Cotolette di vitello dal film "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno e Juliette Binoche

[Mignonettes Di Vitello]

Cotolette di vitello dal film "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno e Juliette Binoche

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Vitello	400g
Carota	250 g
Zucchine	4 pezzi (piccoli) / 2 pezzi (lunghi)
pomodoro ciliegino	6 pz
Porri (teste bianche)	2 pz
Uksu Balsamic (o salsa di soia)	1 cucchiaino
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Sesamo	1 cucchiaino
Armagnac, prezzemolo, pepe e sale grosso

Metodo di cottura

• La ricetta per cucinare le cotolette, che viene letta dal traduttore alla fine del film (per due persone), Il prossimo.
  
• 
  
• Tagliare le verdure a listarelle, cuocere in una casseruola in olio d'oliva a fuoco basso (5 minuti). Aggiungere un pizzico di sale grosso e pepe. Mescola con una spatola di legno, mentre racconti la tua vita.
  
• Taglia la carne a pezzetti di 2 cm.
  
• Togli le verdure dal fuoco e metti le cotolette di vitello in una padella preriscaldata. Versare abbondante Armagnac sulla carne e darle fuoco (togliere la padella dal fuoco). Lasciate la fiamma accesa per circa 1 minuto.
  
• Mettete la padella sul fuoco, cospargete la carne con un pizzico di semi di sesamo e unite l'aceto balsamico o la salsa di soia.
  
• Servire caldo con sopra le verdure.
  
• 
  
• La ricetta in inglese è la seguente.
  
• 
  
• Mignonettes Di Vitello
  
• 
  
• Preparazione: 10 min.
  
• Tempo di cottura: 8 min
  
• 
  
• Per 2 persone:
  
• 
  
• * 3/4 ​​ld di vitello
  
• * 1/2 ld carote
  
• * 4 mq di zucchine tonde (o 2 lunghe)
  
• * 6 pomodori a grappolo
  
• * 2 porri (parte bianca)
  
• * 1 cucchiaino. Aceto balsamico
  
• * 1 cucchiaio. olio d'oliva
  
• * 1 pizzico di semi di sesamo
  
• * Armagnac
  
• * prezzemolo a foglia piatta, pepe, sale grosso
  
• 
  
• 
  
• Tagliare a julienne le verdure. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungete un pizzico di sale grosso, il prezzemolo e il pepe. Mescola con una spatola di legno mentre racconti la tua storia di vita. Tagliate la carne di vitello a fette da 1 pollice. Togliere le verdure dal fuoco e mettere la carne di vitello e flambare per circa 1 minuto. Tornare al fuoco e aggiungere un pizzico di semi di sesamo e l'aceto balsamico (o giù di lì salsa). Servire caldo guarnito con verdure al dente.
  
• Vino consigliato: Calon-Se´gur '96.
  

Tempo per la preparazione:

15-20 minuti

Nota

Una bella sera abbiamo visto il film "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno e Juliette Binoche. In un episodio di questo film, l'eroe di Jean Reno ha cucinato cotolette così deliziose. E abbiamo deciso di ripetere la sua ricetta.
Alcuni dettagli della nostra preparazione
Dato che l'ora era piuttosto tardi, nel negozio al posto del vitello si poteva comprare il filetto di maiale. Al posto dell'Armagnac è ​​stato utilizzato il cognac, disponibile a casa. Non c'erano nemmeno pomodorini. Hanno deciso di non usare i normali pomodori acquistati in negozio, perché ora sono praticamente insapore. Invece dei porri, hanno preso una cipolla rossa, che nel negozio si chiamava "Marte".

Oltre allo spettacolare spettacolo, che i francesi chiamano flambé (Flambing -

Provalo, delizioso!
Buon appetito!