Zuppa cremosa di polpette

Zuppa cremosa di polpette

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Per 0,75 litri di acqua:
Lampadina	1 piccolo
Patate	3-4 pz.
Spinaci tritati surgelati	100 grammi
Panna liquida La crema può essere sostituita formaggio fuso - 100 g	200 ml
Sale pepe
Verdi
Polpette:
Carne macinata (maiale e manzo 1: 1)	500 gr
Lampadina	1 PC.
Carota	1 PC.
aglio	2 denti
Semolino	3 cucchiai. l. (nessuna diapositiva)
Sale, pepe, un po 'di curry
Erbe secche (aneto, prezzemolo)
Amido sbriciolato per polpette	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Diluiamo un paio di cubetti di brodo in acqua (è possibile senza di loro). Tritate la cipolla il più piccolo possibile. Mettere le patate intere e le cipolle tritate in acqua bollente.
• Mentre le patate stanno bollendo, preparare la carne macinata per le polpette.
• Grattugiate la cipolla, l'aglio, le carote su una grattugia fine, aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate bene (lo faccio con un frullatore). Formare le polpette con le mani bagnate (si ottengono 20 pezzi).
• Togliere le patate finite dal brodo con una schiumarola, schiacciarle nel purè di patate e rimandarle alla zuppa.
• Immergete le polpette nell'amido (scrollate di dosso l'amido in eccesso!) E mettete la zuppa bollente.
• Qualche minuto prima della cottura, aggiungere alla zuppa gli spinaci e la panna liquida (da bere).
• Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere erbe fresche o secche tritate finemente.
• Lascia la zuppa per 20-30 minuti.

[Stеrn]

Stеrn, Posso chiedere stupidità .. e perché rotolare le polpette nell'amido? cosa dà?

Le polpette rimangono succose e il succo non scorre nel brodo.
E la zuppa assume una consistenza più piacevole.

e ieri ho cucinato la zuppa di polpette.
mio marito non ha leccato la casseruola no, non credo che l'abbia versata come dovrebbe essere in un piatto, e quando sono tornato, il piatto era vuoto e mio marito ha raschiato gli avanzi dalla casseruola
Oggi

Stella, grazie GRANDE

[Stella!]

Stella! Abbiamo già mangiato la zuppa, mi è piaciuta!
Mio marito ha fatto di più, dicendo che ero senza vergogna e che era impossibile cucinare così gustoso

🔗

La carne macinata è rimasta dai peperoni ripieni, quindi polpette con riso, e non con semolino, e invece di panna liquida - formaggio fuso
Grazie per la ricetta

Brightwing, buona salute, cara e grazie per la segnalazione!