Lecho di peperone dolce con pomodori (lecso ungherese)

Admin, grazie mille !!!!! Tutto si è rivelato molto gustoso! Ho appena fatto solo un po ', perché è conservato in frigorifero per la prima volta ho deciso di fare gli spazi vuoti.

Mi siedo tra i cespugli e invidio tranquillamente ... il pepe maturerà entro la fine della settimana
Allora vengo via

Admin, grazie mille !!!!! Tutto si è rivelato molto gustoso! Ho appena fatto solo un po ', perché è conservato in frigorifero per la prima volta ho deciso di fare gli spazi vuoti.

Alla vostra salute!
Perché conservarlo in frigorifero e occupare spazio? Queste lattine sono perfettamente conservate in un armadio, sono chiuse sotto i coperchi

Lo faccio senza olio e aceto. Per 4 chilogrammi di pepe, 3 chilogrammi di pomodori, 2 teste d'aglio, molto sedano tritato. Tritare finemente metà del pomodoro, aggiungere sale e zucchero e cuocere per 15 minuti, aggiungere i peperoni tritati, i pezzi grossi di pomodoro, dopo 5 minuti aggiungere il sedano e l'aglio. Lo verso direttamente dal fuoco in barattoli sterilizzati e sotto una coperta finché non si raffredda. Conservato in camera silenziosamente per 2 anni. Anch'io faccio lo stesso, ma aggiungo 1,5 chilogrammi di melanzane insieme al pepe. Ho tagliato le melanzane insieme alla buccia a pezzi poco più grandi di una nocciola. Non aumento la quantità di sale e zucchero. Risulta uno spuntino molto gustoso che può essere consumato freddo, ma ancora più gustoso se riscaldato. Faccio sempre molto. Quando cucino il borsch in inverno, rompo un barattolo di lecho nella spazzatura con un frullatore e aggiungo 15 minuti prima della fine della cottura.

[fiamma]

fiamma, ma le melanzane non sono amare?

[fiamma]

fiamma,

aggiungere sale e zucchero

quanto sale e zucchero?

Non aumento la quantità di sale e zucchero, il sedano conferisce un aroma forte molto gradevole. La melanzana non ha mai un sapore amaro. Mio marito è georgiano, preparo molti piatti e melanzane. Basta lavare, tagliare e passare subito alla cottura.

Non aumento la quantità di sale e zucchero, il sedano conferisce un aroma forte molto gradevole. La melanzana non ha mai un sapore amaro. Mio marito è georgiano, preparo molti piatti e melanzane. Basta lavare, tagliare e passare subito alla cottura.

Una buona ricetta per un antipasto con melanzane - ha senso pubblicarla sul forum come ricetta dell'autore Le persone stanno aspettando diverse ricette per le preparazioni, da diverse verdure, soprattutto con le melanzane

[fiamma]

fiamma, gambi di sedano? E niente aceto?

Apparentemente c'è abbastanza acido nei pomodori, è conservato perfettamente. Ho messo il sedano in foglia, non l'ho provato con i gambi, faccio anche solo i pomodori. Per 6-7 kg di pomodori, un bicchiere di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale. Tritate finemente metà del pomodoro, cuocetelo con zucchero e sale per 15 minuti. Questo è dal momento dell'ebollizione. Poi aggiungo i restanti pomodori a pezzi grossi. Risulta più gustoso dei pomodori di fabbrica nel loro stesso succo.

quindi quanto sale e zucchero?

Per 6-7 chilogrammi di verdure, un bicchiere di zucchero e 2 cucchiai di sale.

L'ho visto. E poi una doppia dose di pepe, 8 kg?

4 chilogrammi di pepe 3 chilogrammi di pomodori

insieme al pepe aggiungo 1,5 chilogrammi di melanzane

Per 6-7 kg di pomodori, un bicchiere di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale

Per 6-7 chilogrammi di verdure, un bicchiere di zucchero e 2 cucchiai di sale.

Non ho capito bene ...

Faccio conserve da molto tempo, quindi ci sono molte opzioni. La cosa principale, l'ho già detto. Varo con calma entro 1-2 chilogrammi di verdure senza modificare la proporzione di sale e zucchero, quindi, per 6-7 chilogrammi di verdure - un bicchiere di zucchero e 2 cucchiai con una piccola diapositiva di sale. Non prendo in considerazione il peso di verdure e aglio, non ce ne sono così tanti in peso.

La cosa principale sono barattoli e coperchi ben sterilizzati.E così che la sterilizzazione avviene sotto la coperta fino a quando il pezzo si raffredda completamente.

Voglio ringraziarti per la ricetta. Mi piace. Il pomodoro è delizioso. La verità è stata fatta con un normale aceto. Non sono rimasto deluso.

Alla vostra salute! Ci sarà qualcosa da concedersi in inverno

[Admin]

Admine pomodori frullatore con o senza pelle?

[Admin]

Admine pomodori frullatore con o senza pelle?

È così che ti piace. Non mi preoccupo delle bucce, il bleder è forte, rompe rapidamente tutti i pomodori in una spruzzata

Grazie per la tua pronta risposta! , e poi proverò con le pelli, per non dare fastidio!

[operativo]

grazie per operativo risposta! , e poi proverò con le pelli, per non dare fastidio!

È stata una fortuna che sono arrivato al mio computer in tempo, ho i bianchi, sono impegnato con i funghi

evviva - sono fortunato! poi mi distraggo
posso aggiungere pepe ratunda? non hai provato a farci?

Quasi quasi non ho passato la ricetta. L'ho spaventato con un pomodoro. Poi è tornata - no! con i pomodori! E ho tutto ciò di cui ho bisogno. Stavo solo pensando a quale ricetta fosse per me. Proverò una ricetta nuova di zecca (per me).

Oggi ho comprato dei peperoni rossi meravigliosi, farò una seconda corsa!
Tuttavia, quelli verdi non sembrano davvero molto ....... Sono contento che ora solo quelli rossi!

posso aggiungere pepe ratunda? non hai provato a farci?

Non ho provato.
In generale, sono un sostenitore del CLASSIC lecho, dove ci sono solo peperoni e pomodori (cioè pomodori, non concentrato di pomodoro).
Non aggiungo mai cipolle o carote. Questo non è più lecho, ma insalata di verdure

[Non aggiungo cipolle o carote. Questo non è più lecho, ma insalata di verdure]

Non ho provato.
In generale, sono un sostenitore del CLASSIC lecho, dove ci sono solo peperoni e pomodori (cioè pomodori, non concentrato di pomodoro).
Mai Non aggiungo cipolle o carote. Questo non è più lecho, ma insalata di verdure

La vera verità !!!

Ragazze, quindi la ratunda è lo stesso pepe, solo questo rotondo, non a forma di cono. Sì, e carnoso!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, la rotonda ha un sapore diverso, spesso amaro o generalmente amaro.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
In effetti, la rotonda può dare un retrogusto sgradevole di lecho. Non lo userei.

Svetta, trovato aceto di mele?

[Admin]

Admin, Tanya era perplessa dalla domanda. Lavi i peperoni prima di sbucciarli o dopo aver rimosso il picciolo?

Ho tagliato a metà il peperone, tolgo tutti gli interni non necessari per la conservazione, lo piego in un mazzetto - e poi lo sciacquo velocemente con acqua in modo che il peperone venga a contatto con l'acqua il meno possibile e non lo assorba - e piegatela capovolta in modo che l'acqua lasci anche il peperone molto velocemente. Non è desiderabile sciacquare a lungo il pepe in acqua.

[Svetta]

Svetta, trovato aceto di mele?

Sì, comprerò una bottiglietta per "prova la tua versione". Per Dio, è interessante confrontare)))

[Admin]

Admin, grazie a Tanya per la rapida risposta! Quindi ho pensato che l'acqua non fosse molto buona per il pepe.

[Admin]

Admin, grazie per il ripristino!
Ieri l'ho chiuso in due fasi (l'ho fatto in un cartone animato) ho preso i soliti peperoni rossi e gialli, aceto di sidro di mele - il sapore della salsa si è rivelato come nel lecho bulgaro!

Che cosa ho detto? Il gusto è il più vicino possibile al lecho bulgaro delle lattine di epoca sovietica, per il quale amavano questo lecho
Alla vostra salute!

Porto i miei enormi GRAZIE.
Ottimo gusto, minimo fastidio + massimo piacere.
L'abbiamo provato ieri con uova e cognac fatto in casa.
Il marito ha detto: "Questo è LECHO, il più grande". Ti ho detto di ringraziare

Bene, se mio marito ha ordinato, accetto i miei ringraziamenti! Goditi il ​​gusto del lecho, il gusto fatto in casa e con il cognac!

Oggi ho raccolto peperoni dell'orto, pomodori cotti! La ricetta è buonissima !!!! Grazie, Tanya, Romochka !!!

Oggi ho raccolto peperoni dell'orto, pomodori cotti! La ricetta è molto buona !!!! Grazie, Tanya, Romochka !!!

Alla vostra salute! Che tu possa essere felice in inverno, con pepe!

[Tatyana]

Tatyana, grazie mille per la ricetta lecho. Ho fatto mezza porzione, sono risultate 4 lattine da 720 grammi. Ho resistito 4 giorni, poi ho aperto una lattina e ho mangiato quasi tutto da solo.Molto, molto gustoso e salinità, dolcezza e leggera acidità vanno bene.

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!
Bene, poiché un intero barattolo ha convinto, il processo è iniziato, lo conserveremo e ulteriormente lecho

Tatiana, ho intenzione di fare di più e l'ho già pubblicizzato alle mie amiche, ma ora il mio umore è pessimo. Devo fare tutto ciò che non posso.

[Natasha]

Natasha, tutto passerà - e passerà!
Allontanati dal blues e fai i preparativi per l'inverno

Grazie, hai ragione: nessuno ha ancora cancellato l'inverno.

ha deciso di fare metà della porzione per il processo e si è rammaricata che avesse dei dubbi. Che gourmand si è scoperto
mentre cucinavo hanno provato tutta la famiglia, quindi da metà della porzione sono usciti solo 5 barattoli da 0,5 litri))
Cucinerò di più nel fine settimana, sono sicuro che andrà "col botto")

Tatyana, grazie mille per aver aperto i nostri occhi su un tale appetitoso

[Sonechka]

Sonechka, alla vostra salute!
Certo, devi fare di più (e di più!), Soprattutto perché la famiglia ha preso il campione e ha leccato i cucchiai direttamente dalla padella

Cucino il lecho secondo questa ricetta, (anche una porzione aumentata), ho provato la marinata - deliziosa, ma ho guardato a lungo la ricetta e alla fine il mio peperone è diventato rosso, ha aspettato il suo turno, per così dire. Grazie Tatyana per il regalo invernale

[Lena]

Lena, alla vostra salute! Possa la tua famiglia trascorrere un inverno delizioso e soddisfacente

Oggi ho preparato il secondo lotto, ma questa volta dal peperone giallo. Volevo davvero i pomodori gialli, ma non sono riuscito a trovarli sul mercato. Per qualche ragione, quando ne hai davvero bisogno, tutto scompare da qualche parte.