Tagliatelle fatte in casa con polpette di anatra e lenticchie rosse

Tagliatelle fatte in casa con polpette di anatra e lenticchie rosse

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Anatra tritata	400 gr
Tagliatelle fatte in casa	150 gr
Lenticchie rosse	40 g
Cipolla di rapa	1 pc
Carota	1 pc
Un pomodoro	2 pz
Zira, paprika, pepe nero

Metodo di cottura

• Prepariamo le tagliatelle secondo la vostra ricetta preferita (preferibilmente con un contenuto di semola di almeno il 30%) o pronte già pronte. Lessare per cinque minuti in acqua bollente salata e sciacquare sotto l'acqua fredda finché non si raffredda. Questa procedura lava via la farina dalle tagliatelle fatte in casa e impedisce che le tagliatelle si trasformino in porridge in futuro.
• Rimuovere la carne dalla coscia d'anatra e arrotolarla in un tritacarne. Salate, pepate, due scoiattoli e impastate per circa cinque minuti fino alle primissime "ciocche". Inumidiamo le nostre mani con acqua fredda e formiamo delle polpette. Si consiglia di metterli in frigorifero per 40 minuti.
• Successivamente, facciamo una cottura eccessiva standard (puoi semplicemente gettare le verdure nell'acqua, ma non è così gustoso per me)
• Da cipolle, carote e pomodori. Non consiglio l'aggiunta di peperone, interrompe l'aroma dell'anatra.
• Versare le lenticchie e cuocere troppo in acqua bollente, far bollire per 5-7 minuti, quindi prendere un cucchiaio, metterlo in un bicchiere di acqua fredda e mettere una polpetta su un cucchiaio. Mettilo nella zuppa e alzalo su e giù un paio di volte. E così con ogni polpetta. Ciò garantisce che non si attacchino al fondo della pentola.
• Quando le polpette saranno affiorate, aggiungete le nostre tagliatelle fredde. Aggiungo sempre un cucchiaino pieno di cumino a questa zuppa, che macino in un mortaio.
• In 5 minuti la nostra zuppa è pronta)
• Buona giornata a tutti))

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

Piatto

Nota

Questa è una delle zuppe più profumate, anche se cotta in acqua.
Se sei troppo pigro per togliere la carne dalla coscia, acquista un filetto e arrotolalo insieme alla pelle, altrimenti sarà asciutto.
Buon appetito)

Oh, che zuppa, niente anatra, la sostituiremo con il pollo!
Grazie per la ricetta, accettala!

[Ksyusha]

Ksyusha, non essere pigro, vai in qualsiasi supermercato e compra degli anatroccoli. Mi gira la testa, che aroma))

Pubblicato martedì 21 febbraio 2017 11:29

Adesso "Utolina" è ovunque nei vassoi

Sì, non ho un'anatra, ho un tacchino, ma non ho anatra, c'erano le cosce di pollo e sono scomparse, ma guarderò!

Ksyusha, lì nella metropolitana.

OK, globo, attacchi. Mente sempre)))

Jeanne, il colore è fantastico !!! Così luminoso e gioioso !!!! E vkuusnooo !!!!!

[IRINA]

IRINA, aiuta te stesso)

[Jeanne]

Jeanne, e fu attratto dall'aroma della zuppa. Grazie per il cibo delizioso)

[Angela]

Angela, grazie, mi piace TAAAK))))

[Jeanne]

Jeanne, la foto piace agli occhi e buca la saliva! Grazie per la ricetta!