Vitello al forno con "Salsa ala Dolmio"

Vitello al forno con "Salsa ala Dolmio"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Vitello (polpa)	600 gr
Panna acida	2 cucchiai. l.
Maionese	1 cucchiaio. l.
sale	gusto
Condimento per la carne	gusto
Aglio	2 denti.
Briciole di pane	6 cucchiai. l.
Carota	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Salsa di pomodoro	380 g
Acqua (acqua bollente)	100 ml
Formaggio	50 g
aneto

Metodo di cottura

• Io uso la carne refrigerata e non la metto prima a marinare, perché so che sarà morbida dopo la cottura.

• Ho tagliato la carne di vitello in porzioni di circa 1 cm di spessore e le ho passate sopra con un batticarne da ambo i lati.

• Salare e cospargere di condimento preparato per la carne.

• In una ciotola mescolo la panna acida, la maionese e l'aglio tritato.

• Metti la carne nella miscela risultante e mescola in modo che ogni pezzo ne sia coperto.

• Ora arrotolo ogni pezzo nel pangrattato. Chiunque abbia una ciotola per marinata Taperver, del pane dentro - è molto comodo, veloce e le tue mani sono pulite.

• Ho messo i pezzi impanati in una pirofila unta.

• In olio vegetale friggo cipolle e carote tritate finemente, grattugiate su una grattugia grossa. Aggiungo la mia salsa di pomodoro (darò un link alla ricetta sotto), che ho aggiunto a questa carne per la prima volta (di solito cucino con purè di pomodori nel mio stesso succo). Verso l'acqua, mescolo, porto tutto a ebollizione e

• subito spalmato sulla carne.

• Coprite con pellicola e mettete in forno preriscaldato. Inforno a 180 ° per 30 minuti.

• Poi tolgo la pellicola e spolvero con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Lo rimetto in forno e cuocio per altri 15 minuti.

• Tiro fuori la carne finita e cospargo di aneto tritato finemente.

• Servire con patate al vapore, che riesco a pelare e far bollire mentre la carne è cotta.
• Buon appetito!
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Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Forno

Nota

La teglia deve essere portata in profondità, tenendo conto che la salsa gorgoglia fortemente durante la cottura. Risulta carne molto gustosa e morbida. Questa volta però l'aggiunta della salsa preparata secondo questa ricetta ha dato una piccantezza particolare alla carne e al piatto nel suo insieme.

Salsa Ala Dolmio (Fofochka)

Quindi, notte, la gente dorme e io voglio questa carne !!!
Cercherò sicuramente di farlo, grazie !!
E ora la domanda è: cos'è questa panirvschitsa dal tapper ?? Forse ho bisogno anche di lei ??

[Lerele]

Alla vostra salute! Lerele, provalo se possibile, grazie!

E ora la domanda è: cos'è questa panirvschitsa dal tapper ??

Questo è un sottaceto e con un leggero movimento della mano ... si trasforma ... in una pastella. Ma in effetti, non lo uso come marinata, ci sono altri modi per questo. Ma come fornaio molto spesso. Ecco, guarda come ho sentito che ci sarebbe stata una domanda, fatto una foto
Verso i cracker sul fondo della marinata .
Ho messo la griglia e ci ho messo sopra la carne in salamoia. Cospargere anche il pangrattato .
Chiudo la marinata con un coperchio con i fermi .
E lo scuoto - lo rigiro. Tolgo il coperchio: la carne è nel pangrattato e le mie mani sono pulite
E, inoltre, per me, un grande vantaggio è che le briciole di pane vanno sempre a zero in questo modo - tanto quanto ho messo, così tanto bloccato. Nei piatti, quando impanati, c'era sempre qualcosa, più bagnato, nella marinata o nell'uovo. In generale, per me questa "unità" è molto richiesta e non può essere sostituita, perché carne, cotolette e pesce impanato sono il nostro tutto !!!

[galchonok]

galchonok, L'ho già acquistato, ma grazie comunque per la spiegazione così dettagliata. Wow, com'è conveniente, ma non sapevo cose del genere.
E io farò la carne, devi solo comprare il vitello, è facile da fare e puoi vedere che è delizioso



Mi è piaciuta anche la teglia.

[Lerele]

Lerele, questa è velocità, complimenti! Lascialo aiutare e per favore! A scapito della carne - vitello, questa è un'attività ben nota, può essere dura ... quindi guarda, e semmai lasciala riposare con questa marinata di maionese con panna acida per diverse ore.

Mi è piaciuta anche la teglia.

Ho appena comprato l'uniforme ieri. Sono andato a fare la spesa (era un giorno libero), beh, sono andato a Fix Price - lì l'ho comprato per 99 rubli, per la carne, sembra che la qualità sia buona, ma guarderò i pasticcini più tardi ... il il fondo in un diamante è un po 'confuso

[galchonok]

galchonok, non abbiamo un listino prezzi fisso
E sono già volato al negozio, alberi di Natale, non c'era carne di vitello, ho comprato carne di manzo
Ora sto pensando se provarlo, o lo stesso lunedì per il vitello in una città vicina per guidare fino ai turchi.
E questo sono io con febbre e influenza, stima come lo volevi ??
Aspetterò lo stesso quando arriverà la mia impanatrice

Aspetterò lo stesso quando arriverà la mia impanatrice

ma non sto aspettando. Impanare in un sacchetto, carne nello stesso posto. Ha scosso il pacco, ha tirato fuori la carne, ha buttato via il pacco.
E tratto le patate allo stesso modo. Nella borsa, olio e spezie, tagliare le patate lì. L'ho scosso, l'ho scaricato su un foglio di alluminio, il sacchetto nella spazzatura.

[Lerele]

Lerele, guarisci! E la carne aspetterà. Quando hai finito, dimmelo.

ma non sto aspettando. Impanare in un sacchetto, carne nello stesso posto. Ha scosso il pacco, ha tirato fuori la carne, ha buttato via il pacco.

Uso anche i sacchetti, è comodo, ma quando la marinata è al minimo. E qui ce n'è molto: metà rimarrà sulla confezione.

[galchonok]

galchonok, Non ho ancora fatto la carne, non posso comprare il vitello, chissà perché non mi imbatto, ma ho ricevuto un barattolo per la panatura e quindi sono contento, molto comodo !!!!
Grazie amico per il suggerimento
Ne ho anche uno rosso, non posso fare una foto, fa il bagno nella lavastoviglie

[Lerele]

Lerele, congratulazioni per il tuo acquisto! Lascialo per favore e aiuta per molto, molto tempo. Io amo questo!
E la carne aspetterà