Il pane non funziona in Panasonic

Il pane non lievita durante la cottura. A volte anche un coltello che interferisce sporge dall'alto. Eppure la farina non è mescolata. Nel pane finito negli angoli del fondo, farina ordinaria. Dimmi!

cosa mi viene in mente subito:

1.Controlla se hai dimenticato di mettere l'agitatore
2. controlla quale lievito stai usando. Abbiamo bisogno di quelli su cui si dice VELOCE.

se non sei troppo pigro per capire, scrivi passo dopo passo e in dettaglio cosa e come stai facendo. Non può essere che non troveremmo insieme il motivo dei tuoi fallimenti temporanei))

Intendevo il mixer. Ho solo dimenticato come si chiama.

Vitulya, l'agitatore gira durante l'impasto? Stai controllando, aprendo?

Molto probabilmente il lievito non funziona e c'è un problema con il caricamento dei prodotti

Vitulya, inforniamo tutto insieme. Scegli qualsiasi ricetta cotta, ne abbiamo molte. Scrivi cosa cuociamo e quali prodotti hai.
Insieme misureremo e sceglieremo un programma. Secondo me nessuno ha lasciato questo sito senza pane.

È vero, nessuno è rimasto senza pane!
All'inizio avevo anche dei problemi, volevo anche tornare indietro. E poi in qualche modo è andato "tutto esaurito", e ho reagito con più attenzione alla disposizione dei prodotti e alla "qualità" dei prodotti - soprattutto il lievito! Mi è piaciuta molto la farina da forno Altai, ora sto provando Sokolnicheskaya.
Grazie ai creatori del sito!

Vitulya, non disperare, ci riuscirai! Ho lo stesso forno del tuo. Anche il primo pane si è rivelato molto bello, poi sono sorti problemi. Tutto dipende dalla farina e dal lievito. Certo, ho ottenuto il mio pane migliore su Macfa. MA è molto costoso. Attraverso la ricerca, abbiamo selezionato la farina: "Kievmlin", molto più economica e di ottimo risultato. Lievito secondo le raccomandazioni dei membri del forum - momento sicuro. Ma ci sono anche problemi con loro: ad esempio, per il 21/09/2007, sono eccellenti e più recenti (per ottobre) sono peggiori. Quindi il fornaio come ricercatore ottiene un buon risultato attraverso tentativi ed errori. Ma in ogni caso, il tuo pane non può essere paragonato al pane acquistato in negozio. Ogni fornaio te lo confermerà. In bocca al lupo.

2. controlla quale lievito stai usando. Abbiamo bisogno di quelli su cui si dice VELOCE.

Bene, è qui che in alcune ricette è necessario aggiungere lievito in parte ad azione rapida, in parte solo secco. Oggi ho cotto lo stesso pane dell'autore dell'argomento, si è scoperto lo stesso. E ho preso il lievito non ad azione rapida, ma semplicemente asciutto per la cottura. Dice anche semplicemente "lievito secco". In generale ho già riscontrato due imprecisioni con la traduzione nella descrizione, sto cuocendo il secondo giorno. Il grano si è scoperto, ma la segale ha dovuto essere buttata via.

Secondo me non hai trattato correttamente il lievito. Sono usati ovunque lo stesso (ad azione rapida), e questi due tipi sono solo per ricette diverse. Per il pane veloce, usa il valore "R" e per il normale "B". Queste lettere stanno per RAPID e BAKE.

Secondo me non hai trattato correttamente il lievito. Sono usati ovunque allo stesso modo (ad azione rapida), e questi due tipi sono solo per ricette diverse. Per il pane veloce, usa il valore "R" e per il normale "B". Queste lettere stanno per RAPID e BAKE.

Questo è scritto in minuscolo nella nota a pagina 17 - in basso a destra.
Cioè, quando si imposta la modalità normale - una quantità di lievito, con la modalità veloce - un'altra. Non c'è un'icona di collegamento nel piatto stesso, solo una riga dopo l'altra, quindi pensa a quanto e che tipo di lievito devi mettere!

Saluti.
Momento sicuro - ci sono altri ...
In qualche modo non sollevano affatto questo pane.
Lascia che si occupino anche di me.

Lievito Saf confezione bianco-rosso (c'è bianco-verde per pizza e bianco-giallo per cottura) 2 cucchiaini (misurato da HP)
ulteriore farina 500 gr.
sale in un angolo (ne ho messo un po 'meno perché la prima volta era molto salato)
zucchero in un altro angolo,
olio di semi di girasole
normale acqua di rubinetto (ho provato anche acqua bollita) 350 ml.
L'omino di pan di zenzero è uscito bene, tutto si è confuso (questo è già 3 volte)
ma non è lievitato affatto - dentro la pasta - non è cotto, forse non è lievitato ...
Come combattere il lievito

Da qualche parte sul forum hanno scritto del lievito di sinistra. Guarda. Ci sono anche confezioni di destra e sinistra nella foto. Forse è questo il motivo. In generale, c'è anche il lievito: apri del dottore, cinque cuochi ... ecc., Ecc. Tutto è in sacchetti così piccoli. La cosa principale è che il saf-levure o qualcosa del genere non verrebbe catturato, è destinato a un altro.

Il momento sicuro per la pizza non è affatto adatto. Il momento sicuro per la cottura deve essere diluito in acqua (è scritto sulla confezione) e non sono neanche molto buoni. Hai bisogno di lievito Saf-moment in confezione rossa, ma spesso sono contraffatti.

L'ho già fatto 5-6 volte: la torta stessa risulta a posto, ma la crosta è troppo spessa e ha il sapore di una leggermente bruciata. L'impasto lievita perfettamente, quasi fino al coperchio.
Macchina per il pane Panasonic SD-255.
Modalità di cottura: dieta, cottura al forno con uvetta.
Cosa potrebbe esserci di sbagliato?
---
Una domanda di passaggio: nelle istruzioni standard per Panasonic, c'è solo una dimensione nella ricetta della torta: L. E la macchina per il pane ti permette di cambiarla e lei stessa la mette in XL inizialmente. Forse con la dimensione nelle istruzioni, quale errore?

Grazie in anticipo.

L'ho già fatto 5-6 volte: la torta stessa risulta a posto, ma la crosta è troppo spessa e ha il sapore di una leggermente bruciata. L'impasto lievita perfettamente, quasi fino al coperchio.
Macchina per il pane Panasonic SD-255.
Modalità di cottura: dieta, cottura al forno con uvetta.
Cosa potrebbe esserci di sbagliato?
---
Una domanda di passaggio: nelle istruzioni standard per Panasonic, c'è solo una dimensione nella ricetta della torta: L. E la macchina per il pane ti permette di cambiarla e lei stessa la mette in XL inizialmente. Forse con la dimensione nelle istruzioni, quale errore?

Grazie in anticipo.

In primo luogo: la stufa stessa inserisce ciò che è programmato e tu stesso devi impostare la dimensione desiderata in base al numero di prodotti.
Secondo: questo argomento è già stato discusso 100 volte: con una grande quantità di zucchero, spegni il fornello 15 minuti prima o guarda il colore della tua crosta, forse verrà fuori un'altra volta o metti meno zucchero se non c'è modo di controllalo.

Può anche essere cotto nel programma principale con una leggera crosta. Non sarà peggio.
In generale, questa torta sul proprio programma brucia per tutti.

Il momento sicuro per la pizza non è affatto adatto. Il momento sicuro per la cottura deve essere diluito in acqua (è scritto sulla confezione) e non sono neanche molto buoni. Abbiamo bisogno di lievito Saf-moment in confezione rossa, ma spesso sono falsi.

C'è un momento SAF per cuocere il pane, per la pizza, per la cottura. Le borse si differenziano per il colore della confezione, è scritto su di esse per quale scopo sono destinate.

Qui ho guardato:

SAF-moment - packaging bianco-rosso - panetteria ad azione rapida,
SAF-moment - packaging bianco-giallo - panificio ad azione rapida per panificazione,
SAF-moment - packaging bianco-verde - panificio ad azione rapida per pizza.

Saluti.
Momento sicuro - ci sono altri ...
In qualche modo non sollevano affatto questo pane.
Lascia che si occupino anche di me.

Confezione Saf lievito bianco-rosso (c'è bianco-verde per la pizza e bianco-giallo per la cottura) 2 cucchiaini (misurato da HP)
ulteriore farina 500 gr.
sale in un angolo (ne ho messo un po 'meno perché la prima volta era molto salato)
zucchero in un altro angolo,
olio di semi di girasole
normale acqua di rubinetto (ho provato anche acqua bollita) 350 ml.
L'omino di pan di zenzero è uscito bene, tutto si è confuso (questo è già 3 volte)
ma non è lievitato affatto - dentro la pasta - non è cotto, forse non è lievitato ...
Come combattere il lievito

Non c'è bisogno di combattere - prova il Dr.Etker, invece, una confezione da 7 grammi, sono per 0,5 kg di farina, si scopre bene sia segale che grano.

forse il tuo lievito mescolato con liquido presto? hai provato un altro lotto di lievito? e che tipo di farina? il pane può lievitare male a causa della farina a basso contenuto di glutine. forse la macchina per il pane è in una brutta copia? e lo apri tutto il tempo? cerca di non sbirciare dopo aver controllato il kolobok. ma per non alzarsi e cuocere affatto? Non so nemmeno cos'altro suggerire. L'ho fatto una volta - in modalità veloce (2 ore), ora non ci cuocio sopra. Sperimenta, avrai successo! In bocca al lupo.

Buona giornata!
Oggi, secondo la ricetta principale, si è rivelata una tale disgrazia, anche se per la prima volta tutto ha funzionato, il pane è aumentato, tuttavia, fino alla metà, e non come nelle meravigliose foto qui sul sito. Se non fosse stato per il sito, avrei pensato che dovrebbe essere così.
In allegato una foto della bruttezza e del lievito che uso.

In generale, un ardente desiderio di prendere l'unità, spingerla nella scatola e restituirla. Ma la sua scatola sembra essere stata buttata via, quindi la porterò nella spazzatura, se anche secondo altre ricette non succede niente.

il lievito è lo stesso che uso io, solo l'azione non è scritta, ma forse ne avete di più recenti (io ho gli ultimi di ottobre). se il lievito è stato provato da lotti diversi e il risultato è sempre pessimo, forse è davvero necessario portare l'unità da qualche parte.

Che farina usi? dice panetteria?

Che farina usi? dice panetteria?

Io uso questa farina, cuocendo

Il lievito potrebbe davvero essere sparato? La prima volta che li ho mescolati con altri Saf in un sacchetto blu, il pane è salito a metà dello stampo, ma almeno è aumentato! E questa volta sono tutte sciocchezze.
Sulla borsa con il lievito è scritto su una sorta di azione, è necessario cancellare lo strato protettivo, ma non ho trovato lo strato protettivo sulla borsa. L'ho comprato al mercato.

Forse i connazionali di San Pietroburgo ti diranno dove comprare il lievito e quali?

forse il lievito è davvero cattivo. Ho anche comprato una volta al mercato e mi è sembrato che avessero il pane peggiore. Prendo nello stesso supermercato. non c'erano forature.

il lievito è lo stesso che uso io, solo l'azione non è scritta, ma forse ne hai di più recenti (io ho le ultime per ottobre

il mio lievito con brodo per agosto è valido fino a febbraio 2009. C'erano scorte ad agosto 2007 o ne ho un falso al 100%?

avevo lievito per agosto e non avevo brodo. forse è davvero un falso? comprarne di nuovi e provare, e se fosse tutto su di loro? e prendi mezzo cucchiaino di lievito, aggiungi un po 'd'acqua, farina e vedi: se non suonano in 10 minuti, allora sono cattivi

In generale, un ardente desiderio di prendere l'unità, spingerla nella scatola e restituirla. Ma la sua scatola sembra essere stata buttata via, quindi la porterò nella spazzatura, se anche secondo altre ricette non funzionerà nulla.

Buttalo fuori. Basta scrivere l'indirizzo e il luogo esatti, penso che ci saranno utenti che potranno apprezzare la qualità del forno e dei prodotti che cuoce.
Anche l'immagine mostra molta acqua.
Ecco, che tipo di persone, sfornate 2 volte e buttate via E per affrontare il problema?
Se non avessi cucinato i miei primi 10 o più pani (anche peggio che nella tua foto), potrei capire i tuoi gemiti, ma il problema è solo in te.

Buona giornata!
Oggi, secondo la ricetta principale, si è rivelata una tale vergogna, anche se per la prima volta tutto ha funzionato, il pane è salito però a metà, e non come nelle splendide foto qui sul sito. Se non fosse stato per il sito, avrei pensato che dovrebbe essere così.
In allegato una foto della bruttezza e del lievito che uso.

In generale, un ardente desiderio di prendere l'unità, spingerla nella scatola e restituirla. Ma la sua scatola sembra essere stata buttata via, quindi la porterò nella spazzatura, se anche secondo altre ricette non funzionerà nulla.

Oh, mentre guardava, rabbrividì! È stato lo stesso!
Mi azzarderei a proporvi quanto segue: sul fondo versate mezza confezione di questo lievissimo lievito, come nella foto, poi tre bicchieri sfaccettati pieni di farina, poi 1,5 cucchiaini di sale, poi 3 cucchiai di zucchero. sabbia, poi 3 cucchiai di rast. olio e 1 bicchiere d'acqua sfaccettato.Se hai panna acida a casa, puoi usare un cucchiaio di panna acida. E avanti modalità - scusa, esatto - il programma è principale, - dovrebbe intensificare Verrà visualizzato il numero 4, modalità BAKE, dimensione X, crosta - media.
Su questa ricetta, la stufa ha cambiato idea e ha iniziato a funzionare normalmente.
Se non funziona di nuovo ........ Ne vale la pena la scapola?

Oh, mentre guardava, rabbrividì! È stato lo stesso!
Mi azzarderei a proporvi quanto segue: sul fondo versate mezza confezione di questo lievissimo lievito, come nella foto, poi tre bicchieri sfaccettati pieni di farina, poi 1,5 cucchiaini di sale, poi 3 cucchiai di zucchero. sabbia, poi 3 cucchiai di rast. olio e 1 bicchiere d'acqua sfaccettato. Se hai la panna acida a casa, puoi usare un cucchiaio di panna acida. E nella modalità di cottura - il numero 4, dimensione X, la crosta dovrebbe essere attivata - media.
Su questa ricetta, la stufa ha cambiato idea e ha iniziato a funzionare normalmente.
Se non funziona di nuovo ........ Ne vale la pena la scapola?

È esattamente come apparirà la foto. Cosa c'entra la cottura con questo? Non è un cupcake. E che dire dell'impasto e della lievitazione?

È esattamente come apparirà la foto. Cosa c'entra la cottura con questo? Non è un cupcake. E che dire dell'impasto e della lievitazione?

Non ero troppo pigro, sono andato all'HP - la freccia punta al "Main", e sul display - il numero 4 - cioè il tempo di ciclo totale. Di che tipo di cupcakes parli?

Buttalo fuori. Basta scrivere l'indirizzo e il luogo esatti, penso che ci saranno utenti che potranno apprezzare la qualità del forno e dei prodotti che cuoce.
Anche l'immagine mostra molta acqua.
Ecco, che tipo di persone, sfornate 2 volte e buttate via E per affrontare il problema?
Se non avessi cucinato i miei primi 10 o più pani (anche peggio che nella tua foto), potrei capire i tuoi gemiti, ma il problema è solo in te.

acqua e tutto il resto esattamente secondo la ricetta.
In generale, hai un messaggio molto costruttivo.

Lo strato protettivo è una ciotola, è argenteo. Puliscilo con un batuffolo di cotone imbevuto di profumo, dovrebbe esserci un numero sotto lo strato. Sto cuocendo con tale lievito dal 20 novembre, non c'erano tali forature.

acqua e tutto il resto esattamente secondo la ricetta.
In generale, hai un messaggio molto costruttivo.

Non ti diranno nulla di più costruttivo di quanto già scritto nelle basi della panificazione, leggilo e capirai sicuramente tutto.
Solo una domanda come la tua viene fuori ogni giorno e più volte. E specificamente per questo, un intero trattato è stato scritto su questo argomento, ma per qualche motivo non vogliono leggerlo e lì vengono raccolti tutti i tipi di errori e le loro soluzioni.

prendi mezzo cucchiaino di lievito, aggiungi un po 'd'acqua, farina e vedi: se non suonano in 10 minuti, allora sono cattivi

sono andate le bolle, ma l'impressione generale che siano lente
Cercherò di comprarne altri.

se il lievito è buono, lieviteranno con un tappo. allora questi sono cattivi. comprane altri, prova e assicurati di scriverlo o no. aspettiamo.

Abbiamo bisogno di lievito Saf-moment in confezione rossa, ma spesso sono falsi.

Grazie, ho trovato le informazioni sul sito:normale PAF-Moment è molto piccolo e ha una tonalità chiara. I falsi granuli sono di un ordine di grandezza più grandi e essi stessi notevolmente più scuri. Questo è il criterio principale.

Ho anche un falso ho pensato: che granuli interessanti hanno iniziato a fare. Rispetto a quelli vecchi, ma già scaduti, quelli nuovi sul mercato sono più grandi e più scuri.

se il lievito è buono, lieviteranno con un tappo. allora questi sono cattivi. comprane altri, prova e assicurati di scriverlo o no. aspettiamo.

Scriverò sicuramente. Grazie per un sito così meraviglioso, altrimenti mio marito era già arrabbiato. Mi ha dato una macchina per il pane per il nuovo anno, in modo che gli avrei dato il pane invece di un forno da negozio. Hai bisogno di più tempo manualmente, quindi ogni giorno non funzionerà, ma qui tutto dovrebbe essere elementare, come gli è stato detto nel negozio.Quindi sono tormentato e arrabbiato con l'unità - non è così elementare. E si scopre che la colpa è del lievito! Non sono saliti con alcun tappo, quindi, acqua, un po 'di impasto con le bolle.
Domani, mio ​​marito cerca di comprare il lievito.

Ho sempre fatto bene con la cottura a mano, e poi all'improvviso due volte di seguito in quel modo. Continuo a peccare sul lievito.

Quindi qui l'istruzione è specifica per i produttori di pane, qui il lievito non deve entrare in contatto con il liquido, solo in generale, una tecnologia leggermente diversa.

Come distinguere il vero lievito dal falso? La Divisione Consumer Torture ha spiegato:
1. La data di produzione su questa confezione è facilmente cancellabile (stampata con inchiostro), su una falsa - no (prodotta con la stampa).

Bene, questo è tutto, ho sicuramente il lievito falso La data è stampata insieme alla confezione stessa, può essere vista ad occhio nudo

Tutto, capito, domani con nuova forza e nuovo lievito sperimenterò ulteriormente.
La prima volta che ho cotto secondo la ricetta principale, ho inserito Saf-Levure e Saf-Moment, perché dovevo inserire sia lievito ad azione rapida che lievito semplice. La seconda volta ho inserito solo quelli ad azione rapida, che si sono rivelati falsi. La prima volta, il pane si è rivelato, ma è salito solo a metà della forma. La seconda volta non ha funzionato affatto, guarda la foto sopra. Adesso controllerò sempre il lievito prima di infornare, grazie del consiglio!
Eccoli in azione:

La prima volta che ho cotto secondo la ricetta principale, ho inserito Saf-Levure e Saf-Moment, perché dovevo mettere sia lievito ad azione rapida che lievito semplice. La seconda volta ho inserito solo quelli ad azione rapida, che si sono rivelati falsi.

Non hai ancora capito quale lievito e come metterlo, o stai solo scrivendo di quello che è successo? Leggi (per ogni evenienza) ancora nelle istruzioni a pagina 17 nell'angolo in basso a destra in caratteri piccoli la spiegazione del lievito.

usa solo un momento sicuro. o altri azione rapida (Fermipan, Dr. Walker). e se cuoci in modalità veloce (rapida), metti non 2, ma 3 cucchiaini. Non hai bisogno di altro lievito. È vero, sul forum scrivono sull'uso del saf-levure e nemmeno del lievito secco, ma penso che lo scoprirai più tardi, ma per ora usa quelli ad azione rapida finché non ottieni un buon risultato. scrivi cosa è successo.

La prima volta che ho cotto secondo la ricetta principale, ho inserito Saf-Levure e Saf-Moment, perché dovevo mettere sia lievito ad azione rapida che lievito semplice.

NON hai bisogno di entrambi, hai bisogno di uno di loro. La ricetta specifica due volte il lievito così puoi scegliere quanto metterlo, a seconda di quello che usi!

[natalka]

NON hai bisogno di entrambi, hai bisogno di uno di loro. La ricetta specifica due volte il lievito così puoi scegliere quanto metterlo, a seconda di quello che usi!

Le istruzioni indicano la quantità di lievito per la modalità FAST R (senza equalizzazione della temperatura) e per la modalità NORMAL B (con equalizzazione). natalka, ha già fornito un collegamento alle istruzioni a pagina 17 (sotto in caratteri piccoli).
La quantità di lievito Levure e Moment è la stessa per qualsiasi ricetta. 1 cucchiaino Levure = 1 cucchiaino Moment

parli male. Non scegliere il lievito a seconda della cottura veloce o della cottura regolare (4 ore), ma della loro quantità. se la modalità veloce - allora 3 cucchiai (perché in poco tempo serve più lievito per far lievitare la pasta) o 2 cucchiai se la modalità normale (4 ore).

NON hai bisogno di entrambi, hai bisogno di uno di loro. La ricetta specifica due volte il lievito in modo che tu possa scegliere quanto metterlo, a seconda di quello che usi!

la descrizione è chiara per i telepati: DOVE si dice che o quelli o quelli? Nel pane bianco ordinario vengono indicati due tipi di lievito e nel pane bianco ordinario con uvetta viene indicato un solo "lievito secco".

Non hai ancora capito quale lievito e come metterlo, o stai solo scrivendo di quello che è successo? Leggi (per ogni evenienza) ancora nelle istruzioni a pagina 17 nell'angolo in basso a destra in caratteri piccoli la spiegazione del lievito.

Ovviamente ho letto la spiegazione. Non ho mai visto lievito "per la cottura ordinaria" in vendita. Sia il momento sicuro ad azione rapida che il lievito vivo vengono venduti come mattoni.Quando ho visto Levure ero felice: "eccoli qui! Non ad azione rapida per la panificazione ordinaria", ma qui scrivono che non possono essere messi in una macchina per il pane.
Oh, se cuocessi con le mani, non mi preoccuperei affatto del lievito.

[natalka]

Le istruzioni indicano la quantità di lievito per la modalità FAST R (senza equalizzazione della temperatura) e per la modalità NORMAL B (con equalizzazione). natalka, ha già fornito un collegamento alle istruzioni a pagina 17 (sotto in caratteri piccoli).
La quantità di lievito Levure e Moment è la stessa per qualsiasi ricetta. 1 cucchiaino Levure = 1 cucchiaino Moment

dice "lievito-B: per una cottura regolare"
Ho inteso questo come "mettere il lievito per la cottura regolare". In generale, la descrizione non è molto istruttiva, è stato davvero difficile scrivere "per la solita modalità di cottura".
Un'altra traduzione super-perla a pagina 8 "La spatola è installata in modo lasco, ma dovrebbe toccare il fondo della teglia." Tocca il fondo di qualcuno? Ho ancora 2-3 mm sul fondo.

Oh, se cuocessi con le mani, non mi preoccuperei affatto del lievito.

Sì, e qui non devi preoccuparti) devi solo capire perché esattamente così. Guarda: il lievito (ad azione rapida) inizia a lavorare a contatto con l'acqua. In Panasonic, inizialmente, la temperatura di tutti i componenti viene equalizzata per circa un'ora. Se inumidisci subito il lievito, inizierà a funzionare. Pertanto, li nascondiamo sotto la farina e versiamo l'acqua con attenzione sopra.
Puoi usare il normale lievito non secco, ma che viene venduto in bricchette. Solo qui sarà più difficile calcolare il tempo in cui possono essere diluiti con acqua (poiché hanno bisogno di tempo per iniziare a lavorare). Molti qui sul forum hanno scritto che usano proprio questo. È solo più difficile. Pertanto, i produttori di macchine per il pane consigliano di non preoccuparsi dei calcoli del tempo, ma di utilizzare quelli ad alta velocità.