Samsa

Margit, voglio davvero fare il samsa, c'erano diverse domande.
1.Come stendere la pasta sottilmente su un rotolo e già sul samsa stesso?
2. Domani voglio coccolare mio figlio, arriva alle 13 e io sono al lavoro, quindi penso a cosa è meglio:
-fornare oggi, ma fino a domani si raffredderà, com'è freddo o caldo?
-preparate anche stasera l'impasto e il ripieno domattina provare a cuocere prima del lavoro?
-preparate anche stasera l'impasto e il ripieno domani notte, tornando a casa dal lavoro, cucini velocemente tutto e mangi caldo?
3. Quanto dura approssimativamente il processo di cottura?
Ecco, ti ho caricato dei miei problemi, ma voglio davvero il samsa
Grazie in anticipo

[pattinare]

pattinare
Se non è troppo tardi per rispondere, il samsa può essere preparato in anticipo e il giorno successivo può essere riscaldato in una micra. Se si cucina domani, allora il ripieno può essere cotto e tolto anche a freddo, salate solo prima della cottura. Potete fare l'impasto in un giorno, ma escludendo il lievito, stendete gli involtini e metteteli in frigorifero sotto la pellicola trasparente. Tutto il resto è prescrizione. Lo spessore dell'impasto può essere reso sia più sottile che più spesso, a piacere, solo la dimensione dei tamburi e il gusto dipendono da questo. Rotolo le torte sottili, ma più spesse delle tagliatelle.
Buona fortuna e deliziosi essiccatori di sam!

Grazie mille! Non è troppo tardi, in attesa di una risposta

Ciao, ho visto la tua ricetta Samsa e sono rimasto sorpreso perché ero presente alla sua preparazione. Lo ha cucinato una donna tagika. I triangoli risultano davvero essere a spirale, ma per questa nonna, stendi l'impasto per un rotolo molto sottile. E l'impasto stesso, secondo lei, è fatto solo di farina e uova, sale qb. L'impasto è molto ripido. Forse questa non è la ricetta originale, ma ho deciso di scrivere quello che ho visto. Forse qualcuno ci proverà!

[Margit]

Margit Grazie !!! Avevo paura di avvicinarmi al samsa, ricordando che prima non aveva molto successo. Ma tutto è andato alla grande !!!! Samsa traballante e arioso. Devi stendere l'impasto per le torte come se fosse a peso, ma io premevo forte, beh, l'intera tavola era nel burro, la margarina era ...

Dimmi, se non c'è grasso per il ripieno (e in generale, di che tipo di grasso stiamo parlando? Non ho capito qualcosa?) Come posso sostituirlo? E la pasta arrotolata può essere lubrificata solo con il burro? altrimenti non abbiamo grasso qui. E cos'è il "lardo"?

[EIPHNH]

Dimmi, se non c'è grasso per il ripieno (e in generale, di che tipo di grasso stiamo parlando? Non ho capito qualcosa?) Come posso sostituirlo? E la pasta arrotolata può essere lubrificata solo con il burro? altrimenti non abbiamo grasso qui. E cos'è il "lardo"?

EIPHNH

Il grasso è quello che va con la carne e il lardo è il burro chiarificato.
Divertiti a cucinare!

Ricetta così adatta per la pasta di samsa! Ma almeno qualcuno ha mostrato il cutter. Guardo il mio samsa ... Domani ci proveremo, vedrò. Ma non so quale sia meglio prendere per ungere la pasta: strutto o burro?

Ma almeno qualcuno ha mostrato il cutter. Guardo il mio samsa ... Domani ci proveremo, vedrò.

E vogliamo vedere

[Lagri]

Ricetta così adatta per la pasta di samsa! Ma almeno qualcuno ha mostrato il cutter. Guardo il mio samsa ... Domani ci proveremo, vedrò. Ma non so quale sia meglio prendere per ungere la pasta: strutto o burro?

Lagri
Durante la stesura della ricetta, in qualche modo non ho pensato di mostrare il samsa in un taglio.
Per ungere l'impasto potete fare entrambe le cose, ma con lo strutto, per i miei gusti, l'impasto è più croccante.

Nonostante il caldo, ho fatto il samsa, beh, si è rivelato molto buono e gustoso !!
Ieri sera ho impastato la pasta, l'ho messa in frigorifero e oggi l'ho sfornata, la ripeterò esattamente. ...

[Lerele]

Lerele,
Grazie per il tuo feedback, sono molto contento che ti sia piaciuta la ricetta! Prepara per buona salute e gioia per te e per i tuoi cari!

Anch'io presto mi riunirò - non ho mai fatto il samsa !! Studierò!

Ecco i miei sushki. Delizioso. Grazie

Margarita, volevo fare il samsa secondo la tua ricetta con la zucca durante il post. È chiaro che non puoi mettere un uovo nell'impasto, ma come ungere l'impasto arrotolato? Non puoi usare olio e grasso, ma per quanto riguarda l'olio di girasole? Pensi che l'impasto sia traballante?

[Vele]

Vele, la stratificazione sarà migliore dalla margarina.

Cucino il samsu molto spesso, con zucca e carne. L'impasto è diverso secondo il libro cucina uzbeka ma mai fatto con il lievito

Qui ho sfornato il samsa secondo questa ricetta, molto gustoso, l'impasto è ottimo



Grazie mille per la ricetta!

Ho cotto il samsa secondo questa ricetta. Al forno con Philips Airfryer e Princess Pizza Oven.

Ho provato il primo dei fili e sono rimasto sconvolto, come gli gnocchi al forno. La crosta è dura, si rompe in pezzi (anche se unta d'olio). Beh, penso che le mani sul samsa siano cresciute dal posto sbagliato. La prima e l'ultima volta che l'ho cotto.

Ho deciso di provare dalla principessa. Succoso, friabile, gustoso. Preparerò sicuramente più di una volta.

Nella foto a sinistra ci sono due principesse, a destra dal fili. Su quello del ramo, i cerchi sono più chiaramente visibili, sulla principessa è praticamente invisibile.
Da un ramo di un colore più uniforme.

Aspetterò, ovviamente, per un po ', improvvisamente si stratificherà e si ammorbidirà dal fili)))

[Margit]

Margit, grazie mille, molto gustoso !!! L'impasto è friabile, sottile e molto gustoso. Ho sfornato mezza porzione, tagliato il resto dell'impasto a rondelle, l'ho arrotolato nella farina e l'ho lasciato in frigorifero. La domanda è: quanto impasto si può conservare in frigorifero? Oppure posso metterlo nel congelatore?

[Margit]

Margit,

Grazie, mio ​​caro amico. Samsa l'ho fatto molte volte. Ma, poiché il nostro piatto non è quotidiano, ogni volta non ricordo come l'ho fatto in passato e provo ogni sorta di nuove ricette diverse))). Dimentico qualcosa, poi qualcosa di interessante si presenterà a portata di mano, e ogni volta in prima elementare))). Ho anche fatto un tandoor molte volte, ma non ho amicizia con lei)). Ma, penso, non cercherò altre ricette. Il tuo è quello di maggior successo. Tutto è sul caso, chiaro e comprensibile. Anche il numero di pezzi in cui è necessario tagliare i rotoli di pasta è chiaramente verificato. Si è scoperto sorprendentemente. Delizioso. E gli ingredienti in tutte le ricette sono quasi gli stessi. L'ho stampato, ho scritto gli appunti, ora sono armato e non mi precipito nel panico: "come ho cucinato quella volta ??")))

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