Zuppa Kharcho (cuculo 1054)

Zuppa Kharcho (cuculo 1054)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Carne con l'osso (o brodo cotto)	250-300 gr
Cipolla di rapa	1 PC. media
Carota	1 PC. media
Pasta di pomodoro	1,5 cucchiaini
Riso	0,5 bicchieri multipli
aglio	2-3 chiodi di garofano
Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo)	1 st. l
Sale, pepe, luppolo suneli, alloro	gusto

Metodo di cottura

• Cuocere il brodo sulla modalità "Brodo di pollo", al termine del programma filtrare il brodo cotto in un'altra casseruola, separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzetti. In una pentola a cottura lenta sulla modalità "FRITTURA" livello 3 6 minuti - soffriggere le cipolle (a dadini) e le carote (grattugiate su una grattugia fine), aggiungere il concentrato di pomodoro (o 2 pomodori tritati finemente), cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Disabilita il programma.
• Rimettere il brodo nella pentola a cottura lenta, aggiungere la carne, aggiungere il riso lavato. Chiudere il coperchio e avviare il programma MULTIPOOK 120C per 4 min. Alla fine del programma, aggiungere al kharcho l'aglio (passato alla pressa), il sale, il pepe, il luppolo-suneli, lasciare riposare le verdure per min. 10. Buon appetito.

Il piatto è progettato per

4-5

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Non ho usato la salsa tkemali, perché non è disponibile. se puoi aggiungere qualcuno, sarà ancora più buono.

Se non c'è il tkemali, puoi sostituirlo con salsa di melograno. Si chiama "Narsharab".

Che bontà! Che bellezza! Adoro la zuppa kharcho

Bella foto! Zuppa deliziosa !! Hanno cucinato con l'agnello?

Sì, no, c'era un piccolo pezzo di maiale con l'osso (spina dorsale), sarebbe ancora più buono sull'agnello

Sì, no, c'era un piccolo pezzo di maiale con l'osso (spina dorsale), sarebbe ancora più buono sull'agnello

un modo più gustoso

Sì, l'agnello è decisamente più gustoso, anche se, secondo la ricetta classica, il kharcho è cucinato solo con carne di manzo, il nome georgiano più completo kharcho - "dzrohis khortsi kharshot" - significa "zuppa di manzo" o, più precisamente, "manzo per kharcho" .

Ecco la mia zuppa-Kharcho con le noci. Delizioso e soddisfacente. Ancora, cospargere i verdoni e infine ...