Torta di lamponi

[Quadretti di lampone]

Torta di lamponi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Lamponi (freschi o congelati)	300g
Farina	170 g
zucchero di canna	1 cucchiaio.
Burro	60 g
Uovo	1 PC.
Panna acida	100 grammi
Piselli pimento	1 cucchiaino
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Quadretti di lampone
  
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• Se i lamponi sono congelati, scongelateli prima e scolate il succo.
  
• Schiacciare il pimento e lo zucchero vanigliato in un mortaio il più finemente possibile.
  
• Setacciare la farina con il sale, aggiungere lo zucchero, mescolare, mettere il burro, tagliare a pezzetti. Macina tutto in uno stato di briciole.
  
• Separare 1 bicchiere colmo della miscela risultante, versare in una pirofila rettangolare e lisciare con le mani, premendo leggermente.
  
• Aggiungere il lievito, la panna acida, l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta e il pimento con lo zucchero vanigliato al composto di farina rimanente. Mescolare bene. Aggiungere i frutti di bosco e mescolare di nuovo delicatamente.
  
• Metti la miscela risultante in uno stampo sopra il primo strato.
  
• Fate raffreddare leggermente la torta nella teglia, poi tagliatela a quadretti e raffreddatela completamente. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
  

Il piatto è progettato per

6-8 pz.

Tempo per la preparazione:

35-40 minuti.

Programma di cottura:

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi

Nota

Ricetta dalla rivista "Gastronom" (giugno 2010), solo lì con i mirtilli.
Ho già preparato questa torta diverse volte, ma ora ho aggiunto il pimento per la prima volta: era delizioso, è diventato ancora più gustoso.
Piazze calde possono essere servite con gelato alla vaniglia - ottimo.