Panini con cannella, noci e uvetta

[tazza = 230 ml]

Panini con cannella, noci e uvetta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	4,25 tazze
sale	2 cucchiaini
zucchero	0,5 tazze
Olio vegetale	5 cucchiai. l.
Lievito	2,5 cucchiaini
Latte in polvere	2 cucchiai. l.
Uovo + acqua	1 PC. = 1,25 tazze
Riempimento:
Burro ammorbidito	0,5 tazze
zucchero	0,5 tazze
Cannella	3 cucchiai. l.
Noce	0,3 tazze
uva passa	0,3 tazze
Spolverata:
Zucchero a velo	0,7 tazze
latte	0,25 tazze
Burro	1 cucchiaio. l.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• tazza = 230 ml
• Metti gli ingredienti per l'impasto nella forma nell'ordine sopra elencato (o come consigliato dalle istruzioni per la tua macchina per il pane). Installa il programma - "pasta".
• Alla fine del ciclo adagiare l'impasto su un tagliere unto. Lasciate lievitare l'impasto fino a quando non raddoppia di volume. Quindi stendete la pasta in un rettangolo di 40x60 cm, copritela con burro ammorbidito. Unire il ripieno e disporlo sulla sfoglia. Stendete la pasta in un rotolo e tagliatela a pezzi di 3 cm di spessore, disponete i pezzi finiti su una teglia e lasciate lievitare di nuovo fino a raddoppiare il volume.
• Dopo aver mescolato, applicare la spolverata sui panini caldi.
• La ricetta è piuttosto voluminosa, ma grazie alla macchina per il pane la preparazione non è difficile e il risultato supera ogni aspettativa (soprattutto se vi piace la cannella).
• Voglio sottolineare che ho ricoperto la teglia con carta da forno e non un solo panino bloccato (dopotutto, zucchero e burro sciolti). E ancora una cosa: non ho messo le noci nel ripieno - a loro non piacciono quelle fatte in casa, ho solo aggiunto un po 'più di uvetta ed è andato tutto bene.

Tempo per la preparazione:

entro 25-30 minuti. o fino a doratura.

Programma di cottura:

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C

Nota

Voglio condividere una ricetta per fantastici panini. Penso che il gusto e l'aroma non lasceranno nessuno indifferente, nemmeno i vicini del sito (saliveranno).

P.s., I panini sono risultati-18 pezzi (mangiati in 2 giorni).

Foto di Elena Bo

Ricette simili

Panini al burro in una macchina per baguette (Merri)

Panini Krakatuki (Gasha)

Riccioli di caramelle con noci (Easy sticky buns) (MariS)

Dentista, sono stato tentato dai panini. La macchina per il pane sta già impastando la pasta. Preparerò, riferirò.

Bene, sfornalo.
🔗
Questo è qualcosa ... Aroma ... Mentre erano nel forno, ho sputato fuori. Ho aspettato a malapena che si raffreddassero un po '. Gusto ..... Tutto, mi sono innamorato di loro. Dentista, grazie per la ricetta.

Prego. Avevamo la stessa storia, l'abbiamo quasi mangiata con le dita.
Sono molto contento che tu l'abbia fatto la prima volta.

Dimmi, non ho capito: il latte in polvere è preso per polvere?

Grazie

Ho preso il solito. Ho mescolato tutto, si è rivelata una massa spessa. Quando i panini erano quasi pronti, li ho unti a fondo con questa massa (versandoli direttamente dal cucchiaio) e li ho messi di nuovo in forno per 5 minuti, erano inzuppati e sono diventati semplicemente fantastici.

Grazie! Dato che l'impasto è già in preparazione, sono riuscito a ottenere una risposta :)

:) Pieno di impressioni dal mangiato. Oggi ho provato a fare sia focacce che torte "Delicate" (ve ne parlerò nel loro topic). Tutto è semplicemente unico. L'unico commento di mio marito è di mettere meno cannella, ma a chi piace. Personalmente mi è piaciuta molto la ricetta. Consiglio a tutti coloro che amano i dolci.

Grazie per la ricetta! Ho avuto a malapena il tempo di metterlo su un piatto, tutti si stavano già affollando pronti con tazze di latte freddo :)

L'ho fatto secondo una ricetta leggermente diversa, con il burro nell'impasto, il tuo dovrà essere testato - il marito è costretto a limitare il consumo di burro

Lo farò oggi panini arancioni con cardamomo... Se funziona, posterò la ricetta.

Hmm ... signori! L'ho letto e nonostante mi sia ripromesso di non cuocere niente oggi, vado a mettere l'impasto sui panini ...
quando apriremo l'argomento sulla perdita di peso?

Lo farò oggi panini arancioni con cardamomo... Se funziona, posterò la ricetta.

E il mio primo FALLIMENTO non darò una ricetta fallita (proviene da un sito americano fino a poco tempo fa godeva di fiducia), la conclusione: i panini dovrebbero essere ricchi, morbidi e spumosi. Niente crusca, latte e uova (non solo polpa e scorza d'arancia).

È vero, oggi ci sarà "prova numero 2": voglio usare l'idea di combinare l'arancia con il cardamomo e i mirtilli rossi secchi con un panino o un panino collaudato.

E probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato e ho quasi rovinato la macchina per il pane - ho ottenuto un impasto molto denso e lei non poteva lavorarlo. Impastando a malapena e persino ha cominciato a sentire l'odore sparato dal motore. Ora ho messo l'impasto nella padella per far lievitare ulteriormente. Ma ora voglio capirlo, non capisco cosa ho sbagliato, ho preso tutti gli ingredienti come scritti. Se qualcuno lo ha fatto in Panasonic, per favore dimmi quali tazze hai misurato e quanto di cosa. Aspetterò davvero una risposta e un consiglio: voglio davvero cuocere anche questi panini alla cannella.
p / s / ho misurato con un misurino, che è stato dato a Panasonic. Non appena la pasta è stata tolta dallo stampo, la paletta ha iniziato a ruotare alla velocità abituale. Cioè, l'impasto ha davvero rallentato la paletta e ha messo molto stress sul motore.

Anastasia, stranamente, ho fatto l'impasto come è scritto nella ricetta, anche se ho aggiunto un po 'di farina durante l'impasto, perché a mio avviso l'impasto era sottile
si è rivelato fantastico! Ho impastato la pasta in Panasonic, per me è stato lo stesso ...

L'ho fatto anche in Panasonic. L'impasto è normale, morbido. Abbiamo pesato farina, acqua, olio (come al solito) su una bilancia e cucchiaini e cucchiai: un cucchiaio a doppia faccia per una macchina per il pane.
Anastasia, molto probabilmente avevi molta farina, da qualche parte ti sei persa. Forse un problema con la tazza? La tazza indicata è di 230 ml, in contrasto con 240 in Panasonic. Quindi farina dovrebbe essere presa 612 g., Acqua + uovo 288 g. QUANTO C'È IN TAZZE?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Grazie mille per il consiglio. Probabilmente mancava davvero la quantità di farina. Ok, la prossima volta starò più attento. Poiché tutti in Panasonic ci riescono, significa che siamo io e il mio errore. Ma questa volta, continuo a cuocere questi panini ora, ha un odore incredibile (l'impasto è salito nella padella alla fine). Quindi proviamoli comunque! Mille grazie all'autore per la ricetta!

p / s / Stiamo già prelevando un campione. Solo un gusto straordinario e la tenerezza di un panino! :)Grazie a tutti!

Scusa per la foto grande, ora imparerò come ridurle e non posterò più foto grandi.
🔗

Qui, corretto

^{Scusa per la foto grande, ora imparerò come ridurle e non posterò più foto grandi.}

^{Il forum stesso lo ridurrà in modo che la pagina venga visualizzata correttamente per i visitatori con una risoluzione dello schermo di 800x600.}

Grazie mille per la ricetta. I panini si sono rivelati semplicemente SUPER !!! La prima volta che ho fatto l'impasto in una macchina per il pane e mi sono reso conto che non potevi lavorarlo con le mani.
Farò sicuramente di più

Variazione sul tema di:

1. Aggiungere la scorza tritata di 1/2 arancia all'impasto

2. Stendete l'impasto finito a triangoli, ungetelo con marmellata di arance (ora posterò la ricetta nell'apposita sezione), all'estremità larga - un paio di mirtilli rossi secchi, arrotolateli in un croissant bagel.

3. Prima di infornare, spalmare di tuorlo + 1 cucchiaio. l. latte + 1 cucchiaio. l. zucchero (- spiati sullo stesso sito, nella sezione Glasse da forno).

4. Al forno per 15 minuti. ad una temperatura di 190 C.

Il risultato è tutto ciò che è sopravvissuto da 18 pezzi dopo la "degustazione"

Voglio sottolineare che ho ricoperto la teglia con carta forno e non un singolo panino bloccato

Scusa principiante per la domanda stupida. Hai bisogno di ungere la carta forno? Su entrambi i lati?

[Riccio]

Riccio

Mi sono imbattuto in due tipi di carta da forno: il colore marrone importato è un'ottima cosa, non è necessario ungere nulla, si può rimuovere tutto molto bene. E una volta ho comprato il nostro, bianco e alla fine ho buttato via il rotolo, usando un pezzo, strappando appena la pizza da esso e ho deciso che i nervi e il buon umore costano più di un rotolo di carta disgustosa. Forse avrebbe dovuto essere lubrificato, ma non provo più e compro marrone importato.

Carta da forno speciale in vendita. Non ha bisogno di essere lubrificato e nulla si attacca. Compro qualunque cosa incontri, ma mi viene sempre di colore bianco. Non ho visto il marrone, o meglio non l'ho visto.

[Elena Bo]

Elena Bo

E io uso questo, non è necessario lubrificarlo, è anche piacevole al tatto, quindi cerato, scivoloso. Tutto le vola via dopo aver cucinato perfettamente.


È marrone e non appena ne ha trovato uno bianco, tutto le è rimasto incollato. :) Ma si è attaccato al nostro russo - anche al tatto era sospettosamente "non scivoloso" - come se non fosse stato cerato - subito dopo aver disimballato ha destato un sospetto e una premonizione di uno cattivo, ma buono finì e dovevo sperimentarlo e solo essere convinto dei suoi brutti presentimenti, ma in teoria so che c'è carta bianca e brandizzata (ad esempio, Dr.Oetker), a cui ovviamente è improbabile che qualcosa si attacchi, ma al contrario, non mi sono ancora imbattuto in questo.

Anche il mio bianco è cerato. Ditta YORK (Mosca). È scritto - antiaderente riutilizzabile (bianco). E non cerato ovviamente non si adatta. Ho un rotolo così intero, ma lo avvolgo dentro.

Uso due tipi di carta: Freken Bock (Ucraina) e Quickpack (Germania). Differenza di larghezza. Il primo - 30 cm e il secondo - 38 cm, è comodo da usare su diversi vassoi. Entrambe le carte sono marroni (non ho mai incontrato il bianco). Non lubrifico con olio. La cottura non si attacca mai.

Ho anche cotto i panini.
Qui è:


Vorrei che si adattassero di più. Completamente impigliato in queste tazze.
La farina può ancora essere versata in un bicchiere da 300 grammi - 230 grammi, come da ricetta, ma quando ho iniziato a fare il ripieno, e c'erano 0,7 tazze, 0,25. Beh, è ​​davvero difficile.

E la mia carta è così.



Non comprare. L'ho persino spalmato di olio, ma ancora tutto si è bloccato e bruciato.

Riempimento:

Burro ammorbidito - 0,5 tazze
Zucchero - 0,5 tazze
Noce - 0,3 tazze
Uvetta - 0,3 tazze

Zucchero a velo - 0,7 tazze

Qualcuno ha provato pesare Questo? Non credo che tu metta il burro in una tazza :)

Wow, già sbavando! Proverò sicuramente questi meravigliosi panini !!!!

[Korata]

Qualcuno ha provato pesare Questo? Non credo che tu metta il burro in una tazza :)

Korata, 0,5 tazze di burro = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 tazze di burro = 113 gr.

Ho già preparato dei panini)) sono risultati fantastici)) e, soprattutto, molto soddisfacenti
E riguardo al burro - quando l'ho fatto, mi sono reso conto che la sua quantità non è così importante - dopotutto, hanno solo bisogno di ungere l'impasto arrotolato :) e questo può essere influenzato da come lo stendi))

Qualcuno ha provato pesare Questo? Non credo che tu metta il burro in una tazza :)

Prendo sempre 100 g. Mezzo pacchetto di olio e puoi fare a meno delle squame.

L'ho fatto anche in Panasonic. L'impasto è normale, morbido. Abbiamo pesato farina, acqua, olio (come al solito) su una bilancia e cucchiaini e cucchiai: un cucchiaio a doppia faccia per una macchina per il pane.
Anastasia, molto probabilmente avevi molta farina, da qualche parte ti sei persa. Forse un problema con la tazza? La tazza indicata è di 230 ml, contro i 240 di Panasonic. Pertanto la farina dovrebbe essere presa 612 g., Acqua + uovo 288 g. QUANTO È IN TAZZE?

: '(Non so cosa sto sbagliando, ma oggi ero convinto per la seconda volta che il mio 253 non volesse impastare questa pasta. Ne vale la pena di nuovo in una casseruola. È un'illusione, anche se Lo stavo misurando non con i bicchieri, ma specialmente sulla bilancia elettronica misurato 612 grammi di farina e 288 grammi di acqua.È solo una sorta di imbarazzo e non so cosa fare, per la prima volta pensavo davvero di poter spostare la farina, ma ora è fuori discussione

: '(Non so cosa sto sbagliando, ma oggi ero convinto per la seconda volta che il mio 253 non volesse impastare questo impasto. Ne vale la pena di nuovo in una casseruola. È un'illusione, anche se oggi Lo stavo misurando non con i bicchieri, ma specialmente sulla bilancia elettronica misurato 612 grammi di farina e 288 grammi di acqua.È solo una sorta di imbarazzo e non so cosa fare, per la prima volta pensavo davvero di potrebbe spostare la farina, ma ora è impossibile

Peccato, posso solo consigliare di aggiungere un paio di cucchiai d'acqua durante l'impasto in modo che l'impasto diventi "più sottile". Dopotutto, i panini sono NECESSARI !!!

I miei panini sono andati bene, ma vorrei che l'impasto fosse più morbido. Ho pensato che fosse pesante. E un'altra domanda per i fornai esperti. Stiamo cuocendo su pergamena? E poi quando si cuoce su una teglia, oliata, il fondo dei panini bruciava a causa dello zucchero. E in linea di principio, molto gustoso!

[Marishka]

Marishka
Posso solo dire della pergamena, sulla seconda pagina dello stesso argomento, abbiamo postato delle foto lì, chi usa quale pergamena, guarda. E la mia opinione separata è che dovresti sempre usare la pergamena per la cottura, e la teglia rimarrà più pulita e il prodotto non sarà saldato ad essa in ogni caso.

Grazie per il vostro consiglio! Adesso userò sicuramente un pezzo di carta.

Ragazze, e io preparo sempre panini deliziosi 🔗 In generale, l'impasto e il ripieno sono simili, ma grazie al caramello (ripieno) gli involtini diventano ancora più gustosi e festosi

I miei animali domestici adorano i dolci, quindi questi panini sono fantastici! Hanno uno svantaggio: si esauriscono molto rapidamente.
Non uso carta da forno, ma ho una teglia antiaderente. E l'impasto non è affatto pesante. Ho notato che dopo il frigorifero l'impasto si adatta molto meglio e le focacce sono più ariose. Metto metà su una teglia e avvolgo l'altra metà del rotolo nella plastica e nel frigorifero fino a quando il primo è pronto.

Favoloso! Panino ingannato! L'impasto è stato fatto da 255 Panas. Modificata leggermente la ricetta. Ho aggiunto 20 grammi di acqua alla mia farina. altrimenti la stufa ha interferito in modo molto teso. Tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta! Signore, mi iscrivo a un sito dimagrante ... Grazie mille per la ricetta! Sì, ho preso 612 g di farina e contato la tazza, ne ho 310 ml. Scusa per la confusione, ma questa è la mia prima torta di lievito! Buonissimo!

Ho sfornato i panini, mi sembrava che le cime fossero leggermente asciutte ... le cime ... in generale le cime, forse le ho sovraesposte in forno? (40 minuti) Bello, non avrei mai pensato che avrei creato QUESTO io ... non senza il tuo aiuto e la stufa ovviamente, ma ...

Celestina, in cima, quando i panini sono quasi pronti, è stato necessario versare questo composto

Zucchero a velo - 0,7 tazze
Latte - 0,25 tazze
Burro - 1 cucchiaio. bugie.
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

e mettete in forno per altri 5 minuti. Risulta molto umido.

Oggi ho imparato i panini! Buonissimo indescrivibile !!!! Modificata leggermente la ricetta:
- sostituire tutta l'acqua con il latte (l'impasto è morbido, spumoso una volta cotto)
- dividere l'impasto in tre parti: ripieni con uvetta-zucchero, cocco-zucchero, pinoli-miele.
- cotto per 15 minuti.
Ecco una foto del capolavoro.
🔗

Scusa se ho inserito il link sbagliato

Ciao a tutti gli chef presenti. Per favore dimmi, l'olio è usato per la polvere da prescrizione. E come aggiungerlo, sciogliendolo?

L'ho sciolto, non posso garantire per gli altri ...

La prima volta che ho fatto i panini, ho messo il burro senza scioglierlo, così si è disperso nel latte a pezzetti e sembrava così. Ho dovuto versare l'intera miscela al setaccio per rimuovere tutta questa disgrazia.

Aiutati a fare i panini. Cosi squisito. Mmmm.

Grazie mille per la ricetta! I panini sono davvero fantastici !!!! La ricetta è una delle preferite

Sì, mi unisco anche io a ringraziare per la ricetta !!! I panini sono fantastici !!!

Oggi ho cucinato di nuovo questi panini. È solo una favola e una celebrazione della pancia.