Torta "Choco-Pai" a modo nostro

Torta "Choco-Pai" a modo nostro

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	125 g
Cacao	20 g
zucchero	75 g
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
Crema 10%	50 ml
Uovo	1 pc
Burro	100 grammi
Gelatina	5 g
acqua	50 g
zucchero	100 grammi
Sciroppo inerte (miele liquido o sciroppo di marmellata come sostituto)	35 g
Proteina	1 pc

Metodo di cottura

• Fare uno strato
  
  
• Montare i bianchi in una schiuma molto forte. Versare la gelatina con 25 ml di acqua. Mescolare il resto degli ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sotto il coperchio per 5 minuti esatti. Fai sciogliere la gelatina. Togliere dal fornello lo sciroppo finito e versarlo immediatamente nelle proteine ​​in un flusso sottile, sbattendolo costantemente ad alta velocità, continuare a battere per diversi minuti, aggiungere la gelatina e lasciarla a temperatura ambiente finché non si addensa abbastanza da renderlo difficile mescolare con un cucchiaio.
  
• 
  
• Mentre lo strato si indurisce, facciamo un biscotto:
  
• Mescolare tutti gli ingredienti per i biscotti. Stendiamo la pasta abbastanza densa risultante su una teglia con un cucchiaio e con le mani inumidite con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi, formiamo anche semisfere con un diametro di 4-5 cm. Lascia abbastanza spazio tra queste strutture, poiché si sfoceranno un po 'nel forno. Inforniamo a una temperatura di 200 g per 15 minuti.
  
• 
  
• Prendiamo un biscotto e vi mettiamo sopra uno strato di crema due denso e chiudiamo con uno in più.
  

Nota

Il mio errore è stato quello di far solidificare bene la crema sui biscotti (penso che possa stare in frigorifero per 3 ore), ma solo allora mettere sopra il secondo biscotto.
Molto saporito! Penso che piacerà particolarmente ai bambini.

La ricetta è tratta dal sito web di Eat Home 🔗

DJ, mi è davvero piaciuto! Dimmi, la crema va bene per i biscotti? Eppure, non è più facile cuocere un biscotto e tagliarlo in cerchi usando una tacca? Ho solo paura se riesco a preparare anche le torte ...

[Olgitsa]

Olgitsa la crema "afferra" bene, ma puoi provare con un biscotto, non ho preso nemmeno i biscotti

Sì, lorik, ho anche pensato di cuocere 2 biscotti e panna tra loro, al freddo, e poi tagliarli magnificamente, con un cuore, con un fiore Grazie per l'idea !!!

questo è l'aspetto di quelli acquistati



hmm .. devono ancora essere versati con il cioccolato in modo che sia abbastanza simile

Beh ... con il tuo uno a uno

Ma tu hai cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...