Frittelle con kefir e vodka

[Consigli]

Frittelle con kefir e vodka

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Vecchio kefir	500 ml
Vodka	50 ml
Uova	2 pz.
zucchero	2-3 st. l. o da gustare
sale	gusto
Bere soda	1 cucchiaino
Aceto 6-9%	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale	2-3 st. l.
Farina di frumento, fino ad ottenere l'impasto denso di panna acida	2-3 misurini di
Acqua bollente prima di ricevere il test "panna acida liquida"	100-150 ml di

Metodo di cottura

• In una ciotola profonda, mescolare le uova, lo zucchero, il sale e la vodka fino a che liscio.
• In un'altra ciotola, mescolare il bicarbonato di sodio, spegnerlo con l'aceto, mescolare, versare la soda 1/2 tazza di kefir, mescolare, versare il kefir rimanente, mescolare fino a che liscio.
• Unire la miscela di uova, miscela di kefir in una grande ciotola (dove la massa è con le uova), mescolare, aggiungere farina, olio vegetale, mescolare fino a che liscio. aggiungere tanta farina per ottenere un impasto denso "come panna acida densa"
• Lasciate riposare l'impasto per 30-40 minuti.
• Mescolare l'impasto, aggiungere acqua bollente e quanto basta per ottenere una pastella tipo "panna acida liquida"
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• Mettiamo a scaldare la teglia (o meglio due alla volta), ungiamo il fondo della teglia con un pennello con olio vegetale, versiamo l'impasto con un mestolo, distribuiamo l'impasto sulla teglia, inforniamo le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
• Questo è un tale traforo ottenuto sull'impasto durante la cottura
• 
• Consigli: Prima di ogni assunzione di pasta con un mestolo, mescolare la pasta per mescolare la pasta di decantazione sul fondo della ciotola e creare un impasto.
• I pancake pronti vengono serviti al tavolo.
• Mangeremo con panna acida, marmellata e quant'altro sia gustoso. Ho servito frittelle con marmellata di arance e cosparse di zucchero vanigliato al cioccolato, pezzetti così piccoli, morbidi, aromatici.
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Nota

Ho letto le informazioni sull'uso della vodka nell'impasto delle frittelle e nei prodotti da forno, volevo provarlo anch'io. L'impasto si è rivelato interessante, si stende bene nella padella, quindi di plastica. Ho notato da solo che i pancake sono cotti bene, non c'è una crosta rossa così veloce, è marrone chiaro.

I pancakes sono deliziosi con un piacevole retrogusto.

Questa ricetta per i pancake si svolge e cuoceremo i pancake con la vodka su kefir!

Cucina con piacere e buon appetito!

Puoi leggere di più su questo nell'argomento. 🔗

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Li avrei fatti cuocere a lungo, ho cancellato la ricetta. Finalmente sfornato domenica Grazie per la ricetta. La vodka (nel mio caso, il chiaro di luna) non si fa sentire affatto

Quindi, la vodka non si farà sentire, evapora durante la frittura e ce n'è così poco nell'impasto Ma dà il suo effetto

Cucina per la salute

[Admin, Tanya!]

È molto interessante provare a cuocere questi pancake !!! Grazie Admin, Tanya!
Anche se non c'è la vodka, puoi usare il brandy o il risultato sarà completamente diverso?

Puoi anche usare il cognac. Aggiungo un po 'di "alcool" all'impasto, hanno la stessa base oggi

Puoi anche usare il cognac. Aggiungo un po 'di "alcool" all'impasto, hanno la stessa base oggi

... Ed è vero!

Non capivo a cosa servisse l'aceto. Dopotutto, il vecchio kefir emetterà comunque la soda.

Non capivo a cosa servisse l'aceto. Dopotutto, il vecchio kefir emetterà comunque la soda.

Nel primo post ho fornito un link per ciò che viene fatto 🔗

Ho anche attirato l'attenzione sull'aceto, ma ho messo tutti gli ingredienti - il risultato è OTTIMO: tutte le frittelle sono mangiate

Nel primo post ho fornito un link per ciò che viene fatto 🔗

Quindi ho chiesto dell'aceto, non della vodka.

[Tanya]

Quindi ho chiesto dell'aceto, non della vodka.

Tanya, scusa, avevo fretta di partire ...

E oggi non ricordo, è stato tanto tempo fa, ma i pancake erano deliziosi e gustosi. Uno non ha interferito con l'altro, puoi farlo, l'ho fatto

Mi sono persuaso, lo farò, poi riferirò.

Le frittelle risultano essere sottili e tutte in un buco

È andato tutto bene! Una volta oggi, la nonna di mio marito avrebbe compiuto 100 anni, così si ricordavano.

È andato tutto bene! Una volta oggi, la nonna di mio marito avrebbe compiuto 100 anni, così si ricordavano.

Bene, ecco la ricetta che è tornata utile riguardo ...

E che sapore avevano le frittelle?

[Admin!]

Grazie mille, Tanyusha,Admin! Ho cotto le tue frittelle ... deliziose! E il loro lavoro traforato è classico.



Cercavo però una ricetta recente di Tanyusha(anche su kefir), ma mi sono imbattuto in questo, beh, ho deciso che così sia! al forno Romins, soprattutto perché sono stati nei miei segnalibri per molto tempo!
È bello che abbondanza di ricette meravigliose - grazie ragazze per loro!

[Marina]

DI! Marina, queste sono frittelle davvero deliziose, molto! Anch'io li amo
Ed è molto bello che mi sia piaciuto il gusto, buona salute!

Grazie per la ricetta Molto gustosa, di pizzo .. Non ho spento la soda con l'aceto, l'ho solo sciolta nel kefir. L'unica cosa su cui devo lavorare è lo spessore, voglio quelli molto sottili)))

Grazie per la ricetta che ho appena sfornato queste deliziose frittelle. Mi piace molto come un piatto meraviglioso risulti da prodotti insoliti.

Grazie per la ricetta che ho appena sfornato queste deliziose frittelle. Mi piace molto come un piatto meraviglioso risulti da prodotti insoliti.

Albina, salute! Bello sentire che il gusto ha soddisfatto!
Mi piace molto usare prodotti straordinari, a volte la loro combinazione renderà cose così deliziose!

[Admin]

Nel primo post ho fornito un link per ciò che viene fatto 🔗

Admin, si trattava di aceto che non ho visto ...

[Admin]

Admin, grazie mille, la ricetta è meravigliosa))) Lo preparo secondo la tua ricetta da molto tempo, tutti i pancake sono sottili e non si rompono))) Ho provato diverse ricette per i pancake su kefir, ma per per qualche ragione le frittelle erano strappate.

[Elenka]

Elenka, alla vostra salute! È fantastico quando trovi il tuo gusto e la tua ricetta per i pancake!
Pekies per la salute e rendere felice la tua famiglia

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta. Prepara mezza porzione della tua ricetta. Sotto processo per così dire.
Mi è piaciuto. Gustoso!
Annoto la ricetta su un quaderno

Ok capito! È bello sentire che i pancake sono venuti fuori e sono persino andati sul quaderno.
PER LA SALUTE!

[Admin]

Admin, Tanya! I tuoi pancake ieri. Cosa posso dire, come sempre, MASTERPIECE! Grazie mille!

[Vika]

Vika, alla vostra salute!
Sì, ci stiamo preparando per Shrovetide, voglio qualcosa di nuovo. Pancake gustosi, piacciono anche a me

Bene, in qualche modo è successo!




Bene così delizioso!

[Masha]

Masha, GRAZIE!

Wow, "qualcosa del genere" sono venute fuori frittelle così belle e rubiconde, vista incantevole! Sì, anche con il tuo latte condensato preferito!

[Tanechka]

Tanechka, Ho provato molto duramente, ci piacciono davvero.
E il latte condensato è sacro!

Di "santo" si dice appunto Ci sono molti amanti del latte condensato

[Admin]

Admin, Tanya , Tra tutte le ricette per frittelle di lievito preferisco la ricetta "Pizzo di Vologda", e da molte ricette per frittelle questa ricetta è per il suo ottimo gusto e la facilità di preparazione. È vero, nella ricetta che ho, questo numero di uova è assunto per 1 litro di prodotti a base di latte fermentato (qualsiasi).
* Ho cucinato i pancake non solo sul kefir, ma anche sul latte cotto fermentato con l'aggiunta di circa 2 cucchiai. l. panna acida e zucchero vanigliato, circa 1 cucchiaio. l. per metà parte del test.

​

[Ilona]

Ilona, alla vostra salute! Mi sono piaciute molto le tue frittelle, traforate così rubiconde ... e frittelle molto dolci profumano sempre di casa

Faccio frittelle come "that akyn", un segnalibro standard e poi molta fantasia, dove vedrò o sentirò bene, e l'impasto stesso suggerisce ancora come aggiungerlo alla consistenza del pancake finito.
E ho molto kefir, devo attaccarlo

Ciao a tutti! Domanda: c'è del vecchio yogurt fatto in casa. Dall'esperienza di cuocere i pancake, so che yogurt e kefir si comportano in modo diverso. Mi è piaciuta la ricetta.Vuoi farlo, ma dubiti dello yogurt. O è meglio cercare il kefir?

[Admin]

Admin, Tatiana, grazie per la ricetta! Sarà interessante provare.

[Lena]

vecchio yogurt fatto in casa

Lena, il tuo yogurt non è uno yogurt acquistato in negozio È più naturale e dipende da quale pasta madre ho usato. Se panna acida o kefir, allora questo è yogurt fatto in casa. Yogurt fermentato speciale. lievito.
Ma in linea di principio, entrambi sono prodotti a base di latte fermentato fatto in casa

I pancakes dovrebbero rivelarsi dei pancake normali, provalo Ma non posso dire nulla sul gusto

[Admin]

Admin, Tatiana, grazie per la ricetta! Sarà interessante provare.

Natasha, per la salute - provalo, spero ti piacciano i pancake

[Tatyana]

Tatyana, sulla tua punta oggi frittelle al forno con vodka. Delizioso risultato, delicato e morbido. È vero, non avevo molto sapore, perché verso sera l'ho cotto, ne ho mangiato un paio con marmellata di mele cotogne e tè, e sono scappato al lavoro. Ha lasciato un po 'a suo marito per essere punita.
Non ci sono foto, il tablet è stato scaricato e poi me ne sono semplicemente dimenticato. E domani mattina ho paura che il resto dello stack mi aspetterà.
Grazie per il link, ripeterò!

[Nelya]

Nelya, sulla salute ... marito mi chiedo se il marito sa che frittelle sulla vodka? L'hai annusato?
Molto interessante, parlaci più tardi delle impressioni e delle condizioni di tuo marito

Tanya, non ho sentito alcun odore di vodka. Non so di mio marito, domani scoprirò solo se ha ritenuto o meno che la vodka nei pancake fosse un bel bonus
E non ho vodka pura, ma cognac fatto in casa

In qualche modo non mi piacevano molto i pancake con il kefir, più con il latte. E poi la figlia ha chiesto dei pancake e il kefir ha ristagnato nel frigorifero. Ho preso questa ricetta. Superrrr! L'impasto è mooooolto, si è appena steso nella padella. I pancakes sono deliziosi !!! Aggiungilo ai preferiti!

[Tatyana]

Tatyana, e se non usare il vecchio kefir? Abbiamo tutto il latte, come in quella canzone: non mi separerò dai Komsomol, sarò sempre giovane.

[Oksana]

I pancakes sono deliziosi !!! Aggiungilo ai preferiti!

Oksana, per la vostra salute e figlie ho fatto un'ottima scelta

[Tanyusha]

e se non usare il vecchio kefir?

Tanyusha, il kefir fresco potrebbe non produrre sfarzo e gusto
Mia madre e mia nonna mi hanno insegnato che il kefir fresco si inacidisce nei prodotti da forno e che i prodotti da forno saranno piatti. Il vecchio kefir, invecchiato e diventa "come il lievito di pasta madre", e le frittelle saranno morbide e gustose

Traccia conclusioni e scegli un'opzione
Dovrai dimenticare per un po 'una bottiglia di kefir in frigorifero per 4-6 giorni

[Tan]

in frigorifero per 4-6 giorni

Tan, Penso che puoi dimenticarti per un mese e non cambierà nulla, domani proverò a comprare una fattoria, forse è più naturale.

Penso che puoi dimenticare per un mese e non cambierà nulla

Ho avuto un caso in cui il latte è rimasto in frigorifero per diversi mesi, e ho continuato ad aspettare che arrivasse la fine Non ho potuto sopportarlo per primo, ho buttato via tutto il nafik, anche la muffa non si è formata sulla superficie

nemmeno la muffa si è formata sulla superficie

Ho buttato via anche la panna acida

Tatyana！ Quanta farina ci sono in quelle tazze？ L'ho impastata fino a ottenere una crema acida densa, quindi ho aggiunto molta più acqua bollente di 100-150 ml, di conseguenza la farina è stata prodotta, i pancake non potevano essere rimossi dalla padella. Ho dovuto aggiungere farina e solo acqua per rendere in qualche modo grossolana l'impasto. In generale, è risultato come nella canzone, ma per il resto, una bella marchesa, tutto è buono, tutto è buono``. Scusa, non mi piacciono le ricette approssimative, le tazze, le ciotole ... torno a quella selezionata

Un misurino standard ha un volume di 250 ml. cioè 150 grammi in una tazza "sotto i ferri", come un bicchiere sfaccettato con un bordo.

La foto mostra l'aspetto dell'impasto, spesso, ma chiaramente non "vale il cucchiaio". Da un tale impasto, solo torte al forno, non frittelle.
E l'impasto diventa più sottile quando si aggiunge acqua bollente, che è più liquido.





Sono sempre molto attento a ricette e ricette, e le pubblico sul forum solo dopo aver cucinato io stesso le frittelle o cucinato un piatto.

E le frittelle sono anche frittelle in Africa, l'impasto è modellato, altrimenti non si diffonderà nella padella. Non sarà mai possibile regolare con precisione la quantità di farina e liquido secondo la ricetta, è imperativo prelevare un campione per la consistenza dell'impasto e aggiustarlo con farina o liquido.Dopotutto, la farina è diversa, è più umida o più secca, il che significa che avrai bisogno di più o un po 'meno liquido: l'impasto si mostrerà. E il liquido ha una densità diversa, acqua normale o kefir denso.

Grazie per aver risposto. Con la consistenza, tutto è chiaro, ho calcolato la quantità approssimativa di farina, ma i pancake già pronti avevano la gelatina sotto una sottile crosta strappante, era impossibile girarla. Credimi, ho cotto molti pancake, dopo aver provato molte ricette. Sono rimasto sorpreso dal risultato, che ho riportato. Qualcosa è andato storto