Risoni con petto di pollo e pomodori in scatola

Risoni con petto di pollo e pomodori in scatola

Categoria: Piatti di carne

Ingredienti:

pomodori pelati in scatola nel loro stesso succo	2 lattine (piccole)
aglio	2 chiodi di garofano
zucchero	1 cucchiaino
origano	1 cucchiaino
basilico fresco	6-8 foglie
olio d'oliva	3-4 cucchiai. l.
Risoni
scorza di limone	1 cucchiaino
petto di pollo	1-2 pz.

Metodo di cottura

• Prendiamo due lattine di pomodori pelati in scatola nel nostro succo (se trovi lo sherry - ottimo), lo versiamo insieme al succo in un contenitore ignifugo.


• Inserisci:


• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente


• 1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l'acido)


• scorza di limone


• 1 cucchiaino di origano (idealmente qualche foglia fresca)


• 6-8 foglie di basilico fresco, tritate


• pepe macinato a piacere,


• 3-4 cucchiai di olio d'oliva


• se necessario, sale.



• Mescolare delicatamente e mettere in forno per 10 minuti a 200 gradi C.



• In parallelo, soffriggere il petto di pollo in una piccola quantità di olio d'oliva con l'aggiunta di origano, sale e pepe. Friggere fino a doratura.



• Togliamo i pomodori dal forno, mettiamo la carne tra loro in modo che sia nel sugo. Mettiamo in forno per altri 4-5 minuti.



• Usiamo i Risoni come contorno.



• 



• Lessare in abbondante acqua salata, scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati finemente, i risoni, l'origano e circa un quarto di tazza di foglie di basilico tritate finemente.

Il piatto è progettato per

4-6.

Il tempo di cottura totale è di circa

30 minuti.