Gelatina di frutta con spezie (Marmelade de fruits aux épices)

Categoria: Spazi vuoti

Ingredienti:

Mela cotogna	250 gr.
Pere mature	500 gr.
Succo e scorza di mezzo limone
Cannella	1 bastoncino
Badian	1 stella
Vaniglia	1 baccello
zucchero	600 gr.

Metodo di cottura

Pelare e tritare i frutti, togliere la scorza del limone (mettere da parte), spremere il succo e mescolare con i pezzi di frutta.

Portare a ebollizione 150 ml di acqua aromatizzata, aggiungere la frutta e cuocere per 30 minuti.

Scolare la frutta in uno scolapasta.

Mescolare lo sciroppo con lo zucchero, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Rimettere la frutta nello sciroppo bollente, incorporare la scorza e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti, prima a fuoco alto e poi a fuoco medio.

Versare in contenitori preparati e raffreddare.

Fonte qui: 🔗

Mille grazie all'autrice Irina-irenka2501 per la ricetta fornita!

Ho stampato questa ricetta per me stesso molto tempo fa, ma in qualche modo non ha funzionato ... o uno non c'è, poi l'altro, quindi è solo pigro ... E ieri è arrivata l'ora X, ma perché no non è arrivato prima ?! Questo è veramente delizioso, morbidi pezzi di mele cotogne in gelatina ... mmm ... E le spezie ... sono così "benvenute" in questa ricetta, e così ben scelte ... in generale, la ricetta è meravigliosa, la marmellata è delizioso ... va tutto bene in questa ricetta, se la mela cotogna crescesse sotto la finestra e tutto l'anno cuocerebbe sempre!

Dalle mie modifiche:
Al posto delle pere, mele cotogne (mature e dolcissime), cioè tutte da 750 gr. frutta nel mio caso, mela cotogna. Zucchero messo 500 gr. Tutto il resto è prescrizione.