Trecce alle erbe su patate (al forno)

Trecce alle erbe su patate (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 grammi
Patate bollite	100 grammi
Vecchio latte cagliato	230 ml.
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Olio speziato alle erbe	1 cucchiaio. l.
Momento sicuro di lievito	1,7 cucchiaini

Metodo di cottura

• Olio piccante sulle erbe - 1 cucchiaio. l. (aggiunto all'impasto durante il secondo lotto, faccio il burro da solo)
• Modalità "Impasto" fino a cottura completa, poi il forno.
• Foto di prova:
• Impasto dopo prontezza, (il primo lotto non era molto alto). Nota che l'impasto è per niente morbido.
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• Dopo aver impastato l'impasto, piegato una volta in una busta e impastato a mano.
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• Taglio e formatura di trecce
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• Trecce dopo la lievitazione, l'impasto è notevolmente aumentato di volume durante la seconda lievitazione a 30 * C in forno.
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• Trecce pronte
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Nota

Di entrambe le trecce, è rimasta solo metà della cosa. Uno è andato a trovarlo, il secondo ha mangiato. Il pane si è rivelato molto morbido all'interno, anche se l'impasto era leggermente elastico durante la formatura.

Spero che queste foto ti possano aiutare.

buon appetito

Se niente interferisce, cucinerò domani! E niente lievito, niente lievito?

[Ira]

C'è lievito, 1,7 cucchiaini. attivo secco. Quando si rielaborano le ricette in una nuova forma, il lievito è uscito dalla ricetta

Ira, grazie mille, ho corretto l'errore nella ricetta

Adesso puoi stampare la ricetta!

cuocete in forno (30 gradi)? prima di aumentare 2 volte e poi accendere il forno per 200? chiarire, pliz

Sì, preparo a 30 * C finché non raddoppia, poi accendo il riscaldamento a 200 * C e le trecce sono cotte lì.

Puoi distanziare il pane sul tavolo fino a quando non raddoppia, ma devi controllare la temperatura dell'impasto nella stanza, quindi metterlo in un forno caldo.

Grazie, vivi e impara!

Tatiana, per favore dimmi come fai a fare il burro profumato e le trecce che hai intrecciato come un codino?