Shashlik in marinata di cipolla e kefir con kiwi

[2 pezzi molto maturi o 4 pezzi]

Shashlik in marinata di cipolla e kefir con kiwi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
2 kg di maiale (prosciutto o collo)
0,5 l di kefir
6-8 pezzi di cipolle
1 cucchiaio di mix di spezie tandoori o kebab
2 pezzi molto maturi o 4 pezzi

Metodo di cottura

• Barbecue....
  
• Forse questo è uno dei piatti più amati da tutti. Ci sono un sacco di diverse ricette e metodi di marinata per preparare questa carne infinitamente deliziosa.
  
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• Uso il kiwi quando non c'è tempo per una marinata completa (5-6 ore), ma devo conservarlo entro 2-3 ore o non c'è fiducia nella qualità (morbidezza) della carne.
  
• Mescoliamo la marinata e lo shashlik con le nostre mani: la carne deve essere sentita.
  
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• Tagliare la cipolla a semianelli e strizzarla e schiacciarla molto bene in modo che il succo appaia, versare il kefir, aggiungere il tandoori e mescolare il tutto. Tagliate a metà il kiwi, togliete la polpa con un cucchiaino, schiacciatela con le mani fino a ottenere una purea e unitela alla marinata.
  
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• Tagliare la carne a listarelle di 3-4 x 3-4 cm lungo la grana, poi trasversalmente di 2-3 cm di spessore, mettere la carne nella marinata e mescolare. Poi mescoleremo ogni 30 minuti fino al momento della cottura, in modo che la carne sia marinata in modo uniforme e il kiwi non la corroda. Coprite la ciotola con uno shish kebab con un piatto o un coperchio e lasciate nella stanza T. Se fa molto caldo, troviamo il posto più fresco della casa o all'ombra all'esterno. Puoi metterlo in frigorifero per un breve periodo dopo 1 ora. Dato che mariniamo nel kefir, ha bisogno di calore.
  
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• Stringiamo lo spiedo in lunghezza se si ottengono rettangoli.
  
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[Lika]

Lika grazie mille per la ricetta
E se fai shashalyk nel forno, a che temperatura è desiderabile?