Torta "arrosto"

[Torte:]

Torta "arrosto"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Proteina	6 pz.
zucchero	250 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina
Crema Charlotte:
latte	150 ml
Uovo	1 PC.
zucchero	200 g
Burro	250 gr
Zucchero vanigliato	1 bustina
Cacao	2 cucchiaini
Cognac	4 cucchiai. l.
Noci tostate macinate	1,5 tazze
Per una meringa bagnata:
Proteina	2 pz.
zucchero	140 g
Zucchero vanigliato	0,5 sacchetto
Acido di limone	1/8 cucchiaino

Metodo di cottura

• Ci sono diverse ricette per questa torta su Internet. Li ho riassunti e ho realizzato questo.
• Montare 3 proteine ​​per una torta, aggiungendo costantemente 125 g di zucchero e 0,5 bustine di zucchero vanigliato. La torta viene cotta a una temperatura minima fino a quando leggermente beige. Devi cuocere 2 torte di questo tipo.
• Rendere fragile, macinalo fino a ottenere un chicco di riso e uniscilo alla panna leggera Carlotta dalla torta di Kiev.
• Montaggio:
• Spalmate questa crema su 1 torta e sopra con la crema Charlotte con l'aggiunta di cacao. Decorare con la panna "Meringa bagnata".

Nota

La torta è deliziosa. L'ho fatto a nostra nonna il 9 maggio e lei ha detto che non è peggio del "Kiev", e per lei è la torta più deliziosa.

[izumka]

izumka, una ricetta molto interessante. Posso immaginare che crema deliziosa è risultata con l'aggiunta di noci tostate!
Come è stata cotta la meringa? Si sta asciugando? Solo una piccolissima quantità di zucchero per 3 proteine. Quindi mi chiedo come si asciughi bene oppure no?
E la tua categoria non è corretta. Questo non è pane lievitato

[husky]

husky , Grazie! Le torte erano cotte molto bene, erano assolutamente asciutte. E la crema risulta davvero deliziosa!
La categoria è già stata corretta per me, non l'ho vista

Grazie mille per la ricetta, proveremo

[ELENADNZ]

ELENADNZ, Sarò molto contento se ti piace la torta!

Ho fatto questa torta per il battesimo, è piaciuta davvero a tutti!

E puoi fare una domanda, qualcuno ha fatto una torta del genere su ordinazione. Non riesco proprio a capire come calcolare il peso della torta, tutto è chiaro con il biscotto, ma questo è nuovo per me. Quanto peserà una torta, andrà sotto il mastice? Per favore rispondi, chi lo sa.