Crema bavarese

Crema bavarese

Categoria: Confetteria

ingredienti
latte	200 ml
Panna montata	200 ml
Tuorli	5 pezzi
Zucchero a velo	100 grammi
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Gelatina	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• 1. Versare la gelatina con acqua fredda e mettere da parte per 20 - 30 minuti. Aggiungere lo zucchero vanigliato al latte caldo, mescolare.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo a bagnomaria fino a renderli bianchi. Continuando a battere versare il latte caldo a filo.
• 2. Spremere la gelatina gonfia, metterla in un pentolino e cuocerla a bagnomaria fino a completa dissoluzione, senza portare a ebollizione. Aggiungere alla panna, mescolare bene e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.
• 3. Montare la panna fino a formare una schiuma densa e mescolarla con la panna fredda. Riempire gli stampini preraffreddati con la panna e conservare in frigorifero finché non si raffreddano completamente.
• Guarnire con cioccolato grattugiato al momento di servire. Servire con eventuali frutti di bosco.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti + 2 ore

Nota

La ricetta è tratta dal libro "Grocery School" Eksmo Moscow 2010

È facile e veloce da preparare e il dessert stesso è delizioso!
Buon appetito!

.. questa è una specie di vacanza per lo stomaco !!!!! Ho affrontato solo curdo quasi al limone ... e qui su di te ... crema bavarese ... lo farò ... solo su agar ... tra due giorni ... più spesso non posso .. Il capodanno è già finito .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka

finalmente felicità !!!!!! Grazie mille!! All'inizio degli anni '80, mi sono imbattuto in una ricetta per una crema bavarese (dove dei semplici biscotti biscottati venivano versati a pezzi con questa crema in ciotole). Cerco questa crema da 30 anni e ora probabilmente lo è!