Schnitzel "Banquet"

Schnitzel "Banquet"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne	500 gr
uova	2 pz
birra	0,5 st
Farina	4 cucchiai
zucchero	pizzico

Metodo di cottura

• Questa cotoletta è composta da qualsiasi carne di tacchino, pollo, manzo, fegato.
• Qualsiasi delle carni più secche e dure è succosa e morbida.
• Il chip di questa ricetta è in pastella.
• La ricetta mi è stata raccontata da una vicina, la madre di un mio compagno di scuola. Ha lavorato tutta la vita nel Comitato Esecutivo Regionale, in mensa, dove hanno dato da mangiare ai "vertici" della nostra città, per così dire.
• Ho usato per cucinare il petto d'oca.
• Dal petto si ottengono 4 grandi cotolette.
• Tagliate la carne, salate e pepate.
• Sbattere in un sacchetto sigillato per disturbare leggermente le fibre della carne.
• 

Cotoletta di fegato di tacchino con cipolle (Amministratore)

Cotoletta di maiale, cotta con tecnologia sousvid in Steba DD1 (Lerele)

[Natasha]

Natasha, una ricetta interessante! Pensi di poter arrotolare un po 'la carne nella farina per mantenere meglio la pastella?

si in qualche modo li friggo,
buon consiglio, grazie,
Ci proverò sicuramente

[GRAZIE]

Oggi stavo friggendo una trota in questa pastella: STUPENDO come è fresca. Porto il mio GRAZIE per un'ottima ricetta
Voglio solo fare un emendamento alla ricetta: ho preso meno di 1/4 di tazza di birra e non ho versato tutto, ed è STATO MERAVIGLIOSO. E non molto tempo fa, la scorsa settimana ho fritto il fegato, l'ho fatto secondo la ricetta e la mia pastella è sgocciolata di netto dal fegato

super! Sono contento, molto spesso

così mi hanno insegnato a drenare

ma non è importante ,!