Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

Anch'io questa volta molto velocemente ho congelato la glassa, l'ho appena unta, la cospargo e la spolverata viene versata senza sosta. Lo rimetto con la forza)). Anche se la mia glassa è in polvere con acqua e limone. Non ho mai fatto nient'altro, dovrò provare.

Ha spruzzato la prima teglia di torte dalla mitragliatrice prima di cuocerla, il resto no. L'unica differenza è che dalla prima teglia le torte sono macchiate, come un leopardo)). E ho paura di aprire il forno nei primi 15 minuti per cospargerlo - cadranno improvvisamente? In generale, non ho spruzzato nulla.

Voglio ancora provare a fare il dolce pasquale con il lievito naturale. Il lievito è buono, io cuocio il pane tutto il tempo, ma per qualche motivo ho paura della torta. Sembra che rovinerò solo i prodotti ...

Ciao, membri del forum! Grazie a Raisin per la ricetta.
Dimmi chi ha fatto l'impasto per Kenwood KM010 per 1 kg di farina. La mia pasta ha cominciato a salire sopra il gancio. È possibile modificare l'altezza? Ho dovuto muovermi con le mani.
Le torte sono molto gustose.

Buona Pasqua!

Mi congratulo con tutti per le vacanze di Bright Easter!

Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

Prima di tutto, mi congratulo e dico GRAZIE al proprietario di questo argomento!
Grazie al vostro duro lavoro e alla vostra passione, avete incoraggiato tante persone a portare questo piccolo frammento profumato della vacanza a casa vostra e nelle case dei vostri cari !!!!
Ringrazio anche tutti coloro che, nonostante la paura, hanno comunque fatto questa piccola impresa e in seguito hanno aiutato gli altri con i loro consigli.
Tutti hanno torte pasquali così belle e uniche, è così gioioso che questo aroma abbia fatto girare la testa non solo ai cuochi, ma a tutti i tuoi vicini !!!

[Zest, grazie per la ricetta!]

Voglio anche congratularmi con tutti per le luminose vacanze di Pasqua! Pace, gentilezza, calore e conforto a tutti!
Zest, grazie per la ricetta! Molto saporito!

Mi unisco anche ai complimenti a tutti i membri del forum e, in particolare, a Zest per le festività di Pasqua. Sono un principiante qui, ma ho preparato torte secondo questa ricetta (con Myasoedovskaya) e ho ottenuto esattamente quello che sognavo: il mio gusto pasquale preferito. Mi è piaciuto tutto qui: la densità e il colore e, soprattutto, il gusto è semplicemente Divino !!! Ho capito che questo è esattamente il mio formato preferito))) Grazie ancora a Iziuminka ea tutti coloro che hanno condiviso i loro successi e fallimenti, mi hanno aiutato molto. Sebbene non tutto sia andato liscio durante la cottura, ciò non ha influito sul risultato finale.
Ecco il report:
Non so se ho caricato correttamente la foto o no.

[Mi congratulo con te per Pasqua, Le campane suonano a quest'ora Portano la buona notizia - Cristo è veramente risorto!]

Mi congratulo con te per Pasqua,
Le campane suonano a quest'ora
Portano la buona notizia -
Cristo è veramente risorto!

E mi unisco ai complimenti !!! E sono grato a Razyumka Raisin !!! Queste sono le mie prime torte! Sono assolutamente felice !!!



Ecco un giorno così luminoso e caldo della domenica di Cristo a Taganrog !!!

Mi congratulo con tutti per la vacanza !!!

Cristo è risorto!
Buona Pasqua a tutti!

Grazie mille per la ricetta. L'ho fatto con il lievito naturale e si è rivelato molto gustoso. L'impasto non è lievitato 7 volte durante la notte, ma solo due volte, probabilmente a causa del lievito, ma è comunque risultato fantastico!

Buona Pasqua a tutti !!! E sono con te :) L'anno scorso ho cavalcato tutta la notte con la pasta, avevo paura che scappasse, ma ho saltato che sono partita per partorire la mattina, le acque si sono allontanate. Pasta, quindi ho avuto cuocere tutta la notte, ma ne è valsa la pena, ascoltando lodi per la cottura oggi

[olaola1]

olaola1Hai dei bei dolci pasquali!

La mia pasta è raddoppiata in 1 ora, parto per il lavoro, l'ho portata alla loggia. Non ho idea di cosa sarà, cosa sarà

Il mio messaggio! appena arrivato al forum! È stato tutto fantastico! E c'erano tre doppi lotti che sono rimasti al freddo, l'impasto non è caduto per 9 ore e non ho aspettato che cadesse e impastato. Le pasques si sono rivelate eccellenti!

generalmente le torte sono spaccate.

Eh! che peccato! Non si adattavano alla tua forma, devi sdraiarti 1/3 e attendere fino al completamento del modulo, quindi cuocere!

[Olka I]

Olka I, Bellissimo risultato !!!!!!!!! Avevo più paura!

[mischia Zayac]

mischia Zayac, Appetitoso! con semi di papavero! E che simpatico assistente !!!!!!

Il primo giorno avevo delle torte di buona struttura, ma ora per qualche motivo si stanno sgretolando. Lo tengo in una borsa chiusa

l'impasto è soffice, ha un buon profumo, ma non cade, non è terribile? e per quale motivo sta accadendo? a causa del lievito? (Ho letto le recensioni, aumentano di tutti, ma io ho ... lievito di Lviv, fresco

L'ho fatto anche a Leopoli e non sono caduto, non ho tenuto per più di 9 ore, ho impastato

Zest grazie !!!! I dolci pasquali sono ottimi !!! Nonostante sia sfuggito 1 kg di pasta, il risultato è piaciuto di cuore !!! E grazie mille a Svetlana - fomca - per il suo aiuto nel calcolare la quantità di farina !!!! Piccolo, come i cupcakes, ho farcito con la ricotta: si è rivelato essere davvero gustoso. È vero, si è affrettata un po 'e non l'ha lasciata alzare bene, ma questo non è così importante, l'importante è che tutti gli ospiti e, soprattutto, il suocero (uno squisito buongustaio) fossero deliziati. La prossima volta imposterò 3-4 norme, poiché due norme si sono rivelate non sufficienti ... E così il reportage fotografico:

Ma durante la notte di fermentazione, i chicchi non potevano dissolversi completamente.

Così carino, l'uomo prepara dolci pasquali! o sei un professionista? Quindi tutto è stato fotografato nei minimi dettagli! Per quanto riguarda i chicchi, li avevo anche io! Ma non ho prestato attenzione a loro e non li ho sentiti affatto durante la cottura. E che tipo di grani non ho capito.

E devi indirizzare la bellezza ai cappelli freddi

Mi vesto sempre per quelle calde e poi la glassa si attacca e non si sbriciola, ma quest'anno non ha funzionato, le torte si stavano ritirando dalla loro morbidezza davanti ai miei occhi quando le ho indossate, ho dovuto raffreddarle sdraiato e ora la glassa si sbriciola durante il taglio.

[Zest]

Zest, grazie mille per la ricetta. Le torte si sono rivelate molto gustose e fragranti!

[Slastёna]

Slastёna, Bellissimi dolci pasquali! Molto molto intelligente! Bello!

Riferirò anche.
Impasta l'oro nel momento sicuro. Ho preso 1 confezione (12 g) per ricetta.
Ha messo la pasta nel forno con una lampadina. Dopo 8 ore, l'impasto è aumentato di volume fino a 7 litri e ha iniziato a cadere di circa un dito.
Impastare nella mietitrebbia per almeno 20 minuti o anche di più (con misurazioni, aggiunte, riposo dopo la prima mescolatura della farina aggiunta e altri balli, il lotto ha impiegato circa un'ora).
Nel forno con una lampadina, l'impasto è aumentato di circa 2,5 volte ... ma non ricordo quanto
Ho steso 1/3 del volume negli stampi con palline rotonde lisce, che quasi immediatamente si sono sparse lungo il fondo dello stampo in una goccia spessa, ma la cupola è stata mantenuta.
Prova di nuovo con una lampadina. Inoltre non ricordo quanto tempo fosse, ma quando la cupola è diventata visibile oltre il bordo dello stampo, ho iniziato a cuocere.
Quindi l'oro del momento sicuro è abbastanza adatto per questa ricetta e 1 confezione è sufficiente.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, meravigliosi dolci pasquali che si adattano perfettamente, senza crateri!

Non ho ancora decorato

E già bellissima!

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! Sono belli! Con rose adorabili!

[Julia]

Julia, Wow! Così tanti dolci pasquali potrebbero ancora essere fatti in più dall'impasto alla deriva! Niente, non ripetere l'errore la prossima volta!

Kara, infila nella torta un paio di ferri da maglia o lunghi spiedini di legno e appendila a testa in giù

Natasha, puoi parlarne in modo più dettagliato. che non ho capito niente!

[Leka_s]

Leka_s, Freddo! e pan di zenzero così decorare il cestino. Alena, come si chiama lo smalto? o dammi un link per favore!

[glykoza]

glykoza, Così interessante! I lati sono cotti e le capsule sono leggere! ma io faccio l'opposto

per qualche motivo il tetto è scoppiato

solo il pasochki non si adattava correttamente prima della cottura, ma comunque bello!

Il che, in linea di principio, è un errore matematico, dato il diverso contenuto di umidità della farina e il peso delle uova.

Sveta! Si prega di tradurre in un semplice linguaggio popolare, per le giraffe, per così dire. Ho capito bene, hai bisogno di più farina?

[Yarik]

Yarike cosparsa di cioccolato?

Raffreddato nelle forme a lato, niente sgualcito.

Ira, e non hanno sudato nelle loro uniformi? Perché mi sono bagnato in forma se non li ho tolti immediatamente

Tutto ha funzionato, penso, benissimo.

Natasha, sono bellissime anche al forno!

Buona Pasqua a tutti.

Tutti hanno dei dolci pasquali molto carini.

Ecco il mio taglio. È vero, l'uvetta non è visibile su questo pezzo. Ma il gusto della torta è impareggiabile. Anche mia figlia più piccola, che non mangia pasticcini, ha provato questa torta e ha chiesto di più.

Mi congratulo con tutti per la vacanza! Hai fatto così tanto in questi giorni! Non ti offendere se non hai commentato la foto di qualcuno! Hanno fatto tutti degli ottimi dolci pasquali! E davvero, quanto sono deliziosi! Mostrami il mio adesso!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, grazie per il consiglio sulla cottura, ma avevo paura di metterlo freddo. La prossima volta ci proverò. ledi, dolcetti pasquali molto belli !!!!
Grazie mille all'autore! Ho cotto due volte mezza porzione. Quest'anno si è rivelato molto tenero, mi dispiace di non aver scattato una foto dell'impasto prima di aggiungere l'uvetta: tutto era molto bello nei fori d'aria. La seconda metà porzione, è stato un peccato mescolare l'uvetta nell'impasto, sembrava che facessi male all'impasto. Aggiunte più mandorle
si è leggermente sgualcito quando ho rimosso la pellicola (la carta da forno è molto meglio della pellicola, mantiene la sua forma e non si attacca)

Così carino, l'uomo prepara dolci pasquali! o sei un professionista?

No, non sono un professionista, tutti amano solo una vacanza, ea volte voglio metterci mano io stesso)))) E il senso di appartenenza diventa ancora più forte.

Per quanto riguarda i chicchi, li avevo anche io! Ma non ho prestato attenzione a loro e non li ho sentiti affatto durante la cottura.

E i miei chicchi non erano più nei prodotti da forno finiti)))) Quindi tutte le preoccupazioni erano sparite, ma la soddisfazione del lavoro svolto rimaneva.

[Loksa]

Loksa, Oksana, aggiungo subito l'uvetta quando aggiungo la seconda porzione di farina e il mio impasto è già adatto con l'uvetta. Tutto risulta fantastico! Prima di mettere l'impasto nello stampo, arrotolo le palline tra le mani e il gioco è fatto.

[Yarik]

Yarike cosparsa di cioccolato?

Vera, sì, cioccolato.

[Leka_s]

Leka_s, Freddo! e pan di zenzero così decorare il cestino. Alena, come si chiama lo smalto? o dammi un link per favore!

Faith, qui glassa sulla gelatina
Quando si affetta, ovviamente, cade anche lui, ma non così tanto, ecco un quarto di torta pasquale con questa glassa, chiedo una foto, scusa, l'ho scattata sul mio cellulare

[Alyona]

Alyona, Grazie!

[ledi]

lediGrazie anche a te, quindi ora lo farò! E poi è difficile intervenire! Devi scriverti un promemoria: uvetta con la seconda farina e puoi metterla nel forno freddo! Questo è quello che leggerò l'anno prossimo e vedrò
Leka_s, lo smalto è fresco, confermo. Ora applicherò solo questo, a proposito, se afferra (stavo parlando al telefono e sopra è apparsa una crosta), l'ho appena mescolato. E puoi anche scaldarlo, penso?! Hai bisogno di provare.

Ledi, oh, un po 'tardi per rispondere). È così che si raffreddano tenerissime torte pasquali: perforano con un ferro da calza o uno spiedino attraverso la forma di carta, perforando il lato attraverso e attraverso, lungo il fondo. E il secondo ferro da calza è lo stesso. E appendono questa struttura sui ferri da maglia con la parte superiore della torta verso il basso, ad esempio su una casseruola (appoggiando i ferri da maglia su entrambi i lati dei bordi) o, ad esempio, su un'asciugatrice. Se non è chiaro, farò una foto e la posterò

A proposito, penso che un uomo che prepara torte sia irresistibile!

Citazione: ledi da Ieri alle 21:59
Per quanto riguarda i chicchi, li avevo anche io! Ma non ho prestato attenzione a loro e non li ho sentiti affatto durante la cottura.
E i miei chicchi non erano più nei prodotti da forno finiti)))) Quindi tutte le preoccupazioni erano sparite, ma la soddisfazione del lavoro svolto rimaneva.

E la mia anima non sopportava i chicchi e li strofinai ostinatamente attraverso un setaccio. Si scopre che non era necessario. Ebbene, la prossima volta impasterò anche la pasta in una macchina per il pane, forse sarà meglio.

A proposito, penso che un uomo che prepara torte sia irresistibile!

Sostengo.

Ledi, oh, un po 'tardi per rispondere). È così che si raffreddano le torte molto tenere: perforano con un ferro da calza o uno spiedo attraverso la forma di carta, perforando il lato attraverso e attraverso, sul fondo. E il secondo ferro da calza è lo stesso. E appendono questa struttura sui ferri da maglia con la parte superiore della torta verso il basso, ad esempio su una casseruola (appoggiando i ferri da maglia sui bordi da entrambi i lati) o, ad esempio, su un'asciugatrice. Se non è chiaro, farò una foto e la posterò

Natasha! Assicurati di fare una foto! forse cuocerai quest'anno? Bene, è un peccato guardare quando i dolci pasquali si deformano dopo la cottura