Rotoli di cagliata con marmellata "Nostalgia"

Rotoli di cagliata con marmellata "Nostalgia"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Ricotta 18% di grassi	400 gr
Margarina	300g
Farina	2 cucchiai. 250 ml ciascuno
sale	1 cucchiaino
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Marmellata
zucchero

Metodo di cottura

• Margarina, morbida ma non liquida, mescolare con un mixer la ricotta, aggiungere sale e farina mescolata al lievito. Dividi l'impasto risultante in otto parti. Arrotolare ogni parte in una torta rotonda, che tagliamo in 16 settori... Alla base di ogni triangolo risultante, metti un pezzo di marmellata e gira il rotolo.
• 
• Una parte dell'impasto si può tagliare in modo diverso: spianare le zolle nello zucchero, piegarle a metà, anche a metà. e otteniamo i boccioli.
• 
• Inforniamo ad una temperatura di 220 gr., Non seccare, i biscotti devono essere morbidi, sciogliendosi in bocca!

Nota

Quando i miei figli erano piccoli (e ora sono una giovane nonna di due nipoti), e nei negozi si potevano comprare una deliziosa marmellata di mele a strati, ho preparato per loro i biscotti di ricotta con questa marmellata. Poi ha smesso di vendere e questa ricetta è stata dimenticata. E recentemente, passeggiando con un carretto per la pasticceria di un ipermercato, ho visto una mattonella di marmellata.
I ricordi mi inondarono: ricordai le mie bambine, che mi trascinavano da sotto le ascelle prima la marmellata a fette, e poi i biscotti ancora caldi. Ho trovato la ricetta nel mio vecchio taccuino, l'impasto si è rivelato sorprendente: era morbido, ma non si attaccava alle mie mani e gli spazi vuoti preparati non si attaccavano, aspettando che il loro turno venisse messo nel forno. Ed ero di nuovo una giovane madre di due ragazze, che aveva ancora tutto davanti. E ho chiamato i biscotti "nostalgia" ....

Che meraviglioso nyamochki: nyam: E l'impasto mi è familiare, è da esso che faccio le ciambelle a forma di anelli, anche se le friggo nel baccello. burro: sono così gustosi e soffici. Qui troverò una simile marmellata e la farò sicuramente come la tua. Grazie per la ricetta

Irusya, in quale iper cercare una simile marmellata ?? Recentemente, come esperimento nel lievito. Ho messo un panino con la marmellata tagliata "Acquerello dal Marciume-Front", la marmellata non si è spalmata, ma lo zucchero spolverato, spero che questa marmellata non scorra ???
Nel frattempo trascino la ricetta nei cassonetti ...

Tatiasha, sono di San Pietroburgo, e ho comprato la marmellata nella "Stagione". Ma in qualche modo ho usato una semplice marmellata per il ripieno dei biscotti, solo prima devi lavare via lo zucchero in polvere e tutto andrà molto bene!