Botato kebbe - cotta libanese

Botato kebbe - cotta libanese

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
patate	5 pezzi
cipolla	1 b. cipolla
basilico	gusto
Pepe fresco	1 PC. piccolo
Pepe macinato	gusto
kamun (zira)	gusto
semole d'orzo (burgul)	3 cucchiai. l
sale
olio d'oliva

Metodo di cottura

• Le purè di patate libanesi-rurali sono un piatto semplice e quotidiano ... non tutte delizie! ma sa stupirti anche con il suo gusto! buono per una varietà di piatti di patate ... e ovviamente per gli amanti della bulba!
  
• Lessare l'orzo con acqua bollente.
  
• Pelare le verdure.
  
• Tagliate la cipolla e il peperone a cubetti e trasferiteli in una ciotola in cui schiacciate con una cotta. Aggiungere il basilico (senza risparmiarlo), il pepe macinato, il sale e sempre il Kamun. E schiacciarlo bene con una cotta (non a una massa omogenea! Ma che odore andrà da questa combinazione!). Ora mettiamo sopra le patate sbucciate e continuiamo a schiacciare (portiamo le patate allo stato di purea insieme alle erbe e ai condimenti. Va bene quando la cipolla e il peperone si trovano a pezzi).
  
• La nostra purea è stata divisa in due parti. Inumidiamo le nostre mani con acqua e facciamo rotolare una palla. Lo trasferiamo in un piatto e lo impastiamo, creando una depressione all'interno per il burro. Versare l'olio d'oliva all'interno. La prima parte è pronta!
  
• Lasciamo la seconda parte in una ciotola .... aggiungiamo il nostro uovo alla crema e mescoliamo bene il tutto. Bagnare le mani con acqua e far rotolare la palla dalla seconda parte. Lo spostiamo su un piatto, lo impastiamo su tutta la circonferenza e facciamo una depressione all'interno. Versare l'olio d'oliva. Fatto!
  
• servire in tavola!
  

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Cucina nazionale

libanese

Nota

puoi aggiungere verdure e olive in un piatto separato o un'insalata a tua scelta!
Ho presentato due opzioni e questo e quello, e tu già scegli come ti è piaciuto di più ...
per la foto della lettiera, non mi ci sono veramente abituato, ei bambini sono riusciti ad abbellirla con le dita. Ma poi chiaramente c'è
Buon appetito!

[katerix]

katerixche piatto interessante! Voglio davvero provare, perché le patate sono il nostro tutto! quindi almeno una certa varietà deve essere introdotta

Dimmi, a giudicare dalla foto, il pepe è amaro nella ricetta, non quello dolce bulgaro?

Semole d'orzo - orzo eh? Grano Burgul, eh? Cioè, aggiungi orzo o grano, giusto?

Semole d'orzo - orzo eh? Grano Burgul, eh? Cioè, aggiungi orzo o grano, giusto?

Vedi qual è il cereale più vicino e più buono ... il Burgul è grano schiacciato, bollito ... anche il couscous (miglio), ma non lo trovo nei piatti della nostra zona ...

Vedi qual è il cereale più vicino e più buono ... il Burgul è grano schiacciato, bollito ... anche il couscous (miglio), ma non lo trovo nei piatti della nostra zona ...

katerix, sei confuso. Leggi su Internet cosa è fatto di cosa, il cuscus non è miglio, è anche grano

dimmi, a giudicare dalla foto, nella ricetta il peperone è amaro, non quello dolce bulgaro?

qui semplicemente non amano i maturi, e in generale qui usano tutti il ​​verde ...
e usi quello che vuoi!
lieto che ti sia piaciuto! senkz

katerix, sei confuso. Leggi su Internet cosa è fatto di cosa, il cuscus non è miglio, è anche grano

Ero con mia suocera nel negozio di recente, quindi mi ha detto che era couscous ... forse era qui ... e l'ha visto in TV, hanno detto couscous-miglio ...
Lo leggerò più tardi e chiederò di più anche qui !!!

Il miglio in Medio Oriente non ha senso
Il cuscus è composto da semola (grano) + farina (grano), arrotolata a mano. Pensavi che fosse un seme?

[Zingara]

Zingara , domani verrà da me lo chef del Qatar, ha promesso di prendere il couscous ... farò una foto ed esporrò cosa succederà ...
forse tutto può essere !!!

Perché fare una foto, se è piena di Internet e ce l'abbiamo nei negozi in varie forme La gente del posto preferisce farcela da sola .. è come se la nostra gente preferisse fare gli gnocchi da soli, piuttosto che comprare quelli già pronti. America non aprirai al 100%. Su questo sito del forum sono già presenti foto e video del processo di preparazione del couscous.

Non discuterò finché non vedrò con certezza ...
non lo usiamo qui o molto raramente ... per tutto il tempo che non ho mai incontrato ... ma quello che mi hanno mostrato era come se fosse miglio, e ce n'è abbastanza in Libano ... e quello che tu di cui parliamo è più come "KISHEK"

Il cuscus è composto da semola (grano) + farina (grano), arrotolata a mano. Pensavi che fosse un seme?

Stopudovo! La zingara ha assolutamente ragione.

Non discuterò finché non vedrò con certezza ...
non lo usiamo qui o molto raramente ... per tutto il tempo che non ho mai incontrato ... ma quello che mi hanno mostrato era come se fosse miglio, e ce n'è abbastanza in Libano ... e quello che tu di cui parliamo è più come "KISHEK"

Ammetto di essermi sbagliato ... aggiustiamolo, facciamo ammenda con qualcosa ... tutti hanno degli errori.
e in Libano, il couscous viene importato (come fai tu) ... quindi amah non viene cucinato come descritto in Internet ... Qui il grano con la ricotta viene essiccato - questo è "KISHEK" (il nome non ispira affatto ), ma sa di torte per la cena !!!
uno chef del Qatar cucinerà appositamente per noi panettieri qualcosa usando il couscous, beh, allora esporrò la ricetta (se ti piace, ovviamente) ... in generale, espandiamo il territorio culinario

come promesso, rapporto sulla ricetta del cuculo ...
Onestamente - non mi è piaciuto tanto il cuscus stesso (la varietà di grano bianco, non lontano dai cereali Artek, yachki ... quindi perché pagare di più :) e il piatto non è stato colpito, o c'erano più aspettative ...
di solito, senza la lucentezza del gusto ... qui sarà sicuramente rallentato sul forum, ma ci vuole una celebrazione dei gusti, se solo ci preoccupiamo !!!
Devo migliorarlo, lo prometto !!!