Pitta

Pitta

Categoria: Pane lievitato

Cucina: serbo

ingredienti
Farina di frumento	1,8 - 2 kg
Acqua calda	1 litro
sale	2 cucchiaini
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Lievito	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere sale, olio e mescolare. Versare poco a poco la farina e impastare una pasta morbida (più morbida degli gnocchi). Coprite la ciotola e mettetela in un luogo caldo per 3-4 ore (impastate due volte).
Divideteli in kolobok e stendete delle torte piatte (coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora
Potete cuocere in forno a 230 gradi oppure in padella ben calda: mettete in una padella calda e scaldatela un po ', poi giratela, non appena inizia a gonfiarsi, giratela. Girate finché la pitta non sarà ben gonfiata. Guarda la pitta non bruciare

Nota

Foto Badri

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Pitta per la cottura



Composizione:

- 0,5 cucchiaini. lievito
- 0,5 cucchiaini. sale
- 0,5 cucchiai. l. olio vegetale
- 500 gr farina
- 250 ml di acqua tiepida

Preparazione:

Mettiamo tutti gli ingredienti in un secchio della macchina per il pane (secondo le istruzioni) e mettiamo in modalità "impasto". Quando l'impasto è pronto, lo dividiamo in kolobok (ottengo 8-9 pezzi). Stendete ogni panino in una torta e lasciate in tavola per 40 minuti, coprendo con un tovagliolo. Trascorso questo tempo, lo inforniamo o lo friggiamo in una padella ben calda: mettete la torta nella teglia e appena compaiono i primi rigonfiamenti sulla sua superficie, giratela dall'altra parte. La pitta si gonfierà, diventerà marrone su entrambi i lati e il gioco è fatto.

Ho cotto le pitte, si sono rivelate come nella foto, ma di pietra. Cuocere in forno è un errore? Forse c'è un segreto?

Ho cotto le pitte, si sono rivelate come nella foto, ma di pietra. Cuocere in forno è un errore? Forse c'è un segreto?

Il forno deve essere molto caldo e le focacce si cuociono molto velocemente. Prova altre ricette https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Tutto funzionerà. In bocca al lupo.

[Capriccio]

Capriccio, il forno era molto caldo, cotto per circa 15 minuti. Forse è meglio in padella?

In una padella? Hmm ... provalo, ma la padella deve essere asciutta, molto calda e preferibilmente con un coperchio. Personalmente mi è piaciuto di più al forno. Le fosse vengono cotte per non più di 5-7 minuti alla temperatura massima. Se di più, diventano pietra.

[Capriccio]

Capriccio Sai, le pittas non erano marroni in 10 minuti, va bene?
Finiamo il pane e facciamo il secondo tentativo, mi piacciono molto le pittas. Ho mangiato quelli veri, so cosa dovrebbero essere, quindi quando ho visto palline lussureggianti nel forno, sono stato felice, ma si è scoperto presto.

Nel mio forno anche i noccioli non risultano rosei. O rubicondo e secco, o bianco e morbido. A quanto pare la qualità del forno è invidiosa. Provalo in padella, io cuocio in ghisa, risulta appetitoso, morbido e rubicondo.

Ragazza zingara: funzionerà in un carrello di ghisa, poiché non c'è una padella in ghisa

[Zingara]

Zingara , posso aprire la pitta durante la cottura in padella?
È meglio prendere un coperchio alto?

Sì, puoi provare il forno in qualsiasi cosa, l'importante è che i piatti siano asciutti e ben riscaldati, preferibilmente con un fondo spesso. È meglio mettere il lato su cui poggia la torta e lievitare, in modo da ottenere i fori corretti all'interno. Coprite con un coperchio, poi aprite, girate ... quando cuocete più pezzi, capirete come va a finire nei vostri piatti.

[qween]

qweenTuttavia, provi altre ricette. Al forno, sono diventato dorato, non marrone. Sulla padella si sono rivelate macchie di qualche tipo ...

[Capriccio]

Capriccio , e io volevo i tuoi, quelli che sono i secondi. Ho deciso di farne una al forno e l'altra in padella e poi, secondo la situazione.

Cotto al forno, si è rivelato come dovrebbe: morbido e dorato. E delizioso!
Grazie per la ricetta!

Oggi ho provato a fare una pitta-report: la pasta-canzone, cigolava sotto il mattarello, è andata meglio in padella. E ho anche fatto alcuni errori: le tazze devono essere arrotolate piccole, quindi si gonfia bene, assicurati di chiudere il coperchio. in forno è uscito asciutto, credo che la temperatura non sia sufficiente. ma ha il sapore delle nostre torte tandoor, beh, certo, più gustoso, fatto in casa, dopotutto, ma in generale mi è piaciuto. Grazie !!!!

[250-275]

Ottima ricetta!
cotto al forno.
la temperatura era di 250-275 gradi
non c'era acqua nel forno
Sfortunatamente, il secondo lotto non ha avuto molto successo, a quanto pare non mi è piaciuto che abbiamo spostato le fosse dal tavolo alla teglia.

per essere belli sopra, si consiglia di ungere almeno un po 'di olio di pita.

così.
impastato la pasta
stese le torte
aspettato 40 minuti
spinto in un preriscaldato 250-275 gradi forno
attraverso 7 minuti fatto.

I box erano belli e duri, abbiamo aspettato 5 minuti finché non si sono raffreddati e messi nel polietilene pacchetto... col tempo sono diventati morbidi.

L'ho fatto))))) Imbronciato L'unica cosa, kmk, per il mio forno l'impasto è teso anche se interferisco con i "Pelmeni" (o me ne pento troppo, ma l'impasto non si impasta)

La mattina proverò come si deve, ora ho rubato un pezzetto a mio marito. Le foto saranno anche domani

qualcuno può essere interessato a vedere come viene cotto il pane pita in Israele

DI! Ho fatto la pitta! anche i palloncini erano gonfiati, ma il sapore è venuto fuori ... beh, torta piatta fresca ... beh, no ... all'inizio ero così arrabbiato. E poi un uomo intelligente ha detto che avrebbero dovuto essere grugniti di ripieno. Ho montato velocemente la maionese, ho strofinato il formaggio, ho rimproverato il pesce salato, l'aneto ... ho tagliato la pitta e il ripieno lì. Ragazzi, questo è solo un peso indescrivibile !!!! Il marito ha detto che lei l'avrebbe sempre fatto, lui si sarebbe portato al lavoro, per uno spuntino.

Li ho sfornati l'altro ieri per cena (al forno). FANTASTICHE "tasche"! L'ho farcito con porridge di grano in brodo bollito e molto formaggio (adoro il formaggio). Mangiato "dalla pancia" !!!
(Non ho avuto tempo per fare una foto)

["Impasto"]

mettere in modalità "pasta". Quando l'impasto è pronto, dividerlo in kolobok

Ragazze, una domanda per chi ha cotto la pita secondo questa ricetta. Modalità "Impasto", Intendo solo impastare, senza lievitare? Cioè, impastato e subito diviso in palline? O implica "Pasta lievitata"(impastare + lievitare)?

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, Faccio a meno delle prove - ho preso nota della ricetta per le torte di semolino di Stеrn

E nella ricetta originale, Lola sfida

[Alexandra]

Alexandra
Grazie!

E nella ricetta originale, Lola sfida

Ma non ho visto dove Lola accennato ...