5 g per una pagnotta di 500 g di farina), mettilo in un secchio, aggiungi 200 g di farina e 150 g di acqua (dalla ricetta generale ), metti il ​​forno sull'impasto della pizza ", dopo 10-15 minuti puoi resettare il programma. Quindi, ottieni una birra. Successivamente, è necessario mettere il "principale", aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti. Il programma può essere avviato immediatamente, oppure puoi mettere un ritardo di un'ora o due in modo che l'impasto abbia il tempo di crescere bene.

Questa sera ho messo il pane così - ho appena aggiunto 2 ore di ritardo. Il pane si è rivelato semplicemente stupendo.

L'anima del poeta non poteva sopportarlo. Sputa sull'agonia della scelta e ha acquistato una Panasonic SD-2501. Immediatamente, ansimando, caricò il solito pane da cuocere. Non giudicare rigorosamente, questo è il mio primogenito



Non sono un mago, sto solo imparando

[Arturka]

Arturka, non è un cattivo primogenito per cominciare, complimenti!

[Arturka]

Arturka, non è un cattivo primogenito per cominciare, complimenti!

Grazie! Acquisiremo esperienza attraverso la quieta tristezza

Voglio anche dire un enorme grazie per la ricetta. È risultato lo stesso della tua foto (non riesco a scattare una foto della batteria del dispositivo seduto), cosa c'è dentro, non posso dire, se ne va in regalo .... Ma è bello! !!!!!!

Ho cucinato un tale delizioso per la seconda volta. Per l'esperimento, ho sostituito 100 g di acqua con 100 g di kefir (fatto in casa). Il pane si è rivelato una volta e mezza più alto e più magnifico.

Qualcuno ha usato la modalità veloce per questa ricetta?

L'ho provato in modalità veloce, in una Panasonic SD-2501, risulta peggio per i miei gusti.

[Lika]

Questo pane è uno dei preferiti della mia famiglia.
Ho anche ridotto l'acqua a 280-300 ml, ma non ho osato ridurre la quantità di lievito. Lika, grazie per il suggerimento, ora cuocerò anche questo pane con 1 cucchiaino di lievito per 500 g di farina.

Grazie mille per la ricetta! Ho anche sperimentato un po 'e ho finito per risparmiare tempo e ho ottenuto un pane delizioso e piacevole per gli occhi.
Ecco cosa ho usato: per prima cosa versare 1,5 cucchiaini di lievito, poi 500 grammi di farina di grano tenero setacciata, poi 1,5 cucchiaini di sale nell'angolo del secchio, 1,5 cucchiai di zucchero nell'angolo opposto del secchio, poi affettato sottilmente Burro (equivalente a un cucchiaio, puoi ancora un po ') e poi 240 ml. latte e 60 ml. acqua in modo che non superi i 300 ml.
Quindi carichiamo tutto questo nel forno e lo mettiamo in modalità principale, cottura veloce. indicare la taglia L, crosta chiara e attendere 1 ora e 55 minuti. Il risultato soddisferà sicuramente le tue aspettative. Buon appetito)))

Ed ecco il mio primissimo)))





Grazie per la ricetta. Gustoso)))

Grazie per la ricetta, questo è il mio primo pane di successo, prima di provarlo secondo il ricettario, ma ahimè, si è scoperto che scrivono molta acqua, così. E semplicemente non c'è tempo per sperimentare con il bambino e persino leggere tutti i consigli sul forum, quindi grazie ancora

Alla vostra salute!

Faccio molto spesso questo pane, ma al posto dell'acqua aggiungo latte acido o siero di latte.
Molto saporito.

[Lika]

Lika, grazie mille per la ricetta!
È stato lui a sceglierlo per il primo pane in KhP e ora è il nostro pane bianco quotidiano) All'inizio sembrava insipido, e poi ci siamo resi conto che è per questo che è perfetto per QUALSIASI panino, anche con salsiccia, anche con marmellata, anche con caviale d'oltremare;))

Sembra che non ci fosse abbastanza lievito, il pane si è rivelato piuttosto basso e abbastanza denso. Nel mio caso, è uscita troppa poca acqua: il tetto è esploso su un lato. Ma a me piaceva per i panini, non si sbriciola