Cuocere in Moulinex OW 6002

[bambolina]

bambolina
Non hanno messo una virgola, e un tale orrore sarebbe risultato! E sembra che le misure non siano state scritte. Bene, se ti avvicini a tutto con la tua testa, allora tutto risulta fantastico! Questa è la prima ricetta di questo tipo. E si spera l'ultimo!

Certamente!

E il mio pane spesso cade. Ma oggi Borodinsky stava cuocendo, quindi 27 minuti prima della fine della cottura, la crosta superiore era tutta incrinata, anche se fino a quel momento era uniforme e liscia. Che cosa c'é? Una ricetta da un libro.
Ecco una foto caricata da qualche parte, ma non la vedo (volevo mostrare una crepa sulla crosta superiore)

Quasi per niente, differiscono poco l'uno dall'altro, se guardi la tabella nelle istruzioni. Se nella stessa Panasonic la differenza tra i programmi è fino a più di 2 ore, allora tutto è più o meno lo stesso qui. Se non c'è tempo, metto i programmi completi (bianco, integrale, Borodino - a seconda della farina che prendo). Se ho tempo, preparo l'impasto, guardo come si adatta, poi metto in forno. I programmi automatici con le ricette del libro sono venuti bene: pane con cereali, Borodinsky, sport, baguette, ensaimada, pagnotta di caffè al burro. Dal sito ho preso il pane Darnitsky, le ricette integrali, una torta con la ricotta ... ma qui ogni giorno puoi cuocere qualcosa di nuovo

E i miei panini ensaimada si sono rivelati forti, non si sono alzati affatto. È diventato chiaro che non avrebbe funzionato quando l'impasto è stato impastato: era molto fresco, era brutto anche per modellare i panini. Li rendi lussureggianti?

per favore aiutami a capirlo.
Oggi ho iniziato a cuocere le baguette, la stufa cigolava, ho premuto il pulsante di spegnimento, ho tirato fuori l'impasto e ho iniziato a scolpire le baguette, quando ho inserito gli stampini nel fornello, ho premuto il pulsante di accensione e il mio fornello ha ricominciato a fare le baguette, che è, impastare di nuovo la pasta. Ho dovuto metterlo in forno, metterlo per 50 minuti e una crosta media - ovviamente gustosa, la crosta è molto dura.
Non ho istruzioni in russo, quindi non riesco a capirlo da solo.

Allora perché hai spento il pulsante quando HP squittì? Hai disabilitato il programma. Ho cigolato HP per estrarre l'impasto e modellare le baguette, e il fornello attenderà il programma impostato inizialmente (1). Quando metti le baguette in forno, premi il pulsante di avvio e l'HP inizierà a cuocerle. Leggere attentamente il libretto sulle regole per l'utilizzo di HP, in particolare per la cottura delle baguette. Ah, non hai istruzioni in russo. linguaggio. Quindi, il programma 1 per le baguette di default è di 8 pezzi. Dopo il secondo segnale (dopo 1 ora con qualcosa, non ricordo esattamente, non c'è nessun libro a portata di mano) HP squittirà per tirare fuori l'impasto e modellare le baguette. Non è necessario premere alcun pulsante: HP attenderà le tue azioni. Mettiamo 4 baguette, inforniamo, chiudiamo il coperchio e ora premiamo il pulsante di avvio. La seconda parte dell'impasto per altri 4, lasciate che le baguette stiano sotto l'asciugamano (io subito le baguette e - sotto l'asciugamano). Quando le prime baguette saranno cotte, l'HP squittirà. Tirali fuori e metti il ​​secondo lotto ... e premi il pulsante di avvio. Il programma 1 è impostato in modo che dopo che l'impasto è pronto e prima di tagliarlo a baguette, attenderà 1 ora per le vostre manipolazioni. Se non vengono seguiti, il programma si spegnerà dopo un'ora. Se si cuociono solo 4 baguette, dopo averle infornate, spegnere forzatamente l'HP, ovvero ripristinare il programma con il pulsante di avvio. In bocca al lupo!

[con questi panini]

E i miei panini ensaimada si sono rivelati forti, non si sono alzati affatto.

Eva come ... con me con questi panini il successo è sempre garantito, risulta così soffice, semplicemente adorabile ... E che pasta piacevole con cui lavorare, morbida, tenera, leggera !!!

P.S. A proposito, grazie per il promemoria sui panini, è ora di ripeterlo, altrimenti l'intera bottiglia di fiori d'arancio si annoia sullo scaffale ...

[con questi panini]

Eva come ... con me con questi panini il successo è sempre garantito, risulta così soffice, semplicemente adorabile ... E che pasta piacevole con cui lavorare, morbida, tenera, leggera !!!

P.S. A proposito, grazie per il promemoria sui panini, è ora di ripeterlo, altrimenti l'intera bottiglia di fiori d'arancio si annoia sullo scaffale ...

E che tipo di fiore d'arancio è questo? Qualcosa di floreale. Non lo abbiamo in vendita. Che sapore dà? Educa un principiante
Sì, ma questi panini hanno una pasta molto compatta. Hai messo il cibo rigorosamente secondo la ricetta del libro?

[Fret in casa e pane in tavola, cari fornai!]

Fret in casa e pane in tavola, cari fornai!
Sono un felice proprietario di questa macchina per il pane da 2 settimane.
Provo diversi tipi di pane, mentre ci siamo fermati a Krestyanskoye, ci è piaciuto molto.
E oggi ho deciso di provare Otrubnaya. E qualcosa che non è molto ...
Non ho trovato un argomento sul forum su tale pane, quindi chiederò qui.
Perdonami, per favore, se fuori posto. Se mi sono perso qualcosa, sarò molto grato per il collegamento.
Quindi, ho cotto secondo la ricetta del libro


Peso 750 gr. Modalità n. 10

Acqua 350 ml.
Olio di semi di girasole ½ cucchiaio. l.
Sale 1 cucchiaino
Latte in polvere 1 cucchiaio. l.
Farina di grano tenero 320 gr.
Crusca finemente macinata 160 gr.
Lievito di birra secco 2 cucchiaini


Invece di latte in polvere e acqua, ho aggiunto l'intero volume con il solito latte bollito leggermente caldo di una mucca domestica.
Il pane si è rivelato pesante, denso e secco.

Come:





Ho preso la crusca:



Chi ha preparato questa ricetta, per favore condividi la tua esperienza.
Che cosa c'é? Nel latte? La farina di frumento è buona, il lievito è fresco. L'ho misurato sulla bilancia.
Fino ad ora ho cotto tutto il pane nel latte in polvere.

Probabilmente nessuno ha cotto ...
Non ci piace molto la crusca, sperimentare su un kolobok è un po 'problematico
(mangiare questo pane è difficile). Insomma, niente, tante altre deliziose ricette.

Lada in casa e pane in tavola, cari fornai!

Oggi ho sfornato per la prima volta ciabatta semplice (pane italiano)... Si è rivelato fantastico !!!
Ma, naturalmente, come molti neofiti, sono sorte difficoltà divertenti, che comunque mi hanno fatto preoccupare.
Ma la voglia di sperimentare è inestirpabile!
Pertanto, per coloro che non sanno come avvicinarsi a questo pane - la mia esperienza.

Due ciabatta sono pochissime per la nostra macchina del pane. Questo è esattamente al 100% ed ecco perché.
Dopo aver caricato tutti gli ingredienti per la ricetta dal libro delle 2 ciabatte e acceso l'apposita modalità
(Pane italiano) sono iniziati i primi dubbi. L'impasto è stato diviso in 2 kolobok identici e avvolto attorno alle impastatrici.
Ho deciso di andarmene e vedere. Ma subito dopo l'inizio dell'impasto, il secondo mixer è saltato via delicatamente insieme all'impasto.
Solo l'impasto si è fermato temporaneamente e il cotone cigolava (è tempo di aggiungere le spezie, se necessario). Ho tirato fuori questo panino, ho tirato fuori l'agitatore,
Ho incollato l'omino di marzapane a quello rimasto in forno, fortunatamente la consistenza dell'impasto lo permetteva. Poi è iniziata l'impasto e ho desiderato 15 minuti
lo guardò dalla finestra, temendo non tanto per l'agitatore (il panino è molto piccolo), quanto per il fatto che la seconda vite girava a vuoto
e il carico è irregolare.
Ma, grazie a Dio, tutto ha funzionato. L'impasto è salito molto forte, dopo il segnale acustico (dopo 1 ora e 20 minuti) ho tirato fuori un impasto notevolmente caldo
diviso a metà, ecc. secondo le istruzioni. La cottura era di 35 minuti, ma i panini erano piuttosto pallidi sulla crosta centrale.
Ho pensato che non fosse abbastanza per loro, ho ripristinato il programma e ho appena acceso la cottura per 10 minuti, il che si è rivelato molto utile. Più paura di non seccarsi. Il risultato sono due ciabatta dal gusto così sorprendente:





C'è solo un panino nella foto: a causa di un errore durante il trasferimento della foto al computer, ho dovuto scattare una foto per la seconda volta, quando una era già calda.
E la data nella foto è sbagliata, si perde sempre.

Un'altra aggiunta alla ricetta. Aggiunto 1 cucchiaino cresce. burro e un cucchiaio (normale, pranzo) con uno scivolo, farina.

Sommario: Il pane è molto gustoso, ma consiglio vivamente di cuocerne 4 pezzi, in due passaggi, come da ricetta.

Dolci deliziosi felici !!!

[Cari fornai!]

Cari fornai!

Chi ha esperienza nella panificazione pita turca, Dimmelo per favore.
Il nostro ricettario mostra le proporzioni per 4 noccioli, ma quasi la stessa quantità di acqua e farina,
per quanto riguarda 2 ciabatta, solo la modalità di cottura è diversa. C'è un errore nell'indicare il numero di prodotti?
Forse questa è ancora una ricetta per 2 pita? Dopo l'esperienza descritta in precedenza, non voglio correre su un rastrello

Ti sarei molto grato per il tuo aiuto!

Elena, le ricette di un libro non sempre hanno successo. Usa le ricette del forum e sarai soddisfatto della qualità del tuo pane. Buon pane a te!

Io do benedizioni! Voglio solo cuocere la pita nella mia macchina per il pane.
Abbiamo stampi speciali per questo. Pertanto, chiedo un consiglio specifico. Non ho trovato una ricetta del genere sul forum

Intendevo pane di crusca.