Zuppa di mais dolce con ricotta e olio al basilico

Zuppa di mais dolce con ricotta e olio al basilico

Categoria: Primo pasto

ingredienti
pannocchie di mais)	3-5 pz
Porro	2 pz
patate piccole	2 pz
brodo vegetale	1,5 l
basilico
olio d'oliva
Ricotta
sale pepe

Metodo di cottura

• Tagliate i chicchi di mais, lasciate le pannocchie e usatele per fare un ricco brodo vegetale.
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• Prepara il brodo vegetale.
• Aggiungere circa 2 litri di acqua fredda, pannocchie di mais sbucciate, porri verde chiaro, gambi di sedano, carote, spicchio d'aglio schiacciato, alloro, qualche pepe nero in grani, una manciata di prezzemolo. Cuocere per 30 minuti, quindi filtrare e utilizzare nella zuppa.
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• 1. In una casseruola (io ho usato MV), sciogliere il burro. Aggiungere i porri tritati, le patate e i chicchi di mais. Aggiustate di sale, aggiungete un po 'd'acqua (solo per coprire le verdure) e fate sobbollire a fuoco medio fino a quando le verdure saranno tenere. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
• 2. Quando la zuppa è pronta, passatela con un frullatore.
• 3. Tritare il basilico in un robot da cucina e mescolare con olio d'oliva.
• 4. Versare la zuppa nelle ciotole. Aggiungere un cucchiaio di ricotta in ogni piatto e condire con olio al basilico.

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[Galina]

Oh e zuppa Galina! Quanti vantaggi ... e sembra bellissimo. Bravo!

[Marinochka]

Marinochka, Grazie!
La zuppa è altamente raccomandata

Ottima zuppa! Grazie per la ricetta!

[Olga256]

Olga256, prego!
Sono contento di aver apprezzato la ricetta.