Impasto "Indimenticabile Khrushchevskoe (francese)"

La farina è diversa ovunque. Anche un mulino può avere farine completamente diverse: il grano non è sempre della stessa qualità.
A volte dipende anche dal modello della macchina per il pane: in Panasonic, un impasto risulta e in un altro modello della macchina per il pane, l'altro è una specie di liquido. Non seguire una ricetta rigida: aggiungi la farina mentre impasti.
Il classico del genere è quando manualmente - per 1 bicchiere di liquido 3 bicchieri di farina.

Oggi ho preparato delle torte. Il risultato è arioso, morbido e molto gustoso. La pasta frolla, come ha scritto qualcuno, non è per niente simile. Intendo già pronto. E dall'impasto del rublo, le torte sono completamente diverse. Questi mi sono piaciuti di più. L'impasto era arioso e frizzante. È vero, è molto grasso, il che non si sente nelle torte stesse. L'impasto era liquido, ho aggiunto un cucchiaio di farina, avrei potuto aggiungerne dell'altra, ma avevo paura. Qui ci sono solo cose brutte. È così per me? Al forno con mele e cavoli. Sì, e altro ancora, cotto subito. Le torte sono diverse o uguali dopo il frigorifero? Grazie.

Le torte di questo impasto sono sempre deliziose, e anche dopo il frigorifero! Cuocia alla tua salute!

L'impasto MOLTO, MOLTO è piaciuto. Ho cotto torte con crauti. Impareggiabile Lavorare con l'impasto è un piacere: non si attacca alle superfici non unte, rotola bene e non si strappa durante la cottura.

E la sera avevo paura che il sacchetto sarebbe scoppiato e l'intero frigorifero sarebbe stato nell'impasto.

Alla vostra salute! : fiori: non credo che il pacco scoppierà - non ne ho mai avuto uno.

Delizioso impasto ,: girl_love: ho sfornato una torta con carne e cavolo. Impastare in farina HP aggiunta. Grazie per la ricetta.

Alla vostra salute!

Impasto divino !!!!!!!!!!! L'ho portato ai segnalibri. A base di cioccolato. Oggi rimetto l'impasto.

Buona salute!

Impasto davvero buono, e tutto il suo fascino è che i prodotti che ne derivano rimangono gustosi anche il secondo o terzo giorno (non sono più sopravvissuti).
L'ho cotto due volte. La prima volta che l'impasto è rimasto in frigorifero per 2 ore, la seconda volta - un giorno. La seconda volta mi è sembrata ancora più gustosa. Sono tornato a casa dal lavoro, ho impastato in una macchina per il pane, l'ho messo in frigorifero. E il giorno dopo - sono tornato a casa dal lavoro, ho tirato fuori la pasta, mentre cambiavo i vestiti, sistemando - l'impasto si è riscaldato. Ne ho ricavato qualcosa di simile a dei panini: ho rotolato dentro le palline e ho riempito i confetti di caramelle. Delizioso. Ma le torte probabilmente non funzioneranno - per esempio, per me, le cuciture non si attaccano - si insinuano

Grazie mille! A base di margarina e olio d'oliva. Ho usato per cuocere panini alla cannella e uvetta e aprire torta con marmellata di albicocche! Il marito ha sminuito tutto la sera.

Alla vostra salute!

Grazie mille per l'incredibile pasta! Ho provato tante opzioni diverse, ma non sono riuscito a trovarne di così paffute da sciogliersi in bocca, e questo era tutto. Ed eccolo qui !!! È facile da preparare, passare la notte in frigorifero e ottenere delle torte tenere che si sciolgono in bocca. Ho sfornato con semi di papavero e fatto un panino ... ma molto gustoso! Cuocerò solo con questo impasto. Sono molto soddisfatto esattamente di quello che stavo cercando.

Alla vostra salute! Anche a me piace molto questo impasto, ho imparato questa ricetta da mia nuora, molto prima che apparisse una macchina per il pane in casa.

GRAZIE Olya !!!! L'impasto mi è piaciuto molto. Oggi cucinerò con lui per la terza volta, la foto non è molto buona, il flash è fallito

Alla salute e alla gioia in casa!

Alla salute e alla gioia in casa!

Olya: rosa: grazie, la casa profuma di panini con la ricotta di questo impasto

[Olesya]

Olesya, infornare con ripieni diversi: questo impasto è buono con la carne, con il cavolo e in generale con qualsiasi cosa.

Olya, ha già preparato torte con questo impasto. Ci è piaciuto molto. L'unica cosa, per qualche motivo, non si è attaccata bene.E poi di nuovo stavo per impastare questo impasto e ho iniziato a leggere attentamente la storia di questo impasto. E ho questa domanda. L'originale dice che hai bisogno di una confezione di margarina e 50 g di lievito. E hai proporzioni diverse. Hai deciso di farlo da solo? O cosa? il gusto sarà diverso se fatto secondo la ricetta originale?

In linea di principio, non uso la margarina, quindi 100 g di burro + 100 ml di olio vegetale. E il lievito - ricordo (per ora!) Che lievito era ai giorni di Krusciov - debole. Quelli attuali sono molto più forti, quindi li metto meno - 50 g - cioè mezza confezione da 500 g di farina! Lotto .....

Non uso la margarina, quindi 100 g di burro + 100 ml di olio vegetale. E il lievito - ricordo (per ora!) Che lievito era ai giorni di Krusciov - debole. Quelli attuali sono molto più forti, quindi li metto meno - 50 g - cioè mezza confezione da 500 g di farina! Lotto .....

Grazie per la risposta. E non ricordo cosa fosse il lievito. A quel tempo mia madre preparava torte

Bene, a quel tempo non stavo ai fornelli, anche se sono nato sotto Stalin. E che lievito era a quel tempo - mi ricordo! Senza pasta e alimentazione, non facevano lievitare molto la pasta, mia madre si lamentava costantemente della qualità di quel lievito. Ebbene, almeno a Tver (Kalinin).

Quindi, significa che l'impasto francese deve essere padroneggiato.

Olya, sono tornata con un grazie. GRAZIE!!! TESTO SUPER, GRAZIE !!! Faccio solo con questo impasto, anche se ungo la parte superiore delle torte con un uovo

Alla vostra salute! Cuocere per gioia!

Olya, ho già chiesto e chiederò di più. Mi piace molto il sapore delle crostate, ma l'impasto risulta essere molto grasso e non aderisce bene. È così che dovrebbe essere? O sto facendo qualcosa di sbagliato.

Olya, ho già chiesto e chiederò di più. Mi piace molto il sapore delle crostate, ma l'impasto risulta essere molto grasso e non aderisce bene. È così che dovrebbe essere? O sto facendo qualcosa di sbagliato.

Riduci la quantità di olio: per questo è cattivo e si attacca; oppure aggiungere la farina pizzicando.

Riduci la quantità di olio: per questo è cattivo e si attacca; oppure aggiungere la farina pizzicando.

Grazie, proverò la prossima volta. Altrimenti, aderisco rigorosamente alla ricetta

Conosco questa ricetta da tanti, tanti anni, non ho mai avuto problemi a pizzicare le torte. Forse è la farina, il basso contenuto di glutine.

Conosco questa ricetta da tanti, tanti anni, non ho mai avuto problemi a pizzicare le torte. Forse è la farina, il basso contenuto di glutine.

Uso sempre MacFa

[Olga]

Olga, un taglio così delizioso al panino

[Olya]

Olya, grazie per la ricetta! : Amici: l'ho sfornata ieri, non l'ho tenuta in frigo, è stata calda per circa 2 ore, ho preso una deliziosa torta con latte condensato e noci.

Ho impastato il 30 dicembre, torte al forno con patate e funghi il 31. Impasto delicato, facile da lavorare. Le torte si sono rivelate molto, molto gustose
Grazie per la ricetta!

Buona giornata! Non c'è modo di leggere tutte e cinque le pagine della discussione, dimmi solo: non hai bisogno di mettere il sale nell'impasto? Sto impastando la pasta e ora, in un po 'di confusione, devo metterla o è tutto rigorosamente secondo la ricetta?
Ora ho riletto attentamente la prima pagina e ho visto che il sale non serviva. E che sapore ha, non è insipido?

Aggiungerei, come senza di lei

[elvin]

elvin, Ho aggiunto. Mezzo cucchiaino.

Grazie ragazze! Ho anche aggiunto il sale, vado a trovare i miei genitori, volevo offrir loro delle torte. E mia madre riesce a cogliere la mancanza di sale anche nelle torte.

Ho lo stesso problema con mio padre

[vedmacck]

vedmacck, Tanya, sì, questa è una ricetta collaudata per decenni, risulta sempre bene.
A proposito di sale - una questione di gusti, se non puoi farne a meno - aggiungi.

[MariV]

MariV, Posso, ma i miei parenti no
Grazie ancora per la ricetta

Allora fallo bene per la tua famiglia!

MariV, Olga, grazie per la ricetta! Da tutta la famiglia. L'impasto è stato impastato in HP in anticipo e ha aspettato il suo turno durante la notte in frigorifero. Si è scoperto un panino fantastico! Userò spesso la ricetta! Grazie ancora!

[giglio 54]

giglio 54, Giglio, è bello che la vecchia ricetta di questo impasto sia arrivata di mio gradimento! Anch'io lo amo moltissimo!