Brodo chiaro

Categoria: Primo pasto
Brodo chiaro

ingredienti

Ali d'anatra
sale
Spezia.
Erbe aromatiche
(cipolle, peperoni, sedano, carote e altri)
Verdure

Metodo di cottura

  • Oggi ho cucinato il brodo di ali d'anatra.
  • Ho messo le ali, le spezie in acqua bollente e poi anche il sale a piacere. Cucino finché non sono pronto.
  • Ha iniziato a cuocere il brodo usando una tale "palla". Metto dentro varie erbe aromatiche essiccate (cipolle, peperoni, sedano, carote e altre), chiudo la terrina e le metto in una casseruola insieme ad altri prodotti e faccio cuocere il brodo finché sono teneri.
  • Puoi usare verdure fresche invece di verdure essiccate.
  • Quindi tolgo la palla dal brodo finito.
  • Si scopre un brodo così trasparente. Puoi aggiungere un uovo sodo o dei crostini bianchi.

Nota

Amo moltissimo i brodi trasparenti! Sempre ricco, trasparente e gustoso!

Buon appetito a tutti!

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