Torta "Dita delle signore"

[La Fondazione:]

Torta "Dita delle signore"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
La Fondazione:
Farina di frumento	180 gr 1 1 \ 2 cucchiai.
acqua	1 1 \ 2 cucchiai.
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio.
Burro	75-100 g
Uovo (se piccolo-5, maggiore di 4)	4-5 pz.
Crema:
Panna acida	0,5 l
Zucchero vanigliato	bustina
Cioccolato, che strofina bene su una grattugia	1 PC.

Metodo di cottura

• Dita:
• In una casseruola portare a ebollizione acqua, olio e sale, togliere dal fuoco, unire al liquido bollente nella farina, mescolare energicamente. Rimettete la padella sul fuoco basso (a bagnomaria, spenta, ma non ha fatto in tempo a raffreddare il fornello elettrico) e continuate a mescolare fino a quando la pasta inizia ad allontanarsi dai lati della padella e forma una pasta liscia. Ciò richiede solitamente 1-2 minuti. Raffreddare leggermente la massa (5 minuti) e aggiungere le uova una alla volta. Dopo l'introduzione di ogni uovo, impastare fino a ottenere un grumo liscio, in modo che l'uovo interferisca completamente con l'impasto. Non l'ho provato sulla mietitrebbia, intervengo con una forcella. Quando tutte le uova sono state inserite nell'impasto, è liscio ma piuttosto appiccicoso. Quindi vengono modellati a mano dall'impasto. inumidite con acqua o unte con olio vegetale, in modo che l'impasto non si attacchi (chi sa come lo può depositare direttamente sulla teglia con una siringa) "dita", cioè bastoncini oblunghi. Più piccole sono le "dita", più risulteranno, ma questo non influisce sul gusto della torta. Stendete su una teglia a una distanza di 2-3 cm l'una dall'altra, perché durante la cottura raddoppiano. Infornare a 180 fino a doratura (15-20 minuti) Da questa quantità di impasto si ottengono 2-2,5 teglie di dimensioni standard.
• Crema:
• Mentre le dita sono cotte, sbattere la panna acida con lo zucchero e la vaniglia fino a quando lo zucchero si scioglie in una grande ciotola. Grattugiare il cioccolato.
• Le "dita" cotte si staccano bene. Ogni dito è affilato
• tagliare il lato con un coltello e gettarlo in una ciotola di panna acida. Personalmente, dopo aver gettato l'ultimo dito del lotto nella ciotola, aspetto non più di 3 minuti e inizio a stenderlo sul piatto a strati, cospargendo ogni strato abbondantemente di cioccolato. Di solito faccio una torta la sera in modo che rimanga in frigorifero almeno durante la notte.

Nota

Molto gustoso, non unge. torta leggera, vi consiglio vivamente di provarla.

Oooh delizioso

Ancora non gustoso! Un'intera montagna di bignè in crema!

Aha! Ho le stesse associazioni!