Collo di maiale cotto nell'airfryer

Collo di maiale cotto nell'airfryer

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pezzo di collo	1,8 kg
Spezie, sale

Metodo di cottura

• Marinare la carne con spezie e sale. Avvolgere in un sacchetto e impastare bene la carne, strofinando le spezie nella carne. Metti in frigorifero per un giorno, in mezzo, puoi impastare la carne ancora un paio di volte.
  
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• Mettere la carne sulla griglia superiore dell'AG, spruzzare sopra con un po 'di olio vegetale (oliva) per formare una crosta marrone dorata.
  
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• Chiudere con un coperchio, impostare la temperatura a 180 ° C, infornare 60 minuti.
  
• Dopo 40-50 minuti di tostatura, controllare la carne con uno spiedino. Ho misurato la prontezza con una sonda di temperatura - 74 * C.
  
• Ecco come appare il collo finito in un pezzo
  
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Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

180 * C

Nota

Buon appetito a tutti!

Ebbene, molto bella!

E mi piace molto nel contesto. Hai bisogno di provare.

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Sì, era delizioso!

Tatiana, come hai ottenuto un colore così rosa della carne? Condividi il tuo segreto

Tatiana, come hai ottenuto un colore così rosa della carne? Condividi il tuo segreto

Sì, non ci sono segreti, tutto è come tutti gli altri

Se solo, marino sempre la carne in spezie e / o in una marinata liquida e la lascio in frigorifero per circa 1-1,5 giorni.

Tatyana, se usi un marinaio, quanti 9 minuti. cicli da eseguire?

Tatyana, se usi un marinaio, quanti 9 minuti. cicli da eseguire?

Non ho un marinaio, posso farne a meno in qualche modo, i suoi proprietari risponderanno meglio a questa domanda.
Però, preferisco per la cottura, la carne in un grosso pezzo, mantenere la calma, in modo da non deformarne la struttura e le fibre