Focaccia di grano

[Formare la torta.]

Focaccia di grano

Categoria: Pane lievitato

Cucina: uzbeko

ingredienti
Farina di frumento	350 gr
acqua	240 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Impasto in forno, modalità Impasto: l'intero ciclo con lievitazione.
• La consistenza del kolobok è morbida.
• L'impasto è molto morbido e arioso.
• Formare la torta.
• Stendo l'impasto sul tavolo, lo impasto bene, faccio una torta densa e poi impasto l'impasto con le nocche dal centro verso i bordi, premo forte l'impasto. E così lo porto fino al bordo dell'impasto, lasciando intatto solo il bordo del bordo. Ora con un battitore tondo, con gli aghi, ho battuto un sottile cerchio di pasta.
• L'ho messa in forno per lievitazione a 30 * minuti per 15-20, poi ho unto la torta con un uovo sbattuto e ho cosparso la parte centrale con semi di sesamo.
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Programma di cottura:

Cuocere in forno a 180 ° C finché sono teneri.

Nota

Delizioso! Preparerò torte del genere tutto il tempo!
Proverò a continuare ad arrotolare la torta sempre più larga e sottile!

Buon appetito!

[Admin]

Admin 🔗
Focaccia di bellezza!
Come puoi negarti un simile pane? No, non posso ... Solo la vista della tua foto mi fa desiderare almeno un po 'immediatamente ...

Quindi ti prego sempre, aiuta te stesso Ciò che è buono è gustoso Passo davanti al pane con la schiena

Cuoci il pane fresco per la salute

Admin, bellezze !!!! Voglio solo dare un morso.

[Admin]

E io! E sono rimasto sbalordito da tanta bellezza! AdminGrazie ancora per i tuoi capolavori!

[Speranza]

Speranza, Mila - ragazze grazie per le belle parole

[Admin]

Admin, con Coming You!

Ha mostrato una torta così nostalgica a suo marito, ha ricordato la sua infanzia in Asia centrale ... E i semi di nigella-kalonzhi - sono nella foto? - proprio come se attraverso lo schermo si sentisse un vero, autentico odore di torta ...

[Admin]

Admin
Mi unisco ai precedenti oratori, la torta è davvero molto interessante! Ho già stampato la ricetta per me ... Sicuramente cucinerò ...

E i semi di nigella-kalonzhi - sono nella foto? - proprio come se attraverso lo schermo si percepisse una vera, autentica focaccia ...

Alexandra
E non trovo i semi di nigella da nessuna parte ... li ho portati un paio di anni fa dall'Egitto, li ho aperti a casa, e lì ... insieme ai semi, i vermi ... ho dovuto buttali via con urgenza ... Forse puoi dirmi dove sono li puoi comprare a Mosca?

Piccolo, ovviamente, lo farò.

Compro queste cose in un unico posto: nel negozio di spezie indiano 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Ovviamente ! Come potrei dimenticare questo negozio 🔗! Grazie per aver rinfrescato la tua memoria!

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE Sì, ha anche ispirato molte cose per me quando l'ho tirato fuori dal forno e l'ho preso tra le mani. Fu quando lo tenne tra le mani, come se avesse toccato il passato

E la "lotta" era per la metà della torta con i semi

Compro semi di sesamo neri (colorati e bianchi) al mercato dagli uzbeki, in bicchieri: puoi vedere cosa stai comprando, tutto è in vista.

Ragazze, buon anno a tutti! Buon pane per te!

[Romchka]

Romchka, Ho preparato una torta.

Non è stato così bello.

Ma a tutti è piaciuto il gusto.

Grazie per la ricetta.

Non ridere troppo.

Non ridere troppo.

Cook, che bella ciambella si è rivelata

Consiglio del "esperto": impastare la pasta con le nocche dal centro verso i bordi, e rendere più sottile il lato dai bordi, non rimpiangere! Guarda come nella mia foto: il centro è grande e sottile!
Questa è la bellezza dell'apparenza!

E, soprattutto, cosa piaceva alla famiglia

[Admin]

Admin, impastato con le nocche, già strappato. Mi ha picchiato con un inteneritore. Tutto è andato nel forno.

Allena la nonna, allena il nonno - allena tutta la mia famiglia ...

Cuocere e mangiare per la salute

Ci proverò sicuramente.

Ma io sono lontano da te.

Tatyana, non hai indicato il tipo di farina. Ho preso a / c - si è scoperto l'impasto come per le frittelle ... aggiungo altro.

[vabalas]

vabalas, interessato al tuo risultato. Per provarlo in pratica (beh, mi è piaciuta anche la ricetta della torta) ora MESU Ottimo kolobok impastato, ve lo dico io

Riferirò più tardi sul corso degli eventi

[vabalas]

vabalas, interessato al tuo risultato. Per provarlo in pratica (beh, mi è piaciuta anche la ricetta della torta) ora MESU Ottimo kolobok impastato, ve lo dico io

Riferirò più tardi sul corso degli eventi

E che tipo di farina?

La torre è semplice
Cosa e come hai misurato?

Farina e acqua - sulla bilancia, il resto - con misurini.
Farina - premium "proprietario terriero Krupnov", proteina 12 g, nuova - acquistata due giorni fa.

Sono propenso a pensare che tu abbia farina fresca acerba, a volte "scorre".
Aspettiamo quello che dice Tanya-Admin, una specialista dei test

[grammo]

Tatyana, non hai indicato il tipo di farina. Ho preso a / c - si è scoperto l'impasto come per le frittelle ... aggiungo altro.

Secondo la ricetta:
Farina di grano tenero 350 grammo
Acqua 240 millilitri
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Rast. olio 2 cucchiai. l.

Tieni traccia delle unità di misura e misura correttamente la quantità. Il test del pancake non può funzionare in alcun modo, il che significa che si è verificato un errore nella misurazione degli ingredienti.
La ricetta è completamente verificata, quindi dipende ulteriormente dall'equilibrio liquido-farina e dall'umidità della farina... Il tipo di farina non è così importante, puoi usare qualsiasi forno

Sì, mi sembra di cucinare da diversi anni
Fino ad ora, questo è successo un paio di volte quando ho sostituito la farina di 1 ° grado nella ricetta con la farina più alta. Deve anche prendere più liquido. Ho sentito parlare di farina "fresca"

E non ammetti che puramente meccanicamente, per sbaglio, avresti potuto mettere meno farina nell'impasto?
Ammetto tali errori, leggi la mia esperienza personale su come puoi sbagliarti completamente inconsapevole # ecco perché tengo sempre in tavola la ricetta e mi controllo punto per punto: la vita ha insegnato ed è diventata un'abitudine

Essere d'accordo! è esattamente quello che sto facendo, ma non spuntare la casella
Oggi posso solo peccare sull'olio (miscela di olive di Ashanov) - ho versato farina bagnata quasi con una "lente". In genere si comporta in modo strano: oggi una pagnotta è quasi scappata dall'AG, cotta nella spirale. E anche l'impasto era più morbido del solito.

Ma la torta si sta già sciogliendo sotto la biancheria, riferirò entro sera.

Ho una torta !!!
diede uno schiaffo più largo e più sottile, quindi fece ancora un po 'il broncio, ma rimase una torta piatta
Niente bugie, riposo
Cospargere di semi di sesamo bianco e semi di lino. È successo così

Il mio è ancora nel forno ...
Ma bello!...

Ma bello!...

Camminavo ancora caldo nel burro

Come questo:

Diametro 23 cm.

Burro: lascia che i mangiatori lo spalmino da soli!
In generale, non ho ricevuto così tanto piacere dall'osservare il processo di cottura per molto tempo. Ho stirato la biancheria e l'ho ammirata.

Tatiana, GRAZIE!

[Ragazze]

Oh, quanti amanti della piadina sono apparsi contemporaneamente!
Ragazze, alla vostra salute! E con burro, marmellata e salsiccia - wow, che delizioso!

vabalas, si è formato un meraviglioso esemplare!

Lo ripeterò e distribuirò, "porterò alle masse" - l'ho già inviato ad un amico per posta.

Continuo con le varianti: farina di grano tenero premium 280 g + farina di mais 100 g, il resto è lo stesso. Nuovo gusto e colore solare.

Continuo con le varianti: farina di grano tenero premium 280 g + farina di mais 100 g, il resto è lo stesso. Nuovo gusto e colore solare.

E questo è fantastico! Cuciniamo noi stessi e portiamo le ricette alle masse - lasciamo cuocere anche loro!

Mia nonna ha vissuto a lungo a Leninogorsk (regione del Kazakistan meridionale). Quindi schiacciava la metà della focaccia appena prima di infornare, non prima di lievitare. Ho abbassato il centro con un pugno in modo che fosse sgonfio e alla fine si è scoperto senza una transizione così netta tra i bordi e il centro. Se c'erano semi di sesamo o papavero - lo versava, se non c'era niente, poi cotto con "tale". Era tremendamente delizioso.

E stavo solo cercando di fare un "rullo" - come le torte piatte sul mercato a Teply Stan (uzbeko? Kirghiso?). Lo vedo quasi tutti i giorni! Non l'ho mai comprato da solo, ma li smontano bene, in pile di parecchi. pezzi. Pungo con una forchetta prima di infornare.

Grazie per la ricetta!

[Anya]

Anya, Grazie! Che torta paffuta si è rivelata - per la salute

[Anya]

Anya, Grazie! Che torta paffuta si è rivelata - per la salute

Ne ho tre. eccole bellezze.

Grazie!

Alla vostra salute! Sì, le torte sono in onda! È vero, è vero!

[Tanechka]

Torte meravigliose, alla famiglia è piaciuto molto !!!

Non ha lubrificato con nulla, non ha cosparso di nulla, il mezzo con una passione si stava svuotando(-un)kichem - non ha aiutato, durante la prova, il centro era quasi uguale ai bordi ... beh, okay, beh, pensaci, non ha influenzato il gusto in alcun modo !!!



C'erano due torte / da una doppia porzione di impasto), non ho fatto in tempo a fotografarle entrambe, grazie almeno non ho fatto tardi per la seconda)) ... anche se no), ero ancora in ritardo per il taglio , l'hanno mangiato in qualche modo molto velocemente, non mi aspettavo tanta fretta ...

Ho lavorato l'impasto su siero di latte non filtrato) ...

Lievitazione in forno per 30 minuti, cottura a partire da forno freddo a 160 gr. (convezione) - 20 min.

Tanechka, Grazie !!!

Gli animali vogliono ancora !!!

[Admin]

AdminGrazie per la ricetta delle tortillas. Ultimamente mi sono innamorato delle focacce, a Princesse si cuoce velocemente ed è delizioso!
Non ho il chekich, ma alla fine della lievitazione ho toccato la torta con le dita e ho ottenuto una forma classica. Non ho cosparso di niente, non ho unto

Al forno per 20 minuti dal freddo + 10 minuti fuori. La crosta è croccante, il makish è morbido - bellezza!

[Sveta]

Sveta, e la verità è che la classica torta nella forma si è rivelata, dal tuo colpo
Alla vostra salute! Piacere di sentire il tuo feedback

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta! Ha già sfornato più volte, risulta molto gustoso!

[Helena]

Helena, alla vostra salute! La torta nobile si è rivelata

Grazie per la ricetta, ho una torta del genere.

[Oksana]

Oksana, si è rivelata un'ottima torta, solo vera Per la tua salute!

[Oksana]

Oksana, si è rivelata un'ottima torta, solo vera Per la tua salute!

Grazie mille ancora, la famiglia l'ha apprezzato, la torta è follemente ariosa, molto morbida e così gustosa. Grazie

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta! Le torte sono meravigliose.

[Admin]

Admin, Tanechka, com'è che mi sono perso un balbettio così figo. Grazie